大樱桃

大樱桃是什么？

大樱桃是什么呢？它可不是我们平时吃的小樱桃哦，它形态可要比小樱桃大而艳。而且营养价值也是一级丰富的，作为食疗也有同样的地位。

大樱桃是中国北方落叶果树中继小樱桃之后果实成熟最早的果树树种。因此，早有“春果第一枝"的美誉。在调节鲜果淡季，均衡周年供应和满足人民生活的需要方面，有着特殊的作用。大樱桃不仅颜色艳丽，而且味道清甜。果实含有较丰富的营养物质，对人体有很高的营养价值。

大樱桃含铁量较高，比苹果高20-30倍，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中，发挥着重要作用。大樱桃中同样含有褪黑激素，因此具有双倍的抗衰老作用，是名副其实“美味又美丽”的水果。

大樱桃含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C，还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，低热量，高纤维。维生素A比葡萄高4倍，维生素C的含量更高。

最新研究发现，樱桃还含有花色素、花青素、红色素等，这些生物素都有重要的医药价值。它的有效抗氧化剂，比维生素E的抗衰老作用更强，可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解痛风、关节炎所引起的不适，其止痛消炎的效果，被认为比阿司匹林还要好。因此，医生建议痛风、关节炎病人可每天吃些大樱桃。

大樱桃还有药用价值，其根、枝、叶、核、鲜果皆可入药，能治疗多种疾病，特别是具有能促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者有一定补益。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记载，樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。

大樱桃的营养价值

大樱桃被誉为“水果中的钻石”，因为它具有非凡的营养价值。其独有的营养成分无论是食疗还是医疗都得到广泛利用。

大樱桃果实含有较丰富的营养物质，对人的身体有一定的营养价值。中医药学认为，大樱挑具有调中补气，祛风湿的功能。

大樱桃含铁量较高，是水果家族中的佼佼者，要比苹果高出20-30倍。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中，发挥着重要作用。同时也与大脑及神经功能、衰老过程密切相关。食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

大樱桃中同样含有褪黑激素，因此具有双倍的抗衰老作用，是名副其实“美味又美丽”的水果。大樱桃含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C，还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，低热量，高纤维。维生素A比葡萄高4倍，维生素C的含量更高。

最新研究发现，大樱桃还含有花色素、花青素、红色素等，这些生物素都有重要的医药价值。它的有效抗氧化剂，比维生素E的抗衰老作用更强，可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解痛风、关节炎所引起的不适，其止痛消炎的效果，被认为比阿司匹林还要好。因此医生建议痛风、关节炎病人可每天吃些樱桃。

大樱桃还有药用价值，其根、枝、叶、核、鲜果皆可入药，能治疗多种疾病，特别是具有能促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者有一定补益。《本草纲目》中记载，“樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等”多种药效。樱桃属热性，患热性病及喘咳者不宜食用。樱桃仁含氰甙，水解产生氰氢酸，误食可能出现中毒症状。

大樱桃的做法

大樱桃形态娇美，色泽鲜红，玲珑剔透，味道可口，而且营养价值丰富。更是有名的美容水果，无论是做果汁、果酱、果酒还是做蛋糕都令人爱不择手。

大樱桃那么多的吃法你想到做什么没有，没想好没关系，先看看小编做的。

大樱桃米醋

主料：大樱桃600克、米醋500克、冰糖150克。

做法：

1、大樱桃清洗干净，自然晾干。

2、去除樱桃梗，用刀在樱桃表面随意地划几下。

3、将处理好的樱桃和冰糖都放入干净无水无油的玻璃瓶中。

4、倒入米醋。

5、密封保存，15天即可。

小贴士：每天大概喝20毫升就够了，可有美容作用的哦。

糖水大樱桃

主料：大樱桃500克、冰糖120克、水360克、红酒15毫升。

做法：

1、大樱桃清洗干净，自然晾干。

2、去除樱桃梗，用筷子从樱桃顶部扎入，用力向前推将樱桃核从底部顶出。

3、锅里加入水、冰糖，熬制到冰糖全部融化。

4、然后倒入整理好的樱桃，小火煮2分钟左右，关火，加入红酒。

5、晾凉后装入干净无油无水的瓶子里密封保存。

哪些人不适宜吃大樱桃？

大樱桃美味可道，外貌娇美，令品赏的人停不了口，而且它独有的营养要素更是理想的保健水果，那么是不是人人适宜吃呢？

大樱桃虽好，但可不是每个人都适宜吃的哦。那么哪些人需要注意呢？

慢性肾病患者，大樱桃含钾量高，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的大樱桃，患者就会出现高血钾。当血钾>6.5毫摩尔/升时，即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此，高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”。

热性病患者，大樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食，大樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。有溃疡症状者、上火者、慎食，糖尿病者忌食。