白萝卜的做法大全,好吃到爆的萝卜家常菜

一、萝卜糕

　　材料：白萝卜1条，在来米粉1包，盐巴酌量。

　　做法：

　　1.准备食材 新鲜萝卜一条(一锅一条就很够了) 在来米粉 (小编有点懒，觉得用在来米粉也挺美味) 粿巾 (也有人叫粿布市售大概40~60元，可去五金行或十元的店买)约两条

　　2。量杯约为此容量， 粉锅约三杯多的水， 萝卜丝锅约为五杯水。

　　3。萝卜丝跟粉的调制分为两锅， 粉这锅先倒入约三杯多一点的水，在倒入粉均匀搅拌成浆，待另一锅萝卜丝滚熟整过倒入搅拌，在倒入粿巾内。

　　4。将清洗好的白萝卜削成丝放入锅中，倒入五杯水 (量杯为上图有介绍) 好了之后，放置*炉煮滚，再加入一尺半酌量的盐巴滚至萝卜丝软化变透明。

　　5。这只刨丝的刮刀很好用，一般五金行有卖!

　　6。倒入放置粿巾的蒸笼内(可以轻拉粿巾左右晃均匀，会是美丽的圆形)，蒸约一小时，用一支筷子去戳，查看是否沾粉，若无即可关火，冷却拿起。 因为太香太好吃，和老公迫不及待的先在一旁准备煎来吃了

　　7。美丽的萝卜糕冷却后，就可以打包送礼，亲戚们都会很开心收到这份手工礼，对于才20岁的我们，有这份心，长辈们真的都很开心呢!

　　8。冷却后，热锅下去煎，开始有新鲜萝卜香气，煎得酥脆后，咬下去还能感受到酥脆萝卜丝的口感哟!

二、白萝卜什锦家常面疙瘩

　　材料：大蒜2瓣，青葱2支，猪肉片2-3片，黑木耳1片，樱花虾适量，麻油1小匙，水(量米杯)4杯，烹大师鲣鱼风味1/2小匙，盐1/2小匙，中筋面粉200g，白萝卜丝100g，热水45-50g，盐1/2小匙，油1/2小匙。

　　做法：

　　1.所所有材料准备好。

　　2.食材洗净切成适当所需大小。

　　3.白萝卜切去外皮刨成细丝。塑胶袋里装进面粉、盐和白萝卜丝。

　　4.先加一半热水用手隔着塑胶袋搓揉，最后把剩余的热水全部倒进袋里继续反复搓揉。

　　5.面团揉至成团后倒入油，搓揉到面团无粉粒就好，放置室温10分钟备用。

　　6.准备一锅滚水，手沾湿将白萝卜面团从塑胶袋取出，撕成片状，丢进锅里煮，面团浮起来表示熟了。

　　7.用漏勺捞起放盘里备用，这时一阵阵白萝卜香气非常好闻呢!

　　8.另取炒锅里放麻油热锅，依序放进蒜末、葱段、猪肉、黑木耳炒香，再放入白萝卜块拌炒。

　　9.食材煮至8分熟倒水进去煮滚后，加入白萝卜面疙瘩煮至全熟。

　　10.最后来做简单调味喔!只要加一小瓢烹大师鲣鱼风味、盐搅拌一下，然后洒上胡椒粉就可装盘食用囉!

　　白萝卜冬令正盛产，这时候口感最棒，无论搭配什么食材都好吃，也是主妇清冰箱最好材料。 将白萝卜刨丝与面粉做成面疙瘩，面团中带有浓浓的白萝卜清香，与简单食材加上烹大师鲣鱼风味熬煮浓郁汤头，绝对是冬夜里妳直得动手做暖呼呼的料理，喝一口就知道!

三、萝卜粉丝馅饼

　　材料:白萝卜70g,绞肉30g,干燥香菇2朵,料酒1大匙,冬粉丝1把,烹大师昆布风味粉8g,酱油25g,番茄汁25g,胡椒粉适量,中筋面粉200g,滚水60g,冷水60g,盐1g.

　　做法：

　　1.准备内馅材料: 白萝卜切细条状、绞肉加入料酒拌ㄧ拌、香菇先泡软.

　　2.白萝卜加入少许盐拌匀静置10分钟, 用水冲洗掉盐分.

　　3.锅中加入橄榄油加热, 入切丁香菇炒香,入绞肉,入处理好白萝卜拌炒.

　　4.入调味料:烹大师昆布风味粉,入酱油、番茄汁、胡椒拌炒.

　　5.至熟汤汁收干, 试味.依口味调整咸度,加入泡软冬粉丝翻炒均匀.

　　6.馅饼皮做法: 将中筋面粉过筛, 入滚水拌ㄧ拌, 再注入冷水搅拌.(依面粉吸水性, 少量调整水量).

　　7.拌成团,静置室温1h松弛,取出切成数小个面团(约7个),杆成扁圆形至喜欢厚薄度.

　　8.中间放入内馅,沿顺时针方向慢慢往内收口收好, 置工作台上微微压ㄧ下收口处.

　　9.平底锅中加入油中小火加热, 煎至两面金黄色,搭配喜欢酱料或单吃都美味~好丰富的馅饼.

　　运用白萝卜甘美滋味, 加入冬粉丝、香菇、少许绞肉, 以烹大师昆布风味粉做调味, 让这道满满馅料的馅饼,好吃到连老外都称赞哦! 萝卜肉嫩味美、粉丝柔和滑顺口感加上画龙点睛的昆布风味粉调理之妙~比餐厅做的还美味,快来看如何做. 健康营养食谱. 给冷冷的天, 吃个馅饼来份温暖 !

四、萝卜泥炸排骨

　　材料:厚里肌肉片4-5片,蛋液1大匙,太白粉1.5茶匙,白萝卜泥3大匙,酱油膏2-1/2大匙,糖3/4茶匙,香油1茶匙,米酒1大匙,白胡椒1.5茶匙,花椒粉适量,五香粉适量,地瓜粉5大匙,花椒粉适量.

　　做法：

　　1.里肌肉排敲薄，加入醃料醃渍约1个小时入味。

　　2.醃渍好的排骨，先加太白粉，让醃料酱汁吸附在肉排上后再加蛋汁抓匀

　　3.沾粉混合均匀，轻压肉排让粉可以比较紧密裹在肉排上并放至反潮。

　　4.油不需要太多，用半煎炸的方式，到两面的金黄酥脆，起锅前开大火逼油。

　　5.洒上用烤箱略为烘过的芝麻，口味重一点的朋友再加点胡椒和花椒粉，就大功告成噜.

　　传统裹着地瓜粉炸到金黄酥脆，飘出阵阵胡椒辛香的炸排骨一直是我的最爱。这回让它老皮穿上新衣，在醃渍料上加了比例很重的白萝卜泥，白萝卜加胡椒遇上较高温处理香气，让本来的炸排骨多了不太一样的风味，也解了不少在吃炸物时的油腻感.