八角的用法介绍

八角又叫茴香、八角茴香、大料和大茴香具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。用于治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。下面来了解八角的用法介绍。

女人吃八角的好处

1、增强免疫力

很多时候，我们需要将八角与其他食材相搭配使用，这样可以更好地发挥八角的功效与作用，帮助人体增强免疫力。

2、抗衰老

茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。

3、增加白细胞

茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

4、促进胃肠蠕动

八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

5、缓解胃胀气

茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。

6、防止骨质疏松

一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。

7、抑菌作用

八角水煎剂对结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用，其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见病菌有较强抑制作用。八角科植物抑菌作用与其所含挥发油有关。

八角的用法介绍

八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。

1、八角在烹饪中� ��用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

2、在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。

3、药炖汤头制作炸羊肉块香酥肥鸭炸麻辣牛肉 炸软酥牛肉 杏仁萝卜猪肺汤 家制脆皮鸭脆皮鸭子 京烧羊肉清炖汤头制作，每餐3～5克

4、炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香

5、做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味

孕妇能吃八角吗

八角有温补作用，孕妇是可以吃八角等调料的，但是不要多吃，孕妇应该多吃清淡的食物，注意主食跟蔬菜营养搭配。

八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。

八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。

营养分析

1. 八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛;

2. 茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

八角价格

八角是生活中很常见的调味料、药品，它的需求量很大，不过八角价格并不高。

八角市场价每斤十块左右。八角又叫做八角茴香、大料或者大茴香，是八角茴香目八角科。八角属的一种植物。株高10-15米。树皮灰色至红褐色。枝密集，成水平伸展。主要生长于阴湿、土壤疏松的山地。八角的种植分布在我国的广西、云南、福建南部、广东西部。除栽培的八角外，其他野生种类的果实多有剧毒，误用可引起死亡。

八角不仅仅是调味料，晒干之后还是一种中药。由于它的长相像星星，而得名八角。八角味微辣中伴有微甜，八角能除肉中臭气，常常被用来与肉一齐煮，并且它的芳香能渗透到肉里面去，给菜肴添香。所以，八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加� �五香粉的主要原料。

八角的功效与作用

1、八角含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香油、茴香烯和失水戊糖等，营养丰富，且有一定的药用价值。

2、八角性温，味甘辛，具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。可用于治疗恶心呕吐、胃脘寒痛、腹中冷痛、腹胀以及肾阳虚等病症。茴香油具有刺激胃肠血管、增强血液循环的作用。

3、除作调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料。

4、八角适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用。但是阴虚火旺者、眼病患者、干燥综合症、糖尿病、活动性肺结核者、胃热便秘者忌食。

5、八角在烹饪中常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。