我们都知道多吃水果和蔬菜是有益于我们的身体的健康的,但是其实水果和蔬菜对于我们来说也是有营养高低之分的,所以我们生活还是应该多吃一些营养价值比较高的食物,那么哪几类食物的营养价值比较高呢?
,建议每天蔬菜量的50%(即150~250克)是深色蔬菜。深色蔬菜主要有:绿色的如
菠菜、
油菜、
青椒等;红黄色的如
西红柿、
南瓜等;紫色的
茄子、
紫甘蓝等。深色蔬菜不但营养价值更高,而且含有更多的
植物化学物质,对防治
慢性病的意义更大。
第二类,薯类
,建议每周吃5次,共吃500克。薯芋类蔬菜主要包括
马铃薯(
土豆、洋芋)、
红薯(
甘薯、
地瓜)、
芋头、
山药、
莲藕、
荸荠等。薯类兼具蔬菜类和粮食类食物的特点,既是粮食,又是蔬菜。
第三类,菌藻类主要指蘑菇、
香菇、
金针菇、
木耳、
银耳等
真菌类食物以及
海带、
紫菜、
裙带菜、
龙须菜等
海藻类食物。研究发现,菌藻类含有的
多糖物质,具有提高免疫功能、抗
肿瘤、降
血脂的作用。
第四类,十字花科蔬菜,
如
甘蓝、
大白菜、
西兰花、
萝卜等。膳食指南推荐十字花科蔬菜,主要是以为该类蔬菜具有明确的
抗癌作用。
上面我们给大家介绍的这四类食物都是相对于其他的食物来说,营养价值是比较高的食物,所以我们应该在我们的餐桌上多多的出现一些,但是我们还是要注意营养的合理的搭配的问题。
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