亚洲鲤鱼入侵美国疯狂繁殖 鲤鱼的功效和做法大全

　　鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼…8种亚洲鱼类被美国视为最危险外来鱼种,尤其是鲤鱼在美国没有天敌,有的长到1米多长50公斤重,严重威胁生态。更令人震惊的是，美国欲花180亿美元修巨型堤坝,防止鲤鱼进入五大湖区。亚洲鲤在美国没人吃吗?吃货们你们还能淡定吗?对此，小编真想高呼一声：吃货们，咱们快去拯救美国吧!组团去吃鱼，我看行!

　　鲤鱼的功效与作用

　　鲤鱼视网膜上几乎只有维生素A，民间多吃鱼目，以明目。鲤鱼鳞是皮肤的真皮生成的骨质，其基质由胶原变来，称为鱼鳞硬蛋白，功能散血、止血，用治吐血、衄血、崩漏带下、瘀滞腹痛、痔漏、鱼骨鲠喉等。

　　1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;

　　2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

　　鲤鱼的做法大全

　　炖鲤鱼

　　主料：鲤鱼900g，辅料：葱50g，酱油适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，料酒适量，牛奶适量，花椒适量，姜50g，蒜50g

　　步骤

　　1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。

　　2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

　　3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~

　　4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。

　　鲤鱼豆腐汤(电压力锅版)

　　用料

　　鲤鱼，老豆腐，葱、姜、蒜，干红辣椒，料酒、白醋、盐、鸡精等

　　鲤鱼豆腐汤(电压力锅版)的做法

　　将鱼杀好，洗干净，在两侧背上划几刀，以便入味。锅烧热，倒油，油微热后，放入鲤鱼，将鲤鱼煎至两面微黄，鱼头部分可以多煎一会。熄火，将鱼盛在电压力锅中。

　　PS：鱼盛在锅内，将豆腐切块一并放入，放入葱白、姜丝、蒜(一瓣拍扁不切碎)，倒一些料酒。加清水，要盖过材料，尽量根据几个人吃就煮多少。盖上盖子，调到煲汤键，就可以开煮了。

　　等时间到后，待气体排完后，打开盖子，加入适量的盐跟少许鸡精，爱吃酸的，还能加一些醋，根据个人口味添加调料就行。为了美观，在上面撒上一些葱叶，就可以盛碗出锅了。

　　红烧鲤鱼
 主料

　　鲤鱼(1条)

　　调料

　　葱(适量)姜(适量)大料(适量)肥肉(适量)干辣椒(3个)白糖(适量)白醋(适量)酱油(适量)料酒(适量)

　　做法

　　1葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。

　　2鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

　　3在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

　　4剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

　　5在鱼身上划刀，两面相同。

　　6开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

　　7锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。

　　8放入肥肉炒一会。

　　9放入大料、葱、姜、辣椒炒香。

　　10放入白糖、炒到白糖溶化。

　　11烹入白醋、料酒、酱油炒开。

　　12加入清水，大火烧开，转小火。

　　13大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。

　　14烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美。