鳌花鱼的做法

鳌花鱼好吃，许多人都愿意吃，而且这道菜做起来也很简单，不费时不费力。今天，就一起来学这道美味的菜吧，在家里闲得功夫的时候，也可以做来吃。鳌花鱼的做法有哪些呢?我们一起爱学习一下吧!

桂鱼的食用禁忌

1、桂鱼适宜体质衰弱，虚劳消瘦的人食用。

2、桂鱼适宜饮食不香，营养不良的人食用。

3、桂鱼对于老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。

4、有哮喘、咯血的病人不宜食用桂鱼。

5、寒湿盛者不宜食用桂鱼。

综上所述，比较适合吃桂鱼的人群有体质衰弱，虚劳消瘦，饮食不香，营养不良，老幼、妇女、脾胃虚弱的人;而不适宜吃桂鱼的人有哮喘、咯血的病人和寒湿盛的人。

那么桂鱼除了有人的注意事项外，还有其他的什么注意事项呢?下面归纳了3点，如下：

1、鱼未煮熟。吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

2、过度油炸。油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。

3、6种人不能吃鱼。出血性疾病患者忌多食鱼，结核病患者吃药时忌食鱼，痛风患者忌食鱼，肝硬化患者忌食鱼，体质过敏患者忌食鱼，不孕症患者忌食鱼。

鳌花鱼的做法

鳌花鱼好吃，许多人都愿意吃，而且这道菜做起来也很简单，不费时不费力。今天，就一起来学这道美味的菜吧，在家里闲得功夫的时候，也可以做来吃。鳌花鱼的做法有哪些呢?我们一起爱学习一下吧!

选一条上好的鳌花鱼，然后清洗干净，放上葱姜蒜。

清洗鱼的时候，事先先烧好一锅水，等水开了后，就要开始蒸鱼了。水开后上锅蒸，

在滚水上蒸大约有8分钟的时间后，就可以下锅了。端下来。

锅中加点儿锅中热油，加蒸鱼豉油煮一下。这样就可以汁了。

好了，把勾好的汁淋在鱼身上，这样一道菜就做好了，就可以吃了。品尝吧。

桂鱼的营养价值

1、桂鱼富含蛋白质。蛋白质是人体必需的营养物质，其实保证人体新陈代谢的重要营养物质，因此食用桂鱼，能促进� �体的新陈代谢，保证人们日常生活所需要的能量。

2、桂鱼中含有脂肪。脂肪是提供人体能量的来源，因此食用桂鱼，可以保证人们日常生活所消耗的能量，不会变得手脚无力。

3、桂鱼含有少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素。因此，食用桂鱼，可以补充人体所需的多种营养元素。

4、桂鱼所含有的营养物质具有补虚的功效。因为桂鱼极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。

5、吃桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。

6、桂鱼具有控制体重的功效。因为桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

桂鱼多少钱一斤

桂鱼的价格一般在每斤40元到60元左右，由于地域的不同和生产量的不断变化，导致桂鱼的价格也会随之改变。北方地区养殖桂鱼的苗种主要是从水库中捕捞的天然苗和从南方采购的人工繁育苗。而从南方购运繁育苗又存在运输饲养成活率低、易带进外源性病虫害和生产成本高等问题。

所以说南方的桂鱼的价格相对于北方的来说大都会比较便宜，比如以下几个市场的活桂鱼价格行情(2014年7月24日)单位：元/公斤

北京市华垦岳各庄批发市场——90元

江苏凌家塘农副产品批发市场——88元

江西九江市浔阳蔬菜批发市场——76元

新疆乌鲁木齐北园春批发市场——130元

(以上桂鱼价格仅供参考，以市场上的实际价格为准)

从中便可看出桂鱼价格的南北差异，此外市场上的供求不平衡也会导致桂鱼价格的浮动。

如何选购桂鱼

对于购买的海鲜产品讲求的是新鲜，购买到新鲜的海鲜是做好海鲜佳肴的前提。今天小编就来为各位妈妈们介绍该如何选购桂鱼。

以下是关于桂鱼的选购攻略：

1、优质的桂鱼眼球突出，角膜透明。新鲜鱼有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。

2、桂鱼鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽、不易脱落。新鲜鱼鳞片光亮完整，且整齐贴身，不会有邋遢的脱落。

3、新鲜鱼鱼嘴微闭但很容易掰开，腹部正常、不膨胀，泄殖腔孔白色、凹陷。用手轻压一下鱼肚，它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来，包括嘴里也是干干净净的。

4、桂鱼的鱼肉坚实、有弹性。