巧烹牛肉多获点营养
BY：Nancy 2024-07-18 17:20:37 1623 ℃
西红柿中的番茄红素和牛肉中的蛋白质、脂肪结合在一起，更有利于人体吸收利用。牛腩中含有不少胶原蛋白，这也是像我妻子那些爱美女士们喜欢用来养颜美容的东西，但是牛肉中的胶原蛋白只在食物中辅氨酸和赖氨酸含量比较充分时，在维生素C的帮助下，才会转化为人体的胶原蛋白。如此，富含维生素C的西红柿就当仁不让了。
凭借多年临床营养配餐的经验，就让我来把增加免疫力、补气养血强身的西红柿炖牛腩的烹饪技巧告诉你吧！
西红柿炖牛腩，需要选择一斤颜色红艳的新鲜西红柿和一斤稍微带些筋儿的牛腩才最好吃。
另外，还要搭配少许的八角、花椒、香葱和姜蒜用于除腥增香。我们需要先把牛腩剁成核桃大的块，西红柿也切成大小相同的块状备用。
干净的牛腩不用焯水，用少许油煸炒八角、花椒出香味后捞出，放入姜蒜片和牛肉翻炒到牛腩表面稍干时烹料酒，再翻炒数下加入高汤或开水，放入炖锅一个半小时或高压锅炖18分钟开锅。取出炖好的牛腩倒在炒锅里，放入西红柿块，调味，小火慢炖15分钟收汁，用水淀粉勾芡后撒香葱碎即可。
牛肉的营养价值-牛尾骨的营养成分
牛肉的营养价值其性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。牛筋的营养价值：牛筋的性味甘平，有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。牛尾巴营养价值：营养价值极高，宜炖食。牛尾骨营养价值：钙是体内含量最丰富的无机元素之一，约占体重的2％。
牛肉美味营养高,各种营养素来了解肉类
牛肉的营养好，口感好，味道好，现在很多的朋友都来用牛肉代替其他的肉类。同时，我们知道，牛肉中含有很多对我们身体健康很好的营养素，但是，我想多数的朋友了解牛肉的也就这么多了，所以，我们都有必要详细的了解一下吧。牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越
营养丰富的牛肉、牛脊骨、牛尾骨、牛尾巴、牛心肺肝的营养成分
牛尾巴营养价值：营养价值极高，宜炖食。牛尾骨营养分析：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾巴美味又滋养，尾巴富含胶质，风味十足。牛尾骨营养价值：钙是体内含量最丰富的无机元素之一，约占体重的2％。牛尾补骨汤功能补气补钙、强壮筋骨，且营养价值甚高。
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