生菜属于酸性还是碱性,选对才能吃出健康

　　现代人越来越注重健康，也不会像以前一样整日大鱼大肉，而会更多地选择蔬菜、水果等有利于身体健康的食物。在选择食物的同时，关注食物的酸碱性也成为了一种时尚。生菜作为我们老百姓饭桌上的常客，那你知道生菜属于酸性还是碱性吗?

　　对于生菜，大家可能都不陌生。这种蔬菜不仅是我们中餐厅的常客，就连蔬菜种类比较匮乏的西餐厅也能看到它的身影。生菜营养含量丰富，它其中不但含有大量β胡萝卜素、抗氧化物等，还含有大量的维生素B族、维生素E、维生素C等。此外，生菜中还有大量的膳食纤维素和微量元素，如镁、钙、磷及少量的铁、锌、铜等。同时，在对人体的功效作用上，它具有降低胆固醇、清热提神、辅助治疗神经衰弱、镇痛催眠等功效。可以说，正因为生菜有如此多的营养及功效，才使得它受到了人们广泛的喜爱和认可。

　　大家可能都知道，经常使用酸性食物是不好的，所以在吃东西的选择上，大众目前都会注意尽量多地选择碱性食物。营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指呈酸性食物和呈碱性食物，都是针对人体酸碱平衡的影响而言的。酸性食物和碱性食物是一个生理性概念，而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质。也就是说，它们的性质判定是根据人吃了某种食物，经过消化吸收和新陈代谢，最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。上文中提到的生菜就是碱性食物，其实大多数我们餐桌上的常见蔬菜都是碱性食物，大家大可放心大胆地多吃。

　　通过上述说明，我们对生菜的营养价值及其是碱性食物的事实都已经了解了。生菜确实是我们老百姓生活中不可或缺的一种好食物，生吃、熟吃都很方便，因为种植方面要求也很普通，所以比较常见，价格上也相对适中，是作为健康食品的强烈推荐!