酵素效果真那么神奇吗

其实，酵素就是生物酶，不过是换了个名字。我们身体里原本都有，的确也是所有的生命活动的必需，酶少了，人就会生病衰老甚至死亡。但是，就算是酶缺乏了，也很难通过吃来补充，因为酶或者说酵素，都是蛋白质，因此也就具备了蛋白质的娇气秉性，它首先过不了胃酸这一关，会被胃酸消化变性。酵素有什么功效?真有大家说的那么神奇吗?下面一起来了解一下。

酵素有什么好处

都到今天了，居然还有人问我：“酵素”怎么吃才更好?“酵素”这东西，连好都说不上，哪里来的“更好”?“酵素”最早听说，是从台湾人那儿，很多人从那些难以摸清背景的“专家”那里信了“酵素”，加上听说能通过各种水果自制“酵素”，营养和绿色的叠加自然让人期待。

酵素有什么好处，酵素的用处。科学家发现，体内白血球会有杀菌功能，或肝脏及排毒器官之所以会具有排毒作用，也是靠酵素来达成的，酵素不足，营养吸收会受影响，吃的药品也会失效，体内排毒的功能失调。生食或补充天然酵素，会使体内机能大大提升，酵素可帮助内分泌系统正常，而熟食导致内分泌失调，内分泌需微量元素、维生素维持正常运作，甲状腺要碘，肾上腺要维生素C，过度熟食，没有酵素、维生素，无法供给营养素，致罹患各种病症，若酵素足够，则内分泌正常，疾病就自然消除。现在人活在有毒的环境当中，最简单排毒的方法，就是补充酵素，体内酵素多，排毒越强，排毒过程中，血管被净化，内分泌运作平衡顺畅，不致过度疲劳，因器官组织被净化，往往短时间内，癌症者会得到很大的改善，身体会感觉舒畅无比。

缺乏酵素，身体易于老化败坏，酵素愈多，就愈健康长寿，酵素愈缺乏，人就愈易老化败坏;反之，酵素贮存愈多，人就愈长寿健康，为什么会缺乏酵素呢?一是长久偏食酸性或碱性食品，造成酸碱度不平衡;一是食用煮过的食物，造成酵素流失。酵素最怕高温，食物温度超过50℃，则酵素大部份被破坏掉，已不含任何酵素。人体内的酵素贮存量和能量成正比。年龄递增，酵素会慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡。当体内酵素作用衰弱或减少，就会有各种症状出现。年青人体内的酵素是老人的三十倍，所以年青人酵素多，抵抗力则强，老年人酵素少，抵抗力则弱� �就自然出现很多症状，老人关节痛最大原因，就是酵素不够，导致尿酸侵入骨髓内，若能补充酵素，关节痛立即获得改善。

酵素有什么好处，酵素的用处。以伊倍莱果蔬酵素为例：伊倍莱果蔬酵素可预治便秘、结肠癌、糖尿病、肝炎、排毒、净化血液。缺乏酵素所引发的胃溃疡、胃肠炎、消化不良、便秘、骨质疏松、肝炎等病症，治疗这些毛病，第一种方法，要有正常的生活饮食习惯，若长期接触空气、水质、农药污染及服食西药、防腐剂等等，皆会影响体内酵素的存量;另一种方法是服用天然酵素。则酵素将不会快速耗尽，维持正常体内新陈代谢，不会产生各种疾病。老人因体内酵素少，消化食物缓慢，食物于体内过久，发酵产生胀气、便秘、得患结肠癌，可生食或补充酵素，当可立即获得改善。

现国人罹患糖尿病越来越多，与长久过度熟食有关，因胰脏功能减弱，而无法 正常分解胰岛素及消化酵素，不能排解多余糖分，导生糖尿病，若服用大量酵素，自可大大改善病情。孕妇怀孕时，可多食富含酵素的食物，会令孩子生下后，体质健康，聪明伶俐，因婴儿血液中，干净无毒素，不易罹患各种疾病。

食物加热，则失去酵素，缺乏酵素，则所食营养，形同废物，酵素来自天然未加热的食物中，习惯熟食的中国人，也难怪会生出各种的文明病，如糖尿病、肝癌、肺癌、肠癌、子宫癌等各种癌症重病，且医药愈发达，却病患愈多。所以补充天然酵素，应视为当务之急，刻不容缓的健康大事。最正碓的保持健康的方法是，要维持营养平衡，注意运动，和不断的补充伊倍莱果蔬酵素酵素，如果摄取的营养很丰富，而酵素不足时，就不能够促进体内新陈代谢，将多余的营养分解出体外，吃下的食物对身体无助，营养的累积，反而使很多器官增加负担，久而久之，疾病丛生。

酵素效果真那么神奇吗

其实，“酵素”就是生物酶，不过是换了个名字。我们身体里原本都有，的确也是所有的生命活动的必需，酶少了，人就会生病衰老甚至死亡。但是，就算是酶缺乏了，也很难通过吃来补充，因为酶或者说“酵素”，都是蛋白质，因此也就具备了蛋白质的娇气秉性，它首先过不了胃酸这一关，会被胃酸消化变性。暂且不说水果“酵素”里面到底有多少是对身体有益的，光凭胃酸这一点，就足以� �人们寄托于“酵素”上的所有养生保健梦想落空。

