孕后期,大多数孕妈妈都会出现缺钙现象,补钙就成了孕妈妈关心的一个话题,而排骨汤就补钙的佳品,今天小编教大家来做营养丰富的排骨汤。
准妈妈以普通食物为主的膳食习惯,每日钙的摄取量仅为400—700mg,难以达到供给标准。而孕妇缺钙的危害是十分严重的。一是会引起母体小腿痉挛、肌肉抽搐、妊娠高血压,产后牙齿松动、骨盆疼痛、关节疼痛等;二是会影响到胎儿的健康,导致胎儿牙齿、骨骼发育不完全及骨质疏松软化、血凝不正常、先天性喉软骨软化病等。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为孕妇提供钙质,适合做孕妇排骨汤。孕妇排骨汤的做法很简单,下面为大家介绍具体做法:
主料:白萝卜一大根、小排骨
制作方法:
1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。
2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。
3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟
4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。
5、再20分后,放盐。
1、褒汤时,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
一、排骨汤补钙的方法骨头里面的钙不会轻易溶解出来。实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙,只有一个方法:先加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅炖,避免骨头汤
待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎。6、倒入排骨,将排骨煸出香味。熬排骨汤的注意事项大凡吃排骨的人,不只为吃骨头上的肉,而主要是为喝排骨汤。做法:黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用,排骨飞水后捞出备用。黄豆排骨汤具有很强的补钙功效,适合各类需要补钙的人群食用。
大家都知道排骨汤是很有营养的,而且对补钙尤其有好处,也很有效果,但是你知道排骨汤要怎么做才最有营养吗?排骨汤的做法有哪些呢?原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。2、排骨烫去血水。3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎。所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
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