白菜粉皮炖肉的营养价值
BY：大叔18岁 2024-08-17 15:23:32 148 ℃
别看白菜粉皮炖肉做起来简单，其实它也是有很大的学问的。这些学问都藏在里面的营养中，那么白菜粉皮炖肉有什么营养价值呢？
白菜的营养价值：
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。
瘦肉的营养价值：
瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化，约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、含饱和脂肪较高。同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
五花肉炖白菜豆腐_五花肉炖白菜豆腐的做法教程
五花肉炖白菜豆腐的做法教程五花肉炖白菜豆腐比较清淡可口，那么五花肉炖白菜豆腐的做法教程有哪些呢？五花肉去皮切厚片，直接放到炒锅里，不用放油，开小火煎到两面焦黄，盛出。锅里这时候应该会有五花肉出的油，直接把豆腐切片放到锅中煎到两面焦黄，盛出。然后锅里还应该有油，放入掰成大片的白菜稍微煸一下，准备一个砂
东北炖菜--猪肉白菜粉条
食材猪肉300克白菜半棵粉条100克酱油适量盐适量油适量葱适量花椒几粒把买来的猪肉切块或者切片，用酱油等腌制十几分钟备用一小段葱，姜，蒜，切段，切片，白菜洗净切丝锅中加入油，烧热，然后放入葱姜蒜，花椒等爆香把腌制好的肉放入锅中翻炒几分钟然后加入切好的白菜，开始翻炒，并加入酱油等调料炒十几分钟后，加入一碗水，在表面加上粉条，然后盖上锅焖煮。在焖煮的过程中不能再翻炒，以免粉条在锅底糊掉等到汁收的差不多的时候，把白菜粉条混合炒几分钟，就可以出锅了。
白菜粉皮炖肉用哪种肉好
很多人想要尝试着做白菜粉皮炖肉，但是却不知道用哪种肉。还是羊肉也可以呢？下面我们来看看吧。瘦猪肉的营养成分比较多，用来炖比较合适；而且瘦猪肉中脂肪含量比肥肉少，汤水不会出现太多的浮油，口感更好更健康。白菜粉皮炖肉选用瘦猪肉，其鲜美的肉质和清淡的汤汁都会让人念念不忘。
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