糯米粉是不是汤圆粉

糯米粉是不是汤圆粉

每年的元宵佳节，都要吃汤圆或院元宵，虽然这两种带有浓厚喜庆气氛的甜品都是用糯米粉做的，不过其中也有些区别，元宵是用干糯米粉做的，而汤圆则是用湿糯米粉做的。在一切已成定局，突然发现隐藏在某处的汤圆粉，顾名思义就是做汤圆的粉咯？如果是这样，那糯米粉和汤圆粉到底是同一种粉吗？

糯米粉其实是两种粉的总称，糯米粉又分为水磨糯米粉、熟糯米粉。水磨糯米粉苦干很香糯，十分的柔滑，吃起来有韧性，一般用来制作汤圆和元宵。熟糯米粉，也就是蒸熟的糯米粉，也叫做糕粉，这种糯米粉的特性和水磨糯米粉的区别是熟糯米粉遇水即粘，而水磨糯米粉却没有粘性。

上面提到汤圆粉是不是做汤圆的粉，答案是肯定的。既然如此汤圆粉也就是糯米粉了，这个说法不太准确，因为糯米粉中做汤圆和元宵的是水磨糯米粉，因此汤圆粉就是水磨糯米粉，不过糯米粉可以是汤圆粉，但汤圆粉不一定就是糯米粉，因为糯米粉分为水磨糯米粉和熟糯米粉。

糯米粉的价格

糯米粉也就是用糯米磨碎的细粉，糯米粉雪白的颜色，摸上去十分柔滑，细腻的手感棒棒哒。糯米粉可以做成多种小点心，贴上欢乐气氛的元宵和汤圆就是其代表作。当然不止这些，香香的糯米糕、糯软的糍粑、甜而不腻的糖不甩，一点一点的入侵吃货的胃部，这香糯停不了。如果周末闲宅在家，不如动手做做诱人的糯米粉甜点，糯米粉贵吗？

糯米粉价格一向亲民，几块钱一斤，当然优质的糯米粉可以贵一些，但是还是能接受的。糯米粉既然分为水磨糯米粉和熟糯米粉，那就分别介绍这两种糯米粉的价格。一般500g的水磨糯米粉也就7~8块钱，优质的水磨糯米粉100g最多不超过30块，熟糯米粉一斤也就是5-6块，价格都挺便宜。

挑选糯米粉有妙招，如果色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味可以放心选购。用手指搓的时候，会感觉糯米粉粉粒较粗。

糯米粉的做法

糯米粉不仅用来做汤圆，还能做多种小甜点，花生糯米糕、糯米糍、南瓜饼，还有糖不甩，如果不想吃甜品，还可以做成一道看着就口水直流的美味菜肴，糯米粉蒸肉。

糖不甩

原料：糯米粉、澄面、花生、芝麻、开心果、白糖。

做法：

1、盘里放入糯米粉和澄面，加入白糖和盐。

2、往盆里加水，和面后隔水煮一小会捞出。

3、往煮熟的面团中加入一些糯米粉和澄面，加入适量的水，继续和成面团。

4、烧开锅，加入黄糖，化开后转小火令糖水浓稠。

5、搅拌分团，搓成圆圆的小粒。

6、将小团团放入锅中，煮熟。

7、捞出后舀入糖浆，撒入花生碎和芝麻，在加点开心果也不错。

糯米粉蒸肉

原料：糯米粉、五花肉，调味料。

做法：

1、将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚，10厘米长的片；

2、将姜、米、放入炒锅内，用小火炒成浅黄色。

3、将肉片放入净盆内，加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀，腌一段时间。

4、将腌渍好的猪肉用五香粉、糯米粉再拌匀，将拌匀糯米粉猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内；

5、用旺火顶沸，再用小火（约2.5小时）蒸酥烂。

糯米粉的功效与作用

用糯米碾成的细粉糯米粉继承了糯米的优良品质，十分的香糯柔软，能做成多种糕点，吃起来甜而不腻，当然用油炸的糯米粉饼除外。糯米粉具有滋补和御寒的作用，很适合在冬天吃上一碗汤圆或者是糯米粉蒸肉，不仅味道杠杆的，还能养身，糯米粉棒棒哒。

糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1和B2以及一些微量元素。如果你经常受到腹胀的折磨，可以吃糯米粉做的食物，但是如果消化能力差的人，还是少吃为妙；胃口不好的时候，不妨吃上一碗金玉汤圆，甜甜的软软的口感；身体总是觉得疲劳无力，气短、气虚也可以吃点糯米粉糕点，具有较好的养生保健作用呢。

不过糯米粉糕点难消化，如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要贪嘴了。

糯米粉面膜

用过很多种面膜，也diy过很多种面膜，会不会遗漏了些离我们很近而且很给力的面膜原料呢，没错，说的就是糯米粉。用糯米粉做面膜吗？用糯米粉做面膜还是很科学的，糯米粉营养价值颇高，含有蛋白质、维生素B1、维生素B2，还有一些微量元素，真真是女人面膜好搭档。

糯米粉面膜的制作也很简单，糯米粉加入适量水调成糊状，加入牛奶或者蛋清，调匀后就可以直接敷在面上了，一般敷10分钟左右就ok了。除了加入蛋清、蜂蜜或牛奶，怎么少得了维生素e这个好“闺蜜”，要想抗氧化，令肌肤保持充盈，糯米粉维生素e面膜少不了。

蛋清维生素e糯米粉面膜

1、取1个鸡蛋黄的1/3，天然维生素E5滴，与适量蜂蜜和糯米粉混合调匀。

2、均匀敷于面部或颈部，15-20分钟后用温水洗净。此法能辅助治疗粉刺，预防秋冬干燥。

3、敷面膜后，最好喷一些活泉水，或者用精华液，令肌肤保持水润。