揭秘：日本纳豆的保健作用

BY：Rohana 2024-07-19 02:22:33 307 ℃

什么是纳豆呢?它是一种豆类酿制食品，以泡煮过的大豆拌入适量面粉和米曲发酵三四天，再酌加食盐或酱油拌和入甏封贮，两三个月后取出风干即成。味鲜，可用于佐食和烹饪调味。日本奈良时代，唐高僧鉴真和尚东渡，将豆豉制作技术带到日本，先在寺庙里的“纳所”(厨房)内酿制，故称“纳豆”。当时是作为日本僧侣们素食的主要营养来源，同时也是日本皇室、贵族、武士的御用食品。

纳豆的营养成分

随着对纳豆研究的深入，发现纳豆含有多种对人体有益的成分，如多肽、超氧化物歧化酶(SOD)、皂甙、异黄酮、卵磷脂、亚油酸、纳豆多糖、膳食纤维、维生素E、维生素B1、维生素K2等，特别是纳豆激酶的发现，使人们对纳豆刮目相看。1980年的一天下午两点半，日本心脑血管专家须见洋行博士将从纳豆中的提取物加到模拟人工血栓中。本想第二天观察结果，五点下班时顺便看了一下，奇迹出现了，血栓居然溶解了2厘米。要是尿激酶溶解2厘米血栓需两天时间，它的溶栓速度是尿激酶的19倍，这就是震惊世界溶栓研究史的著名“下午两点半实验”，博士将这种溶栓物质命名为“纳豆激酶”。

纳豆的保健作用

纳豆中所含的纳豆激酶，具有溶解血栓、抗凝血、抗血小板聚集、改善微循环等功能，是一种预防血栓引起的各种疾病新的保健食品。博士指出，纳豆在食后1～12小时，纳豆激酶发挥溶栓功能，而心梗、脑梗等血栓病多发生在清晨，建议每天晚餐食纳豆30克，效果最好。食纳豆除预防心脑血管病外，对糖尿病、胰腺炎、骨质疏松、溃疡病、肠道菌群失调、解醉保肝、更年期综合征、老年痴呆、减肥美容、防癌、防辐射及提高免疫力等方面都有良好的辅助治疗及保健作用。将纳豆装在胶囊中，食用更加方便。

纳豆的作用有哪些,日本特色食品“纳豆”的神奇保健功效介绍

一、纳豆的营养纳豆的营养有哪些呢??其含有皂青素、异黄酮类物质、酶类、活纳豆菌等对人体有益的成分。下面具体来了解一下：1、含有活纳豆菌。纳豆中含有的活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生

纳豆的营养以及保健效果

吃纳豆的话可以补充纷纷的蛋白质和钙质，而且还更好的吸收和利用，对于人体的保健养生有好处。纳豆的营养以及保健的效果，小编都介绍了相关的内容了，吃纳豆的话可以有提高体质保健养生的作用，而且还可以提高免疫力，对于降低胆固醇啊还有降压有好处，特别适合中老年人食用哦，可以起到保健的效果呢。