辣炒五花肉

辣炒五花肉的做法

香喷喷的五花肉经过辣椒一炒，简直让人胃口大开，但是爱吃辣的妈友们也要注意身体，不要吃的太辣哦，妈妈网现在教给大家一道韩式辣炒五花肉的做法。

原料：五花肉、胡萝卜、白菜、韩式辣椒酱适量、生菜适量、黑芝麻适量、葱、姜、蒜、料酒少许。

步骤：

1、先把五花肉清洗干净后用开水烫一下，然后把五花肉放入锅中，在锅中倒入适量清水，再在把葱、姜、料酒一起加入锅中，将锅中食材一起煮半个小时；

2、半小时后将五花肉从锅中捞出后放在碗中冷却，然后把晾凉的五花肉放进冰箱中冷藏，然后再将五花肉取出切成薄肉片备用；

3、把胡萝卜切成片状，然后把大白菜切成条状，再将蒜切成片状后备用；

4、开火在平底锅中倒入适量食用油，待油热后将五花肉肉片和蒜片倒入锅中，用小火把五花肉煎至肉的两面都呈金黄色，然后就可以捞起放于盘中备用；

5、再在锅中倒入适量食用油，再将胡萝卜片倒入锅中，然后在锅中倒入一炒勺开水，将胡萝卜片翻炒3分钟左右，然后把白菜条也倒入锅中翻炒1分钟左右；

6、菜炒差不多后将备用五花肉和韩式辣椒酱也倒入锅中翻炒，炒3分钟左右；

7、出锅前撒上适量的黑芝麻，五花肉即可出锅，然后妈友们可以用生菜卷着五花肉吃。

辣炒五花肉的营养价值

五花肉还常常被称作五花三层，五花肉取自猪的腹部，肉质肥瘦间隔，鲜嫩多汁，口感非常好。而且五花肉中有丰富的蛋白质和人体需要的氨基酸，为人体提供生命活动所需要的营养。五花肉是较容易吸收的肉质，可以补充皮肤所需养分，有美容之效。常吃五花肉的话还可以帮助补肾养血，滋阴润燥，非常适合大众食用。

辣炒五花肉的食用禁忌

五花肉是百搭食材，而这道辣炒五花肉鲜香酸辣，令人胃口大开，一不小心就会吃多，不过爱吃肉的各位妈友们也要注意啦，如果妈友们有湿热体质则平时要少吃辣炒五花肉，而且出现痰滞上火症状的妈友们也要尽量不吃辣炒五花肉哦。另外，有肥胖症状或是血脂较高的人群也不适合常吃辣炒五花肉哦，因为五花肉会增加血脂浓度，加重肥胖症状。因此，虽然辣炒五花肉非常好吃，但是大家也要避免病从口入哦。

辣炒五花肉的烹饪技巧

辣炒五花肉非常开胃，广受大家喜欢，但是食物美味也要吃得健康，因此各位妈友们在做辣炒五花肉时一定要特别注意对五花肉的处理哦，各位妈友们可以通过用开水烫的办法或者在炒五花肉的时候一定将五花肉炒熟，否则的话，如果遇到存有寄生虫的猪肉就危险了，吃了这种没有做熟的五花肉有可能就会在人体的肝脏或者是脑部寄生钩绦虫，因此要十分小心。

辣炒五花肉的食材挑选

虽然辣炒五花肉好吃，是食材的品质也会影响菜肴的质量，那么各位妈友们会挑选五花肉吗？妈妈网教给大家几个简便的小方法帮助大家挑选五花肉。首先，我们在挑选五花肉时，要看看五花肉是否肥瘦相当，脂肪层的分布是否一层层的很均匀，均匀的五花肉口感会更好。其次，在选五花肉时可以用手按压，看看肉质是否有弹性，有弹性的五花肉更新鲜。然后就是在挑五花肉时要选择颜色鲜红的。还有很直接的一个方法就是用鼻子闻一下，如果五花肉有腥臭味就一定不要购买。