补铁女人一生的营养功课

在饮食上，女性总比男性要精致一些。水果要做成沙拉，炖一锅汤十几种材料都不嫌多，晚餐还要配上烛光。可是，在这些精致的光环下，女性的健康状况却越来越令人担忧。

营养缺乏、慢性病的发病率不断上升直逼男性……一次次为“悠然自得”的女性朋友们敲响警钟，该是关注一下自己健康的时候了。调查显示，有70%的人认为自己存在营养缺乏或营养不良，另有60%的被调查者表示女性在各个年龄段应有针对性地补充营养。

公众对自身营养状况的认知率提高，本应是件令人高兴的事情，但是，中国疾控中心营养与食品安全所公共营养室公布的最新调查结果却显示，北京女性的营养知识得分仅有52.4分，未达到及格标准。也就是说，对于自己到底缺什么，该补什么、怎么补，很多人并不了解。

补铁是一生的功课

如果把人体比喻成一个房子，钙就是坚固的“框架”，让人住得安全。铁就好比各种装饰材料，让房子“熠熠生辉”。因此，在大家格外重视补钙的今天，也千万别忘了关注一下“铁工程”。

青春期的少女发育快，月经失血会缺铁。怀孕时，既要满足母体血容量扩张，又要顾及胎儿，铁需要量也会增加。而绝经后，虽然铁需要量略有降低，但由于吸收率也在下降，所以也容易缺铁。如果出现皮肤干燥、头发没有光泽、指甲容易折断这些“装修质量问题”，就要警惕铁缺乏了。

除此之外，缺铁还会导致食欲减退、心慌气短、头昏眼花，并对女性的注意力和耐力也会产生负面影响。美国宾夕法尼亚州州立大学营养学系的后劳拉。默里。科尔波指出，轻度缺铁也会对年轻女性的记忆力、注意力和学习能力产生负面作用，而服用铁增补剂能够抵消这种不利影响。

另一项最新研究也显示，女性体内铁元素的匮乏，会导致耐力下降。对于撑起半边天的现代女性来说，这两点绝不能忽视。

那么，最好的预防方法就是每天都注意膳食质量，在吃上下工夫。日常饮食中，多选择富含铁质的食品，像牛羊肉、大豆、豌豆、绿叶蔬菜、干果、坚果、全麦面包等。如果在饮食中无法做到上述要求的话，最好选择添加了铁的强化食品，如铁强化酱油。或铁补充剂，如铁质叶酸片等。

育龄期，自己吃好孩子才好

对于育龄女性来说，补充营养除了出于对自己健康的考虑，更多了一份对后代的责任。只有妈妈健康，宝宝才能优秀。

营养方面，除了按中国营养学会“平衡膳食宝塔”的要求安排每日膳食，还要少吃肥肉和荤油，坚持清淡少盐的饮食，不要吃太咸、太油腻的食物。另外，根据怀孕期、哺乳期营养需要的差异，还应进行有针对性的营养补充。

怀孕期叶酸和维生素b6。叶酸是胚胎发育过程中不可缺少的营养物质。近年来大量研究表明，补充叶酸可以明显减少无脑儿、脊柱裂等神经管畸形的发生。

吃富含叶酸的食物，如绿色蔬菜、水果、蛋、大豆类可以补充一定量的叶酸。为了能在胎儿神经管闭合时起效，补充叶酸的时间应从妊娠之前的3个月开始，到怀孕期间的第三个月底为止，每天0.4毫克。维生素b6是另一种妊娠早期经常用到的维生素，可以用来治疗孕吐。维生素b6在氨基酸代谢中扮演着重要角色，它能增进一种抑制性神经传导物质的生成，达到止吐的效果。

哺乳期b族维生素和维生素e。研究发现，服用b族维生素有助于抑郁症的治疗。大约有10%—20%的产妇可能因产后的心理压力过大，发展成为产后抑郁症，除了休息和精神治疗外，补充一定量的b族维生素也是十分有利的。而另有研究证实，产后适当补充维生素e可以促进产妇的乳汁分泌。

这可能是由于维生素e能够促使乳腺的末梢血管扩张，改善血液供应，从而导致乳汁分泌增加。哺乳这段特殊的时期，在医生的指导下适当补充维生素，不仅对宝宝的健康成长十分有利，也会利于产后的身体恢复。

更年期，补点雌激素

更年期的到来，使体内激素分泌发生骤变，让许多女性措手不及。谁说过了更年期就是黄脸婆，只要注意饮食调理和养成好的生活习惯，更年期的你一样可以焕发青春的魅力。

对于这个年龄段的女性来说，最� ��的食物就是大豆和大豆制品。女性进入更年期后，由于卵巢机能减退，体内雌激素合成与分泌不足，会导致脂肪和胆固醇代谢失常，血脂和胆固醇升高，易患心血管疾病。

而含有异黄酮的大豆蛋白能有效降低总胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白水平，并抑制动脉粥样斑块的形成，保护心血管。此外，大豆异黄酮还能延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成等作用。除了多吃大豆制品外，大豆保健品也是不错的选择。比如含有大豆提取物和北美升麻等其他植物提取物的复合营养补充剂，可以为更年期女性提供更好的营养保障。

除此之外，不妨再根据自身情况制订一套营养方案。如果有情绪不安、烦躁、失眠者等症状，可选择含b族维生素丰富的食物，如粗粮（玉米、小米、麦片）、豆类和瘦肉等。牛奶和小米中含色氨酸丰富，有镇静安眠功效。

绿叶蔬菜和水果中也含有b族维生素和烟碱酸，这些食品对维持神经系统的正常功能，减轻疲倦、失眠症状，促进消化吸收都有作用。如果在更年期出现身体发胖，则应选择食用优质蛋白质和含胆固醇低的食物，如瘦肉、鱼类等。还应多吃含硼丰富的食物，可减少绝经期妇女体内钙的流失和骨质疏松。含硼丰富的食物有苹果、花生、核桃、瓜子、葡萄干及蔬菜等。