我们生活在一个高度
污染的世界。
环境问题普遍存在,污染物随处可见,但是我们对此却束手无策。面对污染的重重威胁,如果你万念俱灰、坐以待毙,那么就大错特错了。此路不通不要紧,采取迂回战术同样可以奏效。因为,人体内的
抗氧化剂可以帮助我们对抗污染的侵袭,从内部做工作、保护儿童的大脑。顾名思义,抗
氧化剂是一种能够中和、抵消氧化剂的物质。氧化剂也被人们称作“自由基”,因为它们是一种高度不稳定的分子,有可能会导致细胞受损。氧化剂作为人体正常的新陈代谢作用和氧化作用的副产物而存在。细胞中的
葡萄糖发生“燃烧”从而生成能量的过程中就会附带产生氧化剂。氧化剂能够损害人体内的必需
脂肪酸、
蛋白质以及
磷酸,而这三种物质对于儿童的大脑和
神经系统起着
关键性的作用。
环境污染也能生成氧化剂,例如以
汽油为燃料的
汽车所排放的
尾气中就含有氧化剂成分。如果把氧化剂比作燃烧时到处四溅的火花,那么抗氧化剂就是能够挡住火花、保护大脑的防火
手套。油炸食品时或者
吸烟时会产生不少四处乱窜的火花,任凭它怎样猖狂,只需一副防火手套就能保护人体安然无恙。吸烟过程中会产生大量的氧化剂,哪怕只是一小口也会包含数以万亿计的氧化剂。而这些氧化剂会迅速进入人的大脑,大搞破坏。正是因为这个原因,当着孩子的面吸烟,让这些无辜的孩子被动吸入“
二手烟”会产生极其恶劣的影响。和吸烟比起来,机动车尾气似乎就更加令人无法回避。其中,又要算柴油机排放的废气危害最大。这些废气对儿童的身体和大脑都存在很多危害,所以你更要打起十二分精神,好好地给孩子补充一下抗氧化剂。对大脑而言,最重要的抗氧化剂莫过于以
脂肪为基础的
维生素E。我们知道,氧化剂进入大脑后会引发种种恶性连锁反应,而
维生素E的作用恰恰就是防止这类连锁反应的发生。在这里,我们指的实际上是自然提取的右旋α-生育酚。除此之外,γ-生育酚、生育三烯酚对于大脑的
健康发育同样功不可没。只有那些质量较好且同时含有
维生素E和各种生育酚的
营养品中才会含有上述三种
营养成分。一些富含
维生素E的食品中也常常含有上述三种物质,例如
植物种子、以植物种子为原料冷榨的油、鱼类及鳄
梨。抗氧化剂还包括很多其他物质。比方说,维生素E在“抓住”氧化剂之后需要循环更新以继续完成它未竟的事业,而
维生素C就能够帮助维生素E实现这种循环更新。
维生素C除了能够帮助人体对抗外界污染外,还有很多其他的重要功能,例如保持神
递质之间的均衡状态等。各种各样的抗氧化剂齐聚一堂,它们兢兢业业地工作,组成了一支神奇高效的“救火队”。下面列举了几种最重要的抗氧化剂,同时也向我们演示了人体是如何对抗油炸食品中的氧化剂的。抗氧化剂食物
西兰花如果你想给孩子提供最大程度的保护,使他们免受外界污染的侵袭,你就得多给孩子吃些富含抗氧化剂的食品,保证他们从
日常饮食中摄入足够多的抗氧化剂。很
多食品
中都含有丰富的抗氧化剂物质,例如:1、β-
胡萝卜素胡萝卜、
甘薯、
杏干(先浸泡再食用)、
南瓜、
豆瓣菜2、维生素C西
兰花、
青椒、
猕猴桃、浆果、
番茄、
柑橘类
水果3、维生素E植物种子、以植物种子为原料冷榨的油、
麦芽、
坚果、豆类、鱼类、
鳄梨4、
硒牡蛎巴西坚果、植物种子、糖蜜、
金枪鱼、
蘑菇5、
谷胱甘肽金枪鱼、
豌豆和豆类等某些结荚植物的可食性种子、坚果、植物种子、
大蒜、
洋葱6、
花色素浆果、
樱桃、
葡萄、
甜菜根、
西梅干7、硫辛酸
红肉(
羊肉、
牛肉等)、
马铃薯、胡
萝卜、甘薯、
甜菜根、
菠菜8、辅酶Q
沙丁鱼、
鲭鱼、坚果、植物种子在这里,我们要提醒你注意:如果你想提高孩子的智力,那么就不仅需要关心孩子吃了什么东西,同时还要警惕哪些东西是不能吃的。前面说过,人体在“燃烧”
葡萄糖释放能量的过程中会生成大量的氧化剂;然而除此之外,你可能并不知道食用松脆的
肉类食品也会造成同样的效果。因此,我们在
煮饭做菜的过程中一定要小心,不能烹煮过度,不能烧糊、烧焦食物。相信很多
家庭都喜欢
烧烤野餐吧。在享受乐趣的同时,你也要注意健康哦。比方说,
烤肉的时候尽量用
文火,做
调味汁的时候要慢慢煨熟、保持
咖啡色的色泽,可不能一心急就把外面一层烤焦了。如果你比较喜欢油炸、油煎食品,就要尽量盖上锅盖,用低温煎。
这个过程中,要是油滴溅出了锅,或者
油烟很大,就表示你用的温度太高了。(实习编辑:晏紫妮)
多食用抗氧化剂食物提高宝宝智力
我们生活在一个高度污染的世界。环境问题普遍存在,污染物随处可见,但是我们对此却束手无策。面对污染的重重威胁,如果你万念俱灰、坐以待毙,那么就大错特错了。此路不通不要紧,采取迂回战术同样可以奏效。因为,人体内的抗氧化剂可以帮助我们对抗污染的侵
抗氧化营养素与宝宝健康
食物中的抗氧化营养素是指一些具有抑制自由基产生、清除自由基功能或抑制自由基对大分子的氧化损伤作用的营养素,从而在体内起到抗氧化的作用,以维护人体的健康。二.常见的抗氧化营养素与宝宝健康的关系1.维生素C作为一种自由基清除剂,维生素C能发挥抗氧化功能,从而增强机体对外界环境的应激能力,增强机体免疫力,提高人体对疾病的抵抗能力;维生素C还可解除有毒物质的毒性。
[提高宝宝消化吸收能力]冬季宝宝吃这些食物可耐寒增强抗病能力
增加维A和维C的摄入,以提高宝宝对寒冷的适应能力。
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