睡前喝杯红葡萄酒

提到红酒，您会联想到什么呢?有人想到优雅和品味，而近年来，人们对红酒的养生作用也渐渐重视起来。睡前喝红酒的好处也有利于健康吗?是的，睡前适当地喝一些红酒，对健康也是有好处的。本文就将带您了解睡前喝红酒的好处，以及睡前喝红酒的注意事项。

睡前喝红酒如慢性自杀

酗酒人群，脂肪肝比例超过50%

脂肪肝俗称“胖肝”，肝脏因脂肪堆积过多而发胖。解放军458医院感染病科主任医师李灼亮说，在成年人中，因为喝酒而引起的脂肪肝越来越常见。嗜酒的人中，57%患有酒精性脂肪肝。给这些人做B超检查，在B超图像上，可看到肝脏脂肪反射的白色亮点，明亮的程度越强，肝内脂肪化越高，因而有“明亮肝”的说法。

“在医院的感染科病房里，就躺着一位酒精性脂肪肝的患者，”李主任说，“他是一天一斤高度白酒，喝了二十多年，不仅患上酒精性脂肪肝，还发展为酒精性肝炎，转氨酶、谷草酶、转肽酶水平统统都超标。”

如果这位患者还不戒酒，还不接受治疗，很有可能会演变为酒精性肝纤维化、酒精性肝硬化。一些严重酗酒的人，还会诱发广泛肝细胞坏死甚或肝功能衰竭。

喝酒伤肝，高度酒一天2两已过量

酒精性脂肪肝，简单一点讲，就是由于长期大量饮酒所致的肝脏疾病。李灼亮说，男性每天喝酒的酒精量超过40克，女性大约20克(50度的白酒，只要喝80克，就相当于摄入40克的酒精，啤酒则一天不能超过一瓶)，一般超过5年，就有可能患上酒精性脂肪肝。这主要是因为酒精在肝脏里代谢，酒精的代谢产物乙醛对肝脏有直接毒副作用。正是由于受到了酒精的伤害，肝脏对脂肪等物质的代谢和利用出现障碍，无法转运出肝脏，这才使得脂肪在肝内蓄积。一般来说，肝内脂肪(主要为甘油三酯)含量超过肝湿重的10%-15%(正常人肝内脂肪含量仅占肝湿重的3%-5%)，就会让肝脏功能失常。

“大多数酒精性脂肪肝患者，在疾病初期，并不会有太明显的感觉，甚至没有任何不适的感觉。等病情进展到一定的程度，患者的右上腹才会有腹胀、腹痛，尤其是饭后或运动后症状更为明显。有一些人会感到疲惫乏力，一上楼就气喘吁吁，好像在右腹有一块大石头压着自己一样，甚至出现黄疸、发烧症状。”

女性经期喝酒易染脂肪肝 睡前一杯红酒肝脏很受伤

同样是喝酒� ��女性经期饮酒引发肝损害或酒精中毒的几率将比男性多一半。专家指出，月经来临前及期间，女性受荷尔蒙分泌影响，体内分解酶的活动能力低下，酒精代谢能力下降，结果使得酒精不易迅速从血液中排泄出去，而是变成了对身体有害的“酸性物质”。为清除这些酸性物质，肝脏就要不断地制造出酶。其结果就会加重肝脏的负担，使引发肝脏机能障碍的可能性也加大。

专家还提醒，女性在月经期间，体内缺乏分解酶，如果一时喝得过多，将使处于醉酒状态的时间延长、酒醉感觉或症状也会更严重。这就是月经时饮酒容易上瘾、容易引发酒精中毒的原因。另外，经期由于不断流血，身体虚弱，抵抗力较差，喝酒会加快血液循环，此时有可能导致月经量增多，如饮凉啤酒，还可能引起痛经等。

除了不要在经期喝酒外，睡前喝红酒同样不可取，很多人认为睡前一杯红酒有助睡眠，但却不知道这让酒精肝肝有机可乘。红酒可增加高密度脂蛋白胆固醇、稳定血管内皮细胞并控制血小板凝结，减少心血管疾病发生。研究显示男性每天20至40克、女性10至20克，是最适合的酒精摄取量。但也另有研究显示，女性长期每日摄取超过20克酒精，发生酒精性肝炎机率明显增加。

没有异常不适，定期检查有助早发现

据统计，不做治疗，30%酒精性脂肪肝可发展成肝纤维化，10%-40%最终会发展成肝硬化。也就是说，患者会遵循酒精性脂肪肝——酒精性肝炎——酒精性肝硬化发展。若不在早期加以重视，则会逐渐发展恶化。因而，脂肪肝并不是我们想象那样“是小事一桩”!

当然，这个发展过程大约会经历5-10年，但由于没有明显不适，很多人并不知道自己患上了脂肪肝。李灼亮说，目前，除了B超能够诊断轻、中、重脂肪肝外，应用肝脏脂肪扫描仪，还能从定量角度，测定脂肪的具体比例，这就让医生在诊断脂肪肝时会更加精确。因此，经常饮酒的人，建议定期进行B超检查和肝脏脂肪扫描仪检查，以早期发现及准确诊断脂肪肝。

到目前为止，尚无治疗脂肪肝的有效药物。李主任说，临床上，一般常选用保护肝细胞、去脂药物及抗氧化剂等以及某些降脂药物。专家建议，只要是用药，哪怕是降脂，都应在医生指导下正确选用，切不可擅自滥用。

睡前喝杯红葡萄酒

1、红酒可增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不� �能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情

