冰箱病是啥如何预防冰箱病

夏季我们使用冰箱比较频繁，如果不注意饮食和冰箱的卫生，就容易得上“冰箱病”，导致肠胃不适的，那么夏季怎样预防“冰箱病”?就让我们一起来看看有问必答网专家是怎么说的吧，希望这些知识能够对你们的生活有所帮助。

长期食用冰箱食物的危害

1、冰箱头痛

夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者温差悬殊。若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等的一系列症状。

2、冰箱肺炎

冰箱如果平时不经常擦洗，冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌。这些真菌耐寒力极强，能在冰箱低温下生长繁殖，并随尘埃散布至空气中。过敏性体质者和儿童吸入这种带菌空气后，极可能出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷和气喘等症状，临床上称之为冰箱肺炎”。

3、冰箱胃炎

夏季，人若多吃冰箱内的冷食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，由此导致生理功能失调，诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状，称之为冰箱胃炎”。

4、冰箱肠炎

冰箱冷藏室内的低温虽能抑制多数细菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可继续生长。如耶尔森氏菌在0℃左右的低温环境中仍能大量繁殖，随未再加热的食品进入结肠后，可使结肠黏膜脱落，发生肿胀，引起广泛炎症，致人腹痛、腹泻、呕吐。该病称为耶尔森氏菌结肠炎。

冰箱病是啥如何预防冰箱病

冰箱里面放食物要生熟分开，不要把生熟放到同一层里面，最好放到不同的隔断里面，这样能避免生肉细菌污染了熟肉。要把熟肉密封好了，袋子扎紧，并尽快食用，不要放时间太长了。

2经常检查冰箱里面存放的食物。

在冰箱里放食物时，要经常的看一看，有没有变质的、有没有发出异味、有没有洒汤的等等。发现了就及时清除，以免污染了整个冰箱的食物。而且临过期的、已经打开的食物要尽快吃掉，夏天毕竟天气太热，不要放时间太长了。

3放入冰箱的食物要注意时间。

一般来说，在冰箱里面的食物也都是有保鲜期的，不能一放就� �限时了，时间长了一样会变质的，不同的食物，放入冰箱时间不一样，放入冷藏和冷冻室里也是不一样，大家可以参考下面的图片。

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注意正确食用自冰箱里取出的食物

1在冰箱取出的不宜加热的食物，不要直接吃，那样人的肠胃会受到凉物刺激，很容易导致肠胃不适的。应该在室温下面放置一段时间后，不那么冰凉了再适应。比如啤酒、毛豆等食物，食用时候要注意 温度，不要贪凉直接吃了，肚子难受可是只有自己知道。

2隔夜的蔬菜或者新鲜蔬菜，必须要彻底加热后才能食用。

很多人头一天晚上吃不了的剩菜，都会放到冰箱里面，这样一次两次的没关系，需要注意的是必须热开了才能吃，不要半开不开的，或者不加热直接吃了，那样很容易让细菌病菌进入体内，引起疾病。

即使是新鲜蔬菜，在冰箱里拿出来也要做熟做透了才能吃。

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定期清洗冰箱

冰箱使用时间长了，容易滋生很多细菌的，所以要注意定时清洗，在清洁时，重点是排气口和蒸发器，应该拿出全部的食物、东西后，仔细的里外擦洗冰箱，然后用兑好的消毒水清洗清洗，如果不想使用化学制剂，可以使用碱面兑水擦洗也可以的。

2冷冻室也要定期的清洁，主要是除冰操作，结冰越厚，越影响制冷效果，而且容易增加能耗，更加费电了。所以断电后，我们拿出冷冻室里的东西，带冰冰融化后，再仔细的轻轻除去冰层，然后用湿抹布擦干净水。

如果想给冰箱消毒，比较简单可行的方法是放一些大蒜，既除味又消毒的。

冰箱细菌的来源

目前家庭使用的电冰箱内的温度一般在摄氏10℃至零下30℃的范围内，虽可抑制多数细菌的活动，但仍有一部分喜欢在低温条件下活动的细菌存在于各类食品上。细菌学家曾做过一项实验：取一杯每毫升内放入5000万个伤寒杆菌的雪糕冷藏在冰箱内，5天后取出一检查，结果每毫升内伤寒杆菌的存活数为1000万个，继续冷冻20天后，每毫升存活的伤寒杆菌数为200多万个，60天后有60万个。此后一直冷冻到两年又四个月，时每毫升内存活的伤寒杆菌还足有6000多个。

由此可见，即使在低温的冰箱内，侵入食物上的细菌仍可以借助食品上丰富养料”维持其生命。当人们从冰箱中取出这些食物，一旦温适宜，细菌便会死灰复燃”，并在富有充分营养的食物上大量繁殖生长。老人们不加任何热处理，食用就易发生细菌性食物中毒，甚至危及生命。此外，若冷藏温度太低，易将蔬菜、水果冻坏，使鱼、肉鲜度变低，甚至引起食物中毒。

热炸了也别患上冰箱依赖症

夏季随着气温的升高，冰箱做为必备的家用电器，做为贪凉一族的神器，使用率也越来越高。除了日常冷藏食品外，为了凉爽口感的西瓜、冷饮、牛奶等很多食品都要放冰箱里凉一下再吃，很是解暑，很是惬意。可您是否知道冰箱并非万能，使用不当很可能给身体造成不适。今日，晚报隆重推出使用冰箱五大� ��区，您不妨逐一对照。

冰箱误区一：冰箱内拿出的冷食，马上吃

夏天很多人为了“贪凉”，经常将冰箱中储存的食品拿出来就吃。殊不知，这样可能会得病——“冰箱病”!存放在冰箱中的食物拿出来就吃，容易引起腹泻或是肠胃疾病的不良反应。

夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者温差悬殊。若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，从而产生头晕、头痛、恶心等的一系列症状。有时严重者可引发冰箱肠炎和冰箱胃炎等。因此，刚从冰箱内取出的食品，宜在室温下放置一段时间后再食用。

冰箱误区二：存储食物，生熟混放

一般来说，人们平常接触到的一些食材，如猪肉、牛肉、鱼等，在其上面都附带有大量的细菌，如果把熟食跟这些生鲜食材放在了一起，那么寄生在生鲜食材内的细菌就很容易污染熟食储物。如果人们在食用熟食时没有加热，这样很可能“病从口入”。因此，在使用电冰箱进行储存食物的时候，尽量避免生、熟食一起存放。

如果要一起存放，建议分层存放，且在食物放进去之前，最好用保鲜膜包好，防止食品冷冻干燥、相互污染，水果则应擦洗干净后存入冰箱。此外，任何食物都应少存放在冰箱里，尽量随买随吃。如果存放过久，不仅会影响食物的鲜美，还可能产生异味从而污染其他食物。

冰箱误区三：使用冰箱，寸土必争

冰箱里储存的食品不易过多，特别是在节日里的食物剩余较多，这时许多朋友都会选择把食物放进冰箱储存，这是值得提倡的节俭美德，但如果不小心就把冰箱塞得满满当当的，就未必是好事了。

在储存食品时，冰箱里的食物或容器间要留出一定的空隙，才能有利于冷空气的流通，确保必需的温度。如果冰箱内食物挤得太满，会导致热负荷过大，造成电力浪费，还会使温度高于设定温度，滋生细菌，导致食物变质。

建议大家冰箱存放食物的空间维持“八成饱”的原则，并且定期对存放空间进行清理，养成外出采购食品前清理冰箱的好习惯。

冰箱误区四：冰箱当成“保险箱”

冰箱存放食物的时间也不宜过长，肉类生品冷藏时间一般不宜超过2天，瓜果蔬菜不宜超过5天。冰箱中绿叶菜长期存放叶子会很快变黄、变烂，其中的亚硝酸亚含量升高，食用后可能导致食物中毒。果汁开封后放进冰箱，即使瓶盖已拧紧，一周内也会损失一半维生素C。

家用冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃左右，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，也会引起肠道疾病。

在这里，列举几种生活中常见的食物，看看它们在冰箱中的存放期限是怎样的，给大家做个参考：

鱼：冷藏1至3天，冷冻3个月 至半年

香肠：冷藏2至3天，冷冻2个月

面包：冷藏3至6天;冷冻2至3个月

鸡肉：冷藏2至3天;冷冻1年

菠菜：冷藏3至5天

鸡蛋：鲜蛋冷藏1至2个月;熟蛋冷藏7天

冰箱误区五：

冰箱不怎么需要清洗

对于不少人来说，都习惯于清洗电风扇、油烟机、空调等家用电器，但偏偏对于常年处于开机状态的“劳模”——冰箱很少清洗。其实冰箱里存放的都是食物，更应该注意保持卫生，常清洗。

由于电冰箱经常要存放不同的食物，很容易积累细菌，在其生长代谢过程中还会产生许多代谢气体，如甲烷、硫化氢、甲硫醇、甲基胺等发臭气体，多种发臭气体混合在一起就会让冰箱发出难闻的臭味。

夏季一般建议每周对电冰箱清洗一次，条件不允许的话也最好做到每月清洗两次。除了对冰箱内部常规部位进行清洗、消毒外，冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角也要进行喷射消毒剂消毒，冰箱的门垫是容易积聚污垢的地方，特别是门垫的凹槽，可用旧牙刷蘸上洗洁精擦拭，再用干布擦干，冰箱面板的污垢可用牙膏来清除。冰箱内部可用硼酸或消毒纸巾来擦拭，有助于除霜。冰箱内部与层板，可用稀释的漂白水擦拭，既干净又可达到杀菌的功效。

温馨提示

淀粉类食物、巧克力、香蕉……

最好不要放冰箱

淀粉类食物：馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，否则会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

巧克力：放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。

鱼类：冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化。

香蕉：放入冰箱中，会加快香蕉发黑腐烂的速度。

鲜荔枝：若将荔枝在冰箱中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

夏季9种食物不能进冰箱

夏季气温很高，很多人习惯将食物放到冰箱里冷藏保鲜，但以下这9种食物冷藏后不仅会加速腐败变质，口感变差，甚至会影响冰箱内的其他食物。下面这些食物室温储存的效果会更好。

1、面包：面包冷藏后容易变干、变质，不如将面包袋放在干爽的地方储存。

2、洋葱：洋葱味会侵入冰箱中的其他食物。建议将洋葱储方在阴暗、干燥、通风� �地方，避免发芽。

3、大蒜：冷藏并不会使大蒜保鲜，而应该放在阴暗、干燥、通风的地方存放。

4、牛油果：如果不想让它熟的太快，最好放在棕色纸袋中。如果想让它变得更熟一些，可以和香蕉一起放在果盘里。

5、西红柿：冷藏后，西红柿质地和口感都会变差。最保鲜的方法就是室温存放。

6、蜂蜜：蜂蜜应该是最不容易变质的食品，所以放在食品柜足矣。

7、蛋糕：除了用纯鲜奶油做的蛋糕之外，几乎其他的都可以放在保鲜盒内存放。

8、甜瓜：完整的甜瓜不需要放到冰箱里占用空间，但一旦切开了，就要用保鲜膜包裹好放到冰箱内冷藏。

9、咖啡：冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味，所以建议放在密闭的容器中。