羊心,就是羊的心脏,因为羊心的功效比较多,口感也不错,所以很多人都相当青睐它。而且适量的吃羊心对身体健康是很有好处的。想知道羊心的做法以及羊心的营养价值吗?那就一起来看看吧。
食谱原料:
羊心200克,鸡蛋70克,淀粉(豌豆)30克,小麦面粉5克,大葱4克,姜3克,大蒜(白皮)3克,酱油8克,花椒3克,味精2克,盐2克,料酒5克,植物油40克
制作方法:
1.将花椒泡制成花椒水,羊心从中间剖开,洗净淤血,切长3厘米、宽2厘米,厚4毫米的长方片,两边蘸上面粉。将鸡蛋打在碗内加45克湿淀粉调成蛋粉糊。葱、姜切丝,蒜切片。
2.勺里放1000克油,烧热近于烤手时,将蘸面粉的心片在蛋粉糊中拖一下入油锅略炸捞出,另起勺,放底油,热时用葱、姜蒜炸锅,放鲜汤、酱油、花椒水、精盐、料酒,再放心片,盖勺盖小火煮上5至6分钟,见汤已浓,用15克湿淀粉勾芡,放味精,淋明油出勺即可。
适用人群:
产后妇女
健康提示:
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
羊心的功效
羊心的营养价值非常高,羊心里面含有丰富的蛋白质和微量元素,羊心含有人体需要的多种氨基酸,常吃羊心能够补血和补心,并且可以预防心脏的疾病。
从羊心中可提取细胞色素C,其药理作用是加强细胞呼吸,直接参加线粒体的呼吸链,起电子传递体的作用,提高细胞的氧利用率,增加组织代谢。
细胞色素C尚能改善老龄大鼠的糖代谢和脂肪代谢,并能与细胞膜结合,抑制肾小管对钠的重吸收,维持细胞内上电角质的平衡。
给家兔注射细胞色素C可防止过量氯化钾所致心室纤颤和呼吸停止。
当然,虽然羊心很补,但是我们不宜多吃,多 吃会导致体热而触发各类疾病的,因此适量就好。
从免疫或非免疫山羊心肌制取的可透析提取物(myocardial dialysable extracts,MDE)能增强刀豆球蛋白A(Con A)刺激的小鼠脾淋巴细胞体外DNA合成。
当浓度为10-2u/ml时,3H-UR渗入增强16.73%,与对照组比较有显着性差异在最适浓度下,MDE的这种作用较由同一山羊淋巴组织制备的转移因子(TF)为强,而与免疫所用抗原无关。
食谱原料:
制作方法:
1.将羊心洗净、切片,。
2.加水与玉竹同炖至羊心熟后,再配以食盐、味精、葱花、姜末等调味服食。
健康提示:
身体上火虽然不是严重的疾病,但是也会给身体和自身带来很大的痛苦,平时饮食饮食不当引起上火是最常见的,那么吃羊心会上火吗?
羊心的营养价值
羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素;有补心益血的作用。
吃羊心上火吗
会上火,但是适量吃是很有营养的食物。
身体一旦经常上火就特别容易出现疾病了,上面就是对吃羊心会上火吗的介绍,由此可见食物对身体的调整非常重要。
在我们的生活当中每一个人都想要拥有健康的身体,所以饮食上我们也要做好适当的调整,并不是任何食物都会对身体健康有帮助,下面一起看一下哪些人不适合吃羊心呢!
副作用
无副作用
禁忌人群
无特殊禁忌
通过对哪些人不适合吃羊心了解以后,我们就能够在食用羊心的时候更加的小心,另外我们平时在生活中饮食一定不能过于油腻,也要注意营养的均衡。
杂蔬羊心片主料羊心:4个辅料胡萝卜:1根尖椒:2个盐:适量蚝油:半汤勺孜然粉:半勺芝麻:半勺大葱:1根杂蔬羊心片的做法步骤1:羊心洗干净。
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