炎热夏季如何消暑,食四季豆有功效盛夏
BY：Harriet 2024-07-19 18:22:12 1385 ℃
四季豆是我们餐桌上常见的一种蔬菜，它的营养价值也很高。在我们北方称之为豆角。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。
四季豆的营养价值
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
四季豆的食用功效
1、提高免疫力
四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。
2、抑癌抗瘤
四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
3、健脾
4、美容作用
食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。
四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。
6、消暑
夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
烹调四季豆的注意事项
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是：
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。
4、如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
炎热夏季如何消暑,食四季豆有功效盛夏
四季豆是我们餐桌上常见的一种蔬菜，它的营养价值也很高。在我们北方称之为豆角。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。四季豆的营养价值富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。四季
夏季消暑吃四季豆,告诉你六大食用功效
四季豆的食用功效1、提高免疫力四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
夏季喝绿豆汤四禁忌
绿豆汤也有一些饮食的禁忌需要注意，下面就跟小编一起来了解一下夏季喝绿豆汤的四大禁忌。夏季喝绿豆汤四禁忌1、空腹时不能喝绿豆汤空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。夏季喝绿豆汤四禁忌就为大家介绍到这里了，此外还为大家介绍了哪些人不适合喝绿豆汤，希望可以能对你有所帮助。
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