丝瓜烧牛蛙怎么做

丝瓜烧牛蛙这道菜是大家不太了解的，因为牛蛙还是大家在平时比较少吃到的一种食物，所以说这道菜我们并不是很常吃，但是实际上丝瓜烧牛蛙吃起来的味道非常好，口感也很不错，是一道非常优秀的食物，那么具体丝瓜烧牛蛙应该怎么做，一起跟着小编来看看吧。

丝瓜烧牛蛙怎么做

丝瓜烧牛蛙的做法并不困难，首先我们把牛蛙腿洗净之后，斩成条块儿，然后用盐、料酒、姜、葱一起腌制入味。之后需要把丝瓜，刮皮之后洗净切成条。同时红甜椒需要去蒂去籽然后切成条。等到锅值班费的菜油烧到五成热的时候就可以下入丝瓜、甜椒，炸好之后捞出，等到油温倒五成热的时候就可以下入牛蛙腿，炸到半熟的时候起锅就可以了。等到锅中猪油烧到五成热的时候，下入剁细的郫县豆瓣、花椒一起炒酥，然后再下入姜米、蒜米一起炒香，烹入料酒，掺鲜汤，加酱油、白糖，下甜椒、丝瓜、牛蛙烧开。打尽浮沫之后加入味精、醋、葱花一起推匀，然后勾薄芡到收汁就可以吃了。

牛蛙如何处理

吃牛蛙之前需要处理好，首先我们要掐住牛蛙的两肋，让把牛蛙放在案板上，之后我们用剪刀，直接把牛蛙的头剪下来丢弃，然后要沿着脖子的断口，顺着肚皮从中间直接剪到牛蛙的尾部，而且需要掏出其中全部的内脏之后丢弃，剪掉四肢，同时大腿和小腿连接的部位也需要剪断，我们把躯干横着、竖着各需要切上一刀，切成四大块就可以了。

把牛蛙杀好之后，一定要把血洗干净。而且在煮之前，可以用淀粉和盐调匀，然后用热油汆一下，可以保证牛蛙的鲜嫩口感。

牛蛙有毒吗

牛蛙本身是没有毒的，但是在牛蛙中容易有寄生虫的存在，所以说必须要经过高温煮熟之后才可以吃，因此我们一定要吃完全熟透的牛蛙。

丝瓜烧牛蛙的营养价值

丝瓜烧牛蛙的营养价值还是很高的，首先在丝瓜中是含有非常丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物的存在，其中的粗纤维、钙、磷、铁等微量元素，还有瓜氨酸以及核黄素等B族维生素以及维生素C都是非常丰富的，其中实际上还含有人参中所含有的一种成分皂甙。丝瓜是一种实味甘性平的蔬菜，还可以有清暑凉血、解毒通便的效果，对� �们健康是很有好处的。

吃丝瓜对人体健康很有好处，特别是在丝瓜中含有能够防止皮肤老化的一种B族维生素，还拥有可以增白皮肤的维生素C等各种成分存在，是可以有效保护我们皮肤健康的，还可以很好的消除斑块，这样就能够让皮肤保持洁白、细嫩的状态。

牛蛙也是很有营养的一种食物，牛蛙是可以帮助促进人体气血的，还可以让我们保持一个精力充沛的状态，达到滋阴壮阳的效果，是一种养心安神补气优秀食物。

牛蛙还拥有滋补解毒的效果，对于我们健康很有帮助，特别是吃蛙肉可以开胃，可以很好的解决身体不适情况，特别是对内脏健康是很有好处的，对于这些常见的问题都看牙齿牛蛙来缓解。

如果是胃弱或者胃酸过多的人群，选择吃蛙肉是很好的选择，可以帮助我们有效的治疗心脏性或者是肾脏性对水肿问题，对我们健康是很有好处的，也是解决浮肿问题的好方法。

在牛蛙中含有非常丰富的蛋白质，经过水解之后可以生成一种复合胺基酸，在其中精胺酸和离氨酸的含量是非常高的，而且还可以起到不错的滋补效果。吃牛蛙还可以帮助水解复合胺基酸的问题，在经过分离和提纯之后，可以用在医药和化妆方面，而且牛蛙内分泌系统是可以分泌出各种激素的，对人体来说有一定好处。

再加上牛蛙有解毒、壮阳壮腰的效果，对于安神除烦、养阴补虚方面也是有效果的。所以生活我们经常吃些牛蛙，对身体也是很有好处的，所以说我们吃丝瓜烧牛蛙这道菜还是很不错的。

上面就给大家介绍了丝瓜烧牛蛙的做法，能够发现丝瓜烧牛蛙的吃法很不错，是比较简单的，而且我们经常吃丝瓜烧牛蛙对健康也有好处，所以说丝瓜烧牛蛙是值得推荐给大家的，因此上面介绍的丝瓜烧牛蛙吃法大家不要错过。