外食营养易不均
随着社会结构变迁以及女性投入职场的比例增加,国人三餐在家饮食的习惯已不再一成不变。根据统计数据显示,每日三餐中有一餐外食的比例接近80%,其中又以男性的比例略高于女性。
国人目前最大的饮食偏差是营养不均衡,热量、油量、钠的摄取过多,而蔬菜、水果的摄取量却远低于每日建议摄取量,健康的饮食是人体健康的重要基础,均衡饮食没有快捷方式,每天应该食用20种以上的新鲜食材,尽量少选择加工食品,以及少食用过于精致的食物,口味的部分应少油少盐,特别是孕期的妈妈,摄取过多调味料,易引起水肿或血压偏高的情形。把握以上原则,才能拥有健康。
外食孕妈咪健康有风险?
职业妇女的比率不断增加,孕妈咪们在外要如何兼顾饮食均衡呢?长期外食最常见的问题为热量过高或营养不均衡,热量过高会导致母体重增加太快,母体负担加重,连带造成腰酸背痛,以及血压、血糖上升,可能影响生产,造成生产之合并症。此外,宝宝可能成为「巨婴」,就会提高产程的风险;营养不均衡可能会造成宝宝神经系统发育不全,或发生较多的合并症。
一般而言,怀孕前期不需额外补充热量,怀孕中后期每日约可增加300卡的热量,不管工作再忙碌,孕妈咪三餐一定要定时定量,不可随意以面包、饼干果腹,如果平时不好好吃饭,即使补充再多的燕窝、鸡精、鸡汤也于事无补。此外,可以采用少量多餐的饮食方式,餐点之间可以水果、奶类或豆浆作为点心。
孕期第2期以后,也就是约怀孕3个月后,每天应有2杯奶类或豆浆,以获取足够钙质。此外,建议孕妈咪每天至少食用1次全榖杂粮饭,2碗以上煮熟的各类蔬菜(叶菜类、菇类或瓜类等),2~3份的水果,此外,怀孕后期为了避免水分滞留,造成母体水肿,盐分摄取不宜过多,多选择新鲜的食品,就让宝宝和妈咪都能头好壮壮。
早餐不可少健康自然来
俗话说:「一日之计在于晨」,早餐的重要性当然也不容忽视,经过前一晚的休息,肝脏中贮存的肝醣差不多都己用罄,而血糖(血中的葡萄糖)又是大脑与神经的主要热能来源,因此,每天一定要吃早餐,切勿因上班时间过于匆忙, 晚起而忽略了早餐。
常在媒体广告看到「每天1瓶蔬果汁,补充您的纤维摄取量。」这些多是广告噱头,市售的蔬果汁往往添加过多糖分,属于低密度营养、但高热量的果汁饮品。此外,国人常有喝饮料的习惯,早上一杯奶茶、下午再一杯珍珠奶茶等含糖份的饮料,孕妈咪应该尽量少选用。
怀孕阶段母体对于血糖的恒定,除了受到母亲体内荷尔蒙的影响外,更受到胎盘荷尔蒙的影响,有些妈咪可能出现血糖偏高或异常的情形,此时就应依医师或营养师的建议摄取饮食。
健康外食有讲究
以多数人每天约有1餐外食的情况下,饮食内容的选择可参考以下小秘诀,除了吃饱之外,也能有均衡的营养。
1、饮品:一般市售奶茶类饮品,多为茶饮加入奶精、糖调和而成,虽称为奶茶,其实并不属于奶类食品。此外,早餐饮品应以奶类、酸奶、豆浆为首选,少喝红茶、奶茶等含糖饮料。
2、蔬果:水果、蔬菜含有人体所需的维生素、矿物质及抗氧化剂等,特别是孕期,体内对营养素的需求量更高。建议可于早餐增加一杯自制的蔬果汁或生菜水果色拉,或带2份水果出门。
3、点心:两餐之间的点心多选用水果或较健康的点心、饼干。
4、调味:外食时应以高纤、少油、少钠、少盐的饮食原则。
5、晚餐:晚餐不要吃太多、太油腻,多数人晚餐才有时间『慢食』,往往摄取的份量占一天总热量的50%,且进食完到睡觉时间通常少于3小时,进食量多且离睡眠时间短,易增加肠胃负担,以及增加肥胖的机率。
外食族三餐饮食建议表
早餐1.火腿蛋烤吐司2.低脂奶(或无糖豆浆)1杯3.1个拳头大小的水果或蔬果现打的蔬果汁1.燕麦片6汤匙(2份主食)2.脱脂奶粉(植物奶粉)3汤匙3.芝麻粉(亚麻籽)1汤匙燕麦片的用量依活动程度调整1.无油条及蛋小饭团或御饭团2.低糖豆浆(或低脂奶)1杯3.1个拳头大小的水果或1碗生菜色拉午晚餐1.清粥或地瓜粥1碗2.烫蔬菜1份3.白玉豆腐4.花瓜少量1.茶油拌面线2.红烧百页豆腐3.烫A菜或其他时令青蔬1.小饭1碗2.肉类主菜1道(少油或去除油炸外皮的主菜)3.青菜2道4.水果1份
有家族史等高危因素的,用从35岁开始煤田接受一次钼靶摄影检查。40岁以后根据医生意见适当增加检查次数。骨质舒松对人体健康的危害是多方面的,如引起腰酸背痛、身材变矮、驼背和骨折等。正规产前检查一般为9次,但对具有某些高危因素的孕妇而言,可能需要随时增减检查次数和项目。反之,若体重增加过少,则会影响胎儿的正常生长发育。
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