脊尾白虾的好处

脊尾白虾，甲壳纲，十足目，游泳亚目，真虾族，长臂虾科，白虾属。中国沿海均产之，尤以黄海和渤海产量较多。脊尾白虾为近岸广盐广温广布种，一般生活在近岸的浅海中，盐度不超过29‰的海域或近岸河口及半咸淡水域中，经过驯化也能生活在淡水中。

脊尾白虾的医疗效果及食疗功效有哪些

脊尾白虾的医疗效果

主治小儿赤白游肿，将脊尾白虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。

现代医学研究证实，脊尾白虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。脊尾白虾是可以为大脑提供营养的美味食品。脊尾白虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

脊尾白虾的食疗功效

脊尾白虾性温味甘、微温，入肝、肾经;

脊尾白虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

脊尾白虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

脊尾白虾的好处

脊尾白虾的营养价值

脊尾白虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

脊尾白虾中含有丰富的镁，镁对于心脏活动具有重要的调节作用，且能够很好的啊保护心血管系统。

脊尾白虾通乳的作用较强，并且富含磷，钙，对小孩，孕妇有补益功效。

中医认为，海水虾性湿，味甘咸� �入肾，脾经。

此外，以脊尾白虾为主料制作的菜肴，色、香、味俱全。“碧螺虾仁”、“炒虾饼”和“三虾豆腐”等名菜均出于技艺高超的厨师之手，食后令人赞不绝口。

脊尾白虾的介绍

脊尾白虾：只产于中国附近海域。成虾体长4～9厘米。腹部第3节至第6节背面中央有明显的纵脊，故名。额角上缘基部鸡冠状隆脊短于末端尖细部分，末端有附加小齿。第2步足指节的长度约为掌部的两倍，掌部约与腕节等长。生活于泥沙底之浅海或河口附近，适宜盐度为6.8～30.4。繁殖期为3、4月至10月。3、4月间当水温达12～13℃时，成熟亲虾即蜕壳、交配、产卵，受精卵粘附于前4对游泳足上，在水温25℃左右受精卵经10～15天孵化成溞状幼体，再经数次蜕皮成为仔虾。通常幼体经3个月即可长成4～5厘米的成虾。这时雌虾就能产卵。

在适宜的环境下产卵能连续进行，抱的卵孵化以后，很快就再次抱卵，因此从3、4月至10月都能看到抱卵的亲虾。5厘米以下的亲虾抱卵通常600粒左右，7厘米以下的可达2000～4000粒。对环境适应能力强，生长和繁殖都快，在黄海和渤海沿岸产量仅次于中国毛虾和中国对虾。渔民用拖网、张网等捕捞。它还是对虾养殖池和海水鱼类养殖池中的重要副产品，产量可观。除供鲜食外，还可干制成质量很好的虾米，卵可干制成虾子。

食用脊尾白虾的注意事项

食用脊尾白虾的注意事项

脊尾白虾，甲壳纲，十足目，游泳亚目，真虾族，长臂虾科，白虾属。中国沿海均产之，尤以黄海和渤海产量较多。脊尾白虾为近岸广盐广温广布种，一般生活在近岸的浅海中，盐度不超过29‰的海域或近岸河口及半咸淡水域中，经过驯化也能生活在淡水中。脊尾白虾对环境的适应性强，水温在2～35°C范围内均能成活，在冬天低温时，有钻洞冬眠的习性。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

白虾的做法

醉拌小白虾

材料主料：小白虾400克。辅料胡萝卜5克，青红辣椒3克。调料精盐10克，蚝油10克，黄酒10克，海鲜酱10克，味精5克，白糖5克，白酒10克，大蒜5克，生姜5克，小葱5克。

做法

1、先将小白虾捞出洗净后用黄酒浸泡10分钟。2、将大蒜、生姜、小葱、青红辣椒、胡萝卜均切成丁，加入精盐、蚝油、海鲜酱、味精、白糖、白酒调匀即成醉汁，然后将醉汁倒在小白虾上拌匀即可上桌。

小白虾炖豆腐

材料：新鲜的小白虾350克，卤水豆腐750克，葱姜，香菜

做法

1、把小白虾中的杂质挑拣干净，豆腐切麻将块备用;2、起油锅，油温热后，下入葱姜爆香;3、下入小白虾翻炒至变色，烹入料酒;4、添加豆腐和热水，大火烧开;5、转中火炖煮10分钟; 6、至虾油漂出，调入适量盐，撒上葱花香菜即可出锅。

酒酿盐水煮白虾

材料:白虾一斤，醪糟一勺，盐，姜丝

做法

1.先将锅中的清水煮开，加入适量的盐、姜丝和一勺醪糟(取代料酒)。2.倒入洗净的白虾，待虾身色白弓起即可盛入汤盆。

小诀窍

(不可久煮)此菜汤清虾白，做法简单，以醪糟取代料酒，一来保持汤色清澈，二来在原来的咸鲜味中带点可以回味的甘甜，增加香味，算是对本地农家菜的一点创新。

上面介绍了三种白虾的做法，只要通过正确的方式将它们呈现出来那么食用这些食物都是可以补充白虾的营养价值。一种是醉拌小白虾它的主要原料就是白虾，不过还可以在里面添加一些对身体有益的食物例如胡萝卜，大蒜等，第二种是小白虾炖豆腐，它里面添加了豆腐的营养价值，最后一种是酒酿盐水煮白虾。