甜酸角

甜酸角是什么

一提起甜酸角，可能很多人都不太熟悉，但是在云南地区，甜酸角是那里的特产，人人都十分熟知。酸角又称罗望子，除了在云南常见，国内其他地方都很罕见。甜酸角的形状是弯钩形的，也有点像我们的青豆。

酸角有两个类型：甜型和酸型。据研究表明，甜酸角的果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在比很多水果都高。甜酸角的外壳薄且脆，它的果肉粘性强，一般都是粘附在果子上，甜酸角的果肉还富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸，柠檬酸等成份。总的来说，甜酸角是一种营养很丰富的果实。

甜酸角的营养

每逢炎炎夏日，我们广东这边会喝酸甜可口的酸梅汤，这是消暑止渴的清凉饮料。可是在云南省的南部地区，人们用就会用甜酸角加红糖煮水制成清凉消暑饮料，其作用就是同我们的酸梅汤一样。那么甜酸角有什么营养？我们一起来了解一下。

（1）酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，一般来说，我们都会把甜酸角做成调味品、饮料、果酱等，产品深受消费者喜爱。用甜酸角制成的饮料酸甜鲜美，祛暑解热，在云南地区还会将酸角汁放在消闲食品米凉粉、米干、米线中做调味料，酸辣开胃，令人大开食欲。

（2）酸角果肉又富含钙、磷、铁等多种元素，其中钙的含量是所有水果中的首位。所以，在医药方面酸角也被人们广泛运用。书中就有记载说食用酸角可治腹泻、气胀等，还可以杀死人体内的寄生虫。

（3）甜酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。甜酸角所含的营养素绝对不比任一种果类的低。

甜酸角怎么吃

在我们的一般印象里，果实的吃法一般就是直接采摘下来吃。例如，我们平时所吃的香蕉苹果梨等。那么甜酸角怎么吃的？是不是直接吃的呢？还是说有别的方法来吃。让我们一起去看看。

甜酸角的吃法其实很多。一般来说，它也可以像其他果实那样直接食用，不过直接吃的话，酸味不是很多人可以接受的了，如果直接吃嫌太酸，那么也可以用甜酸角来煮粥或者泡水喝。在云南，甜酸角也可以用白糖腌制一两天再吃，味道也很好。其实甜酸角还有一种最常吃的就是用它来制成酸酸甜甜的甜酸汤，有点类似我们的酸梅汤。

孕妇能吃甜酸角吗

女人一旦怀孕了，那么饮食就会注意，因为这时候的孕妇的胃口还有身体的一些的状态都会发生变化，很多孕妇朋友都会有在前三个月有妊娠反应。甜酸角的味道其实很多孕妇都会喜欢。那么甜酸角孕妇可以吃吗？我们来看看。

甜酸角的甜酸素就可以清热解暑，消食化积，所以孕妇是可以吃甜酸角的，因为吃甜酸角是可以治疗妊娠呕吐，让孕妇的胃口会有些好转。不过因为甜酸角除了在云南，其他地方都比较少见，孕妇想吃到也不太容易。不过有一点要注意，那就是甜酸角是属于凉性的。所以尽管孕妇吃都不要吃过量了。

吃甜酸角会发胖吗

我们一般会说，吃甜的东西会比较容易发胖，因为甜的食物不但热量高，还甜份高，容易让脂肪堆积。那么我们所吃的甜酸角也是有甜的一种，不知吃甜酸角会不会发胖的。答案其实是不会的。

首先，甜酸角是作为一种果实，也算是植物类的食物，一般这类食物的热量都是比较低的，吃起来不会给我们的身体造成多余的负担，所以吃甜酸角不会发胖。然后，酸甜角含蛋白质3.1%，碳水化合物71.8%，纤维3.0%，维生素C、A、B1、B2，钙，磷，铁。这些营养素都不是发胖的营养素，所以说吃甜酸角不用担心发胖。