青稞_青稞是什么

青稞是什么

青稞是什么？青稞是川藏等西南地区的一种特色食物，青稞主要有以下特点：

1、青稞的耐寒性和耐旱性极强，适宜生长在川藏高原等无霜期较短的地区。

2、青稞在川藏、青海等地的种植面积十分广泛，占到了总面积的80%以上。

3、青稞营养丰富，磨成粉之后制作成藏民的传统食物—糌粑；青稞还可以用来酿造青稞酒。

4、青稞属于大麦类植物，有黑色和白色两种。

青稞的功效与作用

青稞的功效与作用有哪些？青稞有丰富的营养价值，富含β一葡聚糖、膳食纤维、支链淀粉等营养物质，此外青稞还具有广泛的药用价值。

1、青稞性质微寒，味道呈甘咸，具有消化积食、益气补中的作用。尤其对于脾胃虚弱的患者具有一定的食疗意义。

2、青稞富含各种营养物质，如淀粉、矿物质、维生素、膳食纤维等，可以用来做各种食品，如营养粉、挂面、馒头等，其中膳食纤维能起到清除肠道内毒素的作用。

3、青稞具有一定的保健作用，青藏高原寒冷缺氧，但当地人民体格壮硕，不乏百岁老人。据记载，青稞具有止泻、除湿、下气宽中、发汗、壮精益力的作用，医学上以青稞为药物，治疗多种疾病。

4、青稞中含有许多特有的成分，如支链淀粉，对过多的胃酸有一定的抑制作用，能起到保护胃黏膜的作用；如硫胺素、核黄素等稀有成分，是人体发育必不可少的营养元素。

5、青稞中还有β一葡聚糖、膳食纤维等营养物质，在预防预防高胆固醇、高血脂、高血糖方面具有积极的意义。

6、青稞中的稀有微量元素能起到预防癌症（如结肠癌）、增强人体免疫力的作用。

7、此外，青稞海具有预防心脑血管疾病、糖尿病以及调节生理节律的作用。

孕妇能吃青稞吗

孕妇能吃青稞吗？答案是肯定的，青稞不仅营养丰富，而且能增强体质，有利于缓解一些孕期的不适，同时促进胎儿的发育。

1、很多孕妇在孕期都会出现不同程度的呕吐现象，青稞具有消食的作用，能在一定程度上缓解孕吐。

2、孕妇经常会出现气虚体弱的症状，而青稞恰恰能起到补气< /a>的作用。

3、青稞中含有丰富的矿物质、维生素和钙，不仅能补充孕妇孕期的营养需要，其不饱和脂肪酸还能促进胎儿脑部发育。

4、由于青稞是粗粮，如果孕妇消化功能不良，建议不要多吃。

青稞酒好喝吗

青稞酒好喝吗？青稞酒好喝与否要根据个人口味来定，但是对于生活在川藏地区的人来说，青稞酒却是美味。青稞酒的制作方法同南方的甜酒比较类似，其特点如下：

1、酒香清淡，味道清甜，度数较低。

2、青稞酒适宜不同年龄段的人喝，醒酒较快。

3、青稞酒的营养承认比较特殊，主要含有β-葡聚糖、生育酚和类黄酮。

4、藏民称青稞酒为保健酒，因为青稞酒中含有丰富的β-葡聚糖、独特的支链淀粉、维生素E、核黄素、硫胺素、尼克酸、锌、硒、钙、铜、磷、铁等矿物质元素。

5、青稞酒具有一定的养生意义和保健意义，但是青稞酒是否好喝要看个人口味，比如很多外地人不喜欢喝青稞酒，但是藏民却把青稞酒视为珍宝。