一般情况下，我们胃酸的pH值是2，这是个很强的酸度。人体是很聪明的，既然食物、病都可能从口而入，所以就设立了高胃酸这么个防线，同样是蛋白质的生物酶或者说“酵素”，怎么可能轻而易举地通过这道防线呢?要是能通过的话，我们现在的糖尿病人，就可以口服胰岛素，再也不用忍受每天注射胰岛素的痛苦和麻烦了。

之所以胰岛素不能口服，就是因为胰岛素也是蛋白质，同样过不了胃酸这一关，口服下去，胰岛素就会失效。所以，哪天你看到靠胰岛素控制血糖的糖尿病人，由打胰岛素变成吃胰岛素，再指望“酵素”才有可能。

至于那些可以自制的“水果酵素”，更是没什么稀奇，它的前身就是咱爹妈那辈人自己腌的酸菜、做的泡菜。腌酸菜、做泡菜是因为那时候物质匮乏，到了冬天没有新鲜蔬菜吃，酸菜中的“酵素”也没有多大保健价值。放着营养价值肯定，又供应充足的新鲜水果不吃，非要做“水果酵素”，其实是很亏的，非但“酵素”没落下，还把维生素给耽误了。

酵素是否真的无所不能

专家：利多老师(情绪料理专家，多年来，通过营养学悉心研究食物与人类情绪之间的关联，独创“情绪料理”为解决现代人类情绪的“三不良、一追求”，擅长通过优质食材、创意料理调整身心平衡。)

Q:所有人都需要补充酵素吗?

A：首先，所有人是都需要酵素的，但并不是所有人都需要“补充”酵素，因为“酵素”作为一个外来词汇，它其实就是我们所说的“酶”，人体内本身就含有5000种以上的各类酶，它们是一种催化剂，参与新陈代谢、营养和能量转化等过程，所以是必须存在的。但随着年龄的增加以及一些如肝肾功能不良、肠胃不好等疾病的影响，甚至是一些免疫力低下、体型偏胖偏瘦、精神不佳等亚健康状况的出现，这都预示着体内酶的总量有所减少，这个时候就建议可以适当的补充酵素也就是酶。

Q:美肌、减肥、调节身体亚健康状态，酵素真的能干这么多事?

A：这是人们赋予酵素的一个美好愿景。酶的作用体现在身体的各个部位，并且也有酶可能会让你变胖和生病。从科学的角度来说，无论是市面上酵素制品还是自制酵素饮品，都无法测量出它里面含有多少什么类型的酶，我们就更不得而知哪一些酶真的作用到了皮肤，哪一些酶真的专门去消灭脂肪了，如果真有这么神奇的“酵素”，那科学界早就应该得出结论，而不是由商家出面来说明它的各种神奇用处了。

Q:水果酵素、植物酵素各有什么特别之处?

A：其实两者的本质是差不多的，只不过水果酵素的制作更为简便易学，但是安全性上会有所降低。而植物酵素所用食材更为丰富，除了水果外还会加入谷物和蔬菜，自己制作和工厂制作水准有明显差别，厂家在更为细致和安全的工艺之下，可以制作出含酶 种类更为丰富，且更易入口的植物酵素产品，当酶的种类变多了，它所可能具备的作用便也相对增加。

酵素减肥真的靠谱吗

【酵素真面目】

酵素其实就是酶

“酵素并非什么新鲜事物。酵素其实就是酶。日语管酶叫酵素，台湾人从日本人那儿抄来这个词，大陆又从台湾那儿抄来这个词。酶是蛋白质，口服后在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下会变性甚至分解，也就没有生物活性了。”营养师顾中一揭开“酵素”的神秘面纱。听起来，“酵素”是比“酶”更洋气的名字。

“酵素就是酶，酶就是蛋白质，蛋白质能排毒么?说酵素能排毒、清宿便是没有意义的。”

【自制酵素容易糖分超标】

被白领们热捧的酵素是否真能减肥呢?江苏省人民医院营养科李群主任告诉记者，想通过自制酵素来减肥却是有风险的，因为这种自制的酵素在浓度和摄入量两方面都比较难掌控，反而很容易出现能量摄入超标的情况。有些酵素制作过程中糖用得比水果还多，肯定是太甜了。另外有一些方法是通过水果榨汁来发酵的，这种酵素则是丢掉了果蔬中有益的膳食纤维。

天然酵素怎么做

苹果洗净风干,玻璃瓶用开水烫过,风干,双手用肥皂洗过,擦干,切苹果用的刀具,案板,保持干净,干燥.

将苹果去皮,去核后切块,然后一层冰糖,一层苹果的叠放在瓶子中.放满瓶子的8分满就行.将盖子拧紧.切记盖子也要开水烫了,风干备用.

隔几天.摇摇瓶子,以便能够充分发酵.大概需要放置一个月.观察到里边充满气泡,就算是做成了.

把瓶子里的液体倒进另外一个瓶子里,原来的瓶子原封好.下边的图是倒出来的酵素.

饮用方法: 每次2汤匙.可以兑水喝,最好是凉白开,因为热水会是酵素变性.

早上空肚喝, 午饭前1小时,晚上临睡前喝

END

注意事项

一定要按比例,可以用白糖,也可以用冰糖,但是糖的量一定不能少于水果的量

一定要把用具消毒好,手洗干净,以免酵素霉变.

瓶子不要装满,因为发酵过程中会产生气体

做酵素也可以用其他水果搭配来做,制作方法一样