冬季要补血,猪蹄是首选冬
BY：Mathilda 2024-08-15 19:13:41 758 ℃
冬季寒冷，不少的朋友都会出现气血不足的问题，特别是女性群体，气血不足会导致我们身体的免疫力下降，通常还会有畏冷的情况，如果大家想做好冬季补血的工作，那么猪蹄就是你最好的选择。
冬天吃猪蹄在民间一直被认为是大补气血的食疗佳方，这确有一定的科学道理。中医认为，人到了一定年纪，肾精虚损、腰酸腿软、驼背、步态蹒跚等现象就容易发生，这时如食用猪蹄，就能填肾精而使腰腿健，使双脚有力。猪蹄营养丰富，据测定，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。另外，猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C等营养物质，特别是猪蹄中的蛋白质水解后所产生的半胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
中医认为，猪蹄味甘咸、性平，具有补血、通乳、滑肌肤、填肾精等功能。同时，猪蹄还含有丰富的大分子胶原蛋白质，人吃了猪蹄后，可使肌体摄取大量的胶原蛋白质，对改善肌体各脏器的生理功能和抗衰老都有一定的功效。另外，猪蹄中胶原蛋白质被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满有光泽。
经常食用猪蹄，还可以有效地防止营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。一些医学科学家还发现猪蹄对治疗神经衰弱亦有明显的作用。
猪蹄味道鲜美，若配以花生、大豆、金针菜等焖炖，营养更丰富，常食对人体更有滋补作用。民间有“冬食猪蹄赛熊掌”之说，故冬季吃猪蹄，既饱口福，又健身疗疾，可谓一举两得。
但凡事有度，由于老年人的胃肠消化功能减弱，而猪蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多，以免难以消化。患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人，最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发。另外，睡前不要吃猪蹄，以免增加血液黏稠度。
猪蹄猪心汤：凉血止血，镇静补心
材料：猪蹄2个，猪心1个，鲜地榆30克。做法：将猪蹄、猪心、鲜地榆洗净入锅，加水适量，大火煮沸15分钟，改小火炖至肉烂汤浓，拣去地榆，加盐等调料调味即可。每日1次，每剂分3日吃完。可辅治小儿癫痫。
猪蹄炖鸡血藤——补气血强筋骨
猪蹄炖鸡血藤制作方法1、将猪蹄上的毛刮洗干净、先将猪蹄放在沸水锅内焯去血污和腥膻味，再放入炖猪蹄砂锅内。这样的一道猪蹄炖鸡血藤，可以有补血活血的作用，强筋骨的同时也可以有缓解腰酸背痛手脚麻木的功效哦，对于出现的乳汁少啊还有月经不调的问题都有很好的改善哦。猪蹄炖鸡血藤的制作方法，要讲究搭配，重要的是它的保健效果很惊人哦。可以有强筋壮骨的作用，而且还可以有改善体质的作用哦，是不错的调经补气血的食谱类型，同时也可以体质，猪蹄炖鸡血藤，补气血，强筋骨。
灵芝炖猪蹄——补血养颜更滋补
它的做法和吃饭有很多的，重要的是把灵芝好好的利用起来，让身体得到补充。煲灵芝的配搭首选猪蹄。
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