2、红酒有滋补作用

葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe

Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。

3、红酒有助消化的作用

在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。

4、红酒有美容抗衰老的作用

葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

5、红酒有减肥作用

葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

6、红酒杀菌作用

很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

喝葡萄酒最好在用餐的同时适量饮用，而且最好是每天适量饮用，这样更加有利于健康。

喝葡萄酒的注意事项

一忌与海鲜为伍

“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红� ��萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。

二忌有醋相伴

通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。

奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

三忌浓香辛辣食品

辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。

巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

如何挑选干红葡萄酒

红葡萄酒主要特性：

(1)酸度：葡萄酒酸度的高低决定了其酸味的浓淡。低酸度的葡萄酒喝起来会显得柔弱无力，而过高酸度的葡萄酒又会显得尖酸刺激。酸会给味蕾带来很大的冲击。好的红葡萄酒的酸度应该与其甜度、单宁和风味物质达成平衡。

(2)酒体：对于干红葡萄酒来说，影响酒体的最重要因素就是酒精度，其他因素还有风味物质、单宁、甘油和酸等。酒体丰满的葡萄酒一般余味比较绵长。

(3)单宁：如果红葡萄酒的单宁比较重，它就会带有比较明显的苦味和涩感。单宁主要来源于葡萄籽、皮和梗，以及橡木桶，是组成葡萄酒结构的关键性成分。

(4)香气：香气可以告诉你关于一款葡萄酒的很多信息，只要简单地摇一下杯，你就可以闻到各种香气，包括果香、花香、泥土香和核果香等。如果你没法一一分辨出这些香气，那也无伤大局，只要能识别出香气是否健康，有没有受到污染就行。

(5)风味：风味是指由口腔后鼻咽上的嗅觉细胞来感知到的香气特征，跟单单由鼻腔感受的香气有些许差别。葡萄酒在口腔里面时，由于温度升高，会释放出更多更浓的风味。风味是否复杂可以在一定程度上反� ��出葡萄酒的质量水平。

下面是选购红葡萄酒的几个基本原则：

(1)首要的原则是抛弃所有关于如何选购红葡萄酒的条条框框，遵循自己的本能来进行选择。葡萄酒选购应该是一件尊重个性的艺术式行为，你可以根据自己的想法多做试验，积累第一手的经验。

(2)注意酒标。酒标会告诉你葡萄酒的年份、产区、风味和口感等方面的信息。

(3)不要忽略酒精度。对葡萄酒来说，7.5%-10.5%算是比较低的酒精度，10.5%-12.5%是中等酒精度，12.5%以上就是比较高的酒精度了。要根据具体的场合和饮酒人的酒量来选择比较合适的酒精度。

(4)如果你是新手，最好到值得信赖的酒类饮料专卖店去选购葡萄酒，并请专卖店里的店员提供选购建议。

经期可以喝红葡萄酒吗

女性的经期是一个特殊性的生理现象，在经期是不宜食用刺激性食物的，因为女性在生理期，身体的免疫系统跟、消化系统等一些功能会相对有所下降，身体的调节能力相对也比较差，新陈代谢能力也会受到一定的影响，而红葡萄酒也是属于刺激性的食物，也是由于葡萄进行发孝酿而成的。

红葡萄酒虽然是葡萄进行发孝酿而成，酒精含也会在百分之十左右，但是由于红葡萄酒营养价值非常之高，且味道醇美甘甜，可以防治很多种疾病，不仅在我国得到了盛行及认可，其实在法国及一些欧美地区也是很流行的，都成为了餐桌上不可缺少的一种酒水。

虽然我们说在生理期最好是不要喝红葡萄酒，但是如果适量的话，喝上小一杯子话，那么是可以的，且可以起到一个很好的保健之作用，女性在经期体温明显会比平常下降近半度左右，小腹还有一种涨痛之感，那么喝一小杯红葡萄酒可以起到一个暖宫这作用。

红葡萄酒的营养价值很高，它富含有糖，、维生素、有机酸等营养物质，对于人体的健康都有着很好的补益之作用，而且葡萄酒也是唯一属于碱性酒精性的饮品，对于我们生活中荤类食物可以起到一个很好的中和之作用，可以有效的降低血压中不良胆固醇，也可以很好的促进消化。

葡萄酒中还含有三富的酚类化合物，酚类化合物对于动脉硬化，以及血小板凝结都可以起到一个很好的预防之作用，可以保护并维持我们身体的一些正常生理机能，女性朋友在经期有的经常会感觉到乏力，精神不振等症状，适量的喝一点红葡萄酒，可以起到一个很好的改善之作用，它也可以对心脏起到一定的保持作用。

红葡萄酒为什么会受到很多女性朋友的青睐，其实她还有一个很重要的因素，那就是美容养颜、抗病防老。红葡萄中还含有一种非常特别的元素，那就是丰富的单宁酸，这个元素不仅可以养气活血，还可以使皮肤富有弹性、红润有光泽。

红葡萄酒经过专家们的研究实验表明，它还是预防癌症的最佳之饮品，可以很好的抑制癌细胸的扩散，也可以很好的防止我们身体正常的细胞产生癌变。

最后要提醒女性朋友们的是，虽然红葡萄适量饮用有着很好的作用及功效，但是� �之如果饮用过度，那么不仅给身体带好的不好影响，甚至还会危害到身体的健康，因为酒精都是可以促进血液循环，所以饮用的话一定要适量，不然的话，效果将适得其么，不仅得不到益处，还会带来危害。