一、豇豆肉碎生菜包
准备材料:
香菇6朵 、猪里脊200克 、豇豆10根 、红椒1个、葱末15克、煮鸡蛋黄1个、 生菜一棵 、料酒1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5克)、糖1/2茶匙(3克)、鸡精1/2茶匙(3克)
制作过程:
1、香菇用温水泡软后去蒂洗净,沥干水份切碎备用。鸡蛋煮熟后,取蛋黄碾碎备用。豇豆洗净后切碎。红辣椒去蒂,对半切开去籽洗净后切碎。猪里脊洗净后切碎,用料酒抓拌,腌制5分钟。大葱洗净后切碎。生菜洗净后,切成圆片,或利用家里的小工具,压出自己喜欢的造型。
2、炒锅中中倒入油,加热至7分热,放入葱末爆香,随后放入猪肉碎炒至断生后,放入豇豆碎和香菇碎继续翻炒5分钟,最后加入红椒碎,盐,糖,炒拌均匀后,调入鸡精。
3、生菜片摆入盘中,将炒好的菜,倒入生菜中,最后撒上一层蛋黄碎即可。
二、豇豆肉酱披萨
准备材料:高筋面粉200g、猪肉馅250g、豇豆1小把、酵母1小勺、盐1/2小勺、奶粉10g、糖8g、植物油15ml、水适量、香菇碎、洋葱1/3个、番茄2个、黄油20g、牛至1勺、罗勒1勺、番茄酱、黑胡椒、甜玉米粒、香菇、火腿、美人椒、奶酪
制作过程:
1、用水把酵母化开,静置10分钟。
2、然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团,要揉到出筋,揉好后盖上保鲜膜发酵完成。
3、豇豆切丁,番茄,香菇,洋葱切碎。
4、锅中放黄油,加热融化。
5、下洋葱碎炒至透明。
6、下猪肉馅炒散变色后加一些红酒。
7、下香菇碎继续翻炒。
8、待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤。
9、倒适量番茄酱,如果觉得番茄的味道够了,也可以不加。
10、加适量的水,大火烧开转小火炖煮。
11、炖煮至所有材料都变软烂后,放入牛至和罗勒。
12、放入稍多一些的黑胡椒。
13、大火收干汤汁即可,这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱。
14、香菇和美人椒切片,甜玉米粒化开。
15、烧水焯烫香菇和玉米,过凉沥干备用。
16、面团擀成适合的形状,圆的方的随自己喜欢,四周要高一些。饼皮薄的更好吃哦。
17、用叉子在饼皮上扎一些小洞。
18、铺上一层豇豆肉酱。
19、铺一层马苏里拉奶酪。
20、铺上香菇片,玉米粒和美人椒,再铺一层马苏里拉奶酪。
21、烤箱预热180度,烤15分钟,饼边金黄,马苏里拉也融化变金黄即可。
豇豆的做法大全:面食糕点
豇豆洗净后切碎。2、炒锅中中倒入油,加热至7分热,放入葱末爆香,随后放入猪肉碎炒至断生后,放入豇豆碎和香菇碎继续翻炒5分钟,最后加入红椒碎,盐,糖,炒拌均匀后,调入鸡精。
豇豆的选购技巧_豇豆的存储
豇豆的选购技巧豇豆是我们都会吃到的,也是市场和超市中都会见到的,那么,怎样挑选豇豆,你们都知道吗?下面小编就来说一说怎样挑选豇豆。挑选豇豆的方法一豇豆又叫长豇豆、带豆。深绿色的豇豆较新鲜脆嫩,以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满,没有病虫害的为优;用手触摸,如豆荚较实且有弹力
如何挑选豇豆?豇豆的食用禁忌
吃豇豆前要先把豇豆煮熟,豇豆有溶血素和毒蛋白,这两种物质是有毒的,煮熟才能破坏,生吃豇豆会引起呕吐或腹泻。豇豆的食用禁忌豇豆营养很丰富,我们吃豇豆,可以补充营养,提高身体免疫力,强身健体。在吃豇豆前要根据以上特征注意区分和挑选优劣豇豆。豇豆营养丰富又好吃,如果购买了豇豆而又不是即使食用完的话就要注意保存,以减缓豇豆的水分等营养成分的流失速度。
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