每天该摄入多少维生素A

　　每天该摄入多少维生素A

　　维生素Ａ对儿童、少年有着重要的营养功能，每天应该摄入多少才能满足生理的需要呢？

　　根据研究认为Ａ的需要量与每个人的体重、生理状况、职业性质有一定关系。一般认为，维生素Ａ的最低生理需要量为每天２０００国际单位（６００微克视黄醇当量），安全摄入量为３５００国际单位（１０５０微克视黄醇当量）。所以β－胡萝卜素计算则分别为３．６毫克和６．３毫克。也有人认为每公斤体重每天至少需要２０～５０国际单位（６～１５微克视黄醇当量）。

　　每天该摄入多少维生素A

　　儿童、少年正处在生长发育时期，需要量相对地高于成人，妊娠期或哺乳期妇女，一些用视力较多的工作，也要适当增加维生素Ａ的摄入。１９８８年我国营养学会推荐的膳食中儿童、少年维生素Ａ的供给量标准因年龄而不同，１岁儿童为每日３００微克视黄醇当量，２岁为４００微克视黄醇当量，３～４岁为５００微克视黄醇当量，５～１２岁为７５０微克视黄醇当量，１３～１７岁少年为８００微克视黄醇当量。

　　由于儿童体内转化胡萝卜素的酶还没有形成，对胡萝卜素的利用率不很稳定，因此供给量中至少应有１／３来自视黄醇（维生素Ａ），其余２／３可为β－胡萝卜素，也就是来自动物性食物的维生素Ａ应摄入１００～２６６．７微克；（不同年龄组），相当于３３３～８８８国际单位的维生素Ａ；而来自植物性食物的β－胡萝卜素应摄入１．２毫克～３．２毫克（不同年龄组）。

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　　维生素A对孩子有什么作用?

　　１．促进生长发育。维生素Ａ能够提高机体对蛋白质的利用率，促进体内组织蛋白的合成，加快细胞分裂速度，刺激新细胞的生长，从而促进儿童生长发育。如果儿童缺乏维生素Ａ，体内肌肉和内脏器官将会萎缩、体脂减少、发育缓慢、生长停滞。

　　每天该摄入多少维生素A

　　２．维持正常视觉，防止夜盲症。视网膜上的感光物质－－视紫质，是一种结合蛋白质。视紫质是由维生素Ａ与视蛋白质结合而成，并存在于杆状细胞内。视网膜细胞由圆锥细胞和杆状细胞构成。锥状细胞专管在白天看东西，即明视；而杆状细胞专管在夜间看东西，即暗视。如果维生素Ａ缺乏时，会影响视紫质的合成和更新，出现夜盲症，使眼的暗视能力减弱。

　　３．维护上皮细胞组织，抵御传染病。上皮组织遍布机体全身，如消化道、呼吸道、泌尿道、性腺等。当维生素Ａ缺乏时常会引起皮脂腺分泌减少，使皮肤干燥、毛囊角化，在大腿和上臂常可见到粗糙小疙瘩，形似“鸡皮”，严重时可扩展到全身。

　　维生素Ａ可影响造血功能，引起缺铁性贫血。人群调查发现，当血清中维生素Ａ低于２０微克／１００毫升血清时，血色素只有１１．８％，血清维生素Ａ高于３０微克时，血色素为１５．６％，两者关系密切。

　　最近的研究还表明，维生素Ａ除了以上的一些重要生理功能外，对于癌症细胞有一定的抑制和逆转作用。我国常见的肺癌、胃癌、食道癌、肠癌和子宫癌等都是上皮细胞的潜伏期，在这段时间里，维生素Ａ可以抑制癌细胞的生成。动物实验还发现，维生素Ａ可将已有癌前期变化的细胞转化为正常细胞。所以，在儿童、青少年时期就应该注意维生素Ａ的摄入，这对预防癌症的发生有一定的作用。

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　　哪些食物含维生素Ａ最多？

　　富含维生素Ａ的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有１４０～８４６国际单位的维生素Ａ（每１００克）。

　　每天该摄入多少维生素A

　　富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每５００克可含胡萝卜素１４毫克以上，每天只要吃１２０～１５０克就能满足儿童维生素Ａ的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每５００克含胡萝卜素为１．５～７．４毫克。

　　只要注意选择食物，不偏食，满足一天的维生素Ａ的需要并不难，但对于乳母、婴儿等� �些特殊人群，完全从食物中满足需要则比较困难，可以用添加鱼肝油的办法，但要注意用量不宜过多。为了预防北方季节性的缺乏，最好在有绿叶菜季节，多吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，使体内有一定的贮存。