红烧泥鳅——补钙补铁预防贫血
BY：Jacuqeline 2024-11-03 01:24:04 496 ℃
说起泥鳅，大家一定不是很陌生的吧，虽然活的不容易烹饪，但是买到熟食还是很方便的，它可以有丰富的蛋白质帮助我们滋补身体，而且还可以补钙补铁的哦，一起来看看小编介绍的红烧泥鳅的做法吧。
红烧泥鳅
材料：
泥鳅鱼500克、淡菜75克、枸杞子、黄精各15克、葱段20克、姜片15克、精盐、鸡精各3克、味精1克、胡椒粉0.5克、湿淀粉、酱油各10克、清汤500克、植物油800克、芝麻油10克。
做法：
1、将泥鳅宰杀洗净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。
2、锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。
4、炖至七成熟，拣出葱、姜不用。
6、然后加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
泥鳅本身所含脂肪成份很低，是一种高蛋白质的健康食品，非常适合老年人和心脑血管疾病患者食用。泥鳅中含有一种特有的氨基酸，具有促进精子形成的作用，成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对于有贫血的人群来说是非常有益的哦，而且含有的钙质和磷元素是比较丰富的，可以与骨质疏松和疾病的发生，同时补充钙质，增强体质。
红烧泥鳅的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到延缓衰老的功效，补钙补铁预防贫血骨质疏松，适合各类人群。
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