给准妈妈的美味营养套餐

职场孕妇营养便当料理

蔬菜种类

准妈妈的便当料理，应注重钙质、蛋白质、纤维素等的营养搭配。通常一道主菜、两道副菜的营养就已足够，建议准妈妈可选择一道味道好的为主菜，以增加食欲。此外，多吃一些高纤蔬菜、五谷杂粮，可以防止便秘。

烹调方式

适合准妈妈便当料理的烹调方式，以烫、煮、凉拌的方式可以避免便当菜色回锅后变色、变味，而且不油腻，不会引起准妈妈呕吐。

补充营养

由于怀孕后期，饭量会大增，或许一个便当的量根本就不够，建议可以另外带一些生菜到单位，放到冰箱里保鲜，在下午的时候可以吃一点，或者也可以吃点饼干、牛奶之类的。

摆放技巧

便当菜的摆放技巧在于不要把所有的菜都通通放在饭上，不妨选择菜、饭分开装。另外，酱汁不要直接洒在饭上，可用袋子装起来，等便当蒸好了再洒上食用，或是利用铝箔纸，将油炸食物包起来，再放到便当盒里蒸，可以吸收多余的油脂，使蔬菜看起来比较诱人。

高钙玉米饭＋麻香四季豆(3～4人份)

高钙玉米饭

材料：米2杯、水2杯、鱼肉50克玉米粒100克魔芋100克

调味料：盐、白胡椒粉各少许

做法：米洗净和水一起放入锅中，魔芋切丁，和鱼肉、玉米粒一起洒在米上，将米饭煮熟即可。

营养成分：蛋白质30.6克脂肪3.9克糖271.4克纤维1.6克

麻香四季豆

材料：四季豆100克白芝麻1小匙沸水一锅

调味料：鸡精、盐少许

做法：1四季豆去老筋丝切斜段，用沸水烫熟，沥干水分，再加上调味料拌匀。

2白芝麻用干锅炒香，加入四季豆中拌匀即可，不论熟吃冷食皆可。

营养成分：蛋白质2.9克脂肪2克糖271.4克纤维1.6克

蔬菜咖喱锅(4人份)

材料：洋葱、卷心菜、茄子、香菇、胡萝卜600克、乌龙面500克、油2大匙、咖喱块30克、水2碗、淀粉2大匙

做法：1将蔬菜切丁备用，乌龙面用沸水烫熟分装入便当盒一角。

2用2大匙油爆香洋葱，再加入蔬菜拌炒，并放入咖喱块和水煮到蔬菜变软，即可用淀粉勾芡熄火。

3取一个小盘，铺上铝箔纸，将咖喱酱放入铝箔纸内包好，放在便当的旁边，食用时打开铝箔纸将酱和面拌匀即可。