吃枣的好处与坏处

红枣在我国已有多年历史，营养丰富，色泽鲜艳，除此之外红枣还有许多其他的用途，可以与其他食材搭配，煲汤、做菜，营养价值更加丰富，还可以作为药材，帮助治疗身体不适，但是所谓事物皆有两面性，红枣也一样，那么吃红枣有哪些好处和坏处有哪些？下面为大家介绍一下。

枣的选购技巧

1、颜色

质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的，我们在挑选时要注意避开这两种大枣。

2、外形

好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损。

3、切面

质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的。优质红枣切开时大多数是切面比较整齐，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起来有时会卡喉。

4、味道

红枣的好坏直接影响到它的味道，一般来说，优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或带有酸涩味，吃过后有时在牙齿上会留下残渣。还有一些劣质大枣，吃起来有一种怪怪的味道。

5、手感

好的红枣摸起来感觉坚实，肉质较细嫩，表面光滑而不粗糙。而质量较差一些的红枣手感一般松软，有时感觉会有些粗糙。

吃枣的好处与坏处

01能够增强人体免疫力，红枣含有大量的糖类物质，主要有葡萄糖，果糖，等等。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增大抗病能力。

02吃红枣能够抑制血清胆固醇堆积，促进血清白蛋白的分泌对自己的肝脏进行保护，让人们的身体能够得到很大偶的利处。还能抑制癌细胞，让我们提前来杜绝癌症的发生，让我们不必再担心癌症是绝症了，甚至还是使癌细胞变成正常细胞。

03红枣中有非常高的维生素C，能让我们的身体健康得到很大的帮助。能够让身体中的多余的胆固醇转化为胆汁酸使得胆结石的概率就很小了，几乎就没有了。吃红枣能够减少胆结石的产生。

04因为红枣中含有大量的钙< a href='/yy/18' target=_blank>铁因子，对于老年人常常出现的骨质酥松有着很好的弥补作用，吃红枣对于贫血和骨质酥松都是有非常好的帮助。

05吃红枣还能够防治高血压、心血管等疾病。因为红枣中含有芦丁成分，能够很好的软化血管，达到降血压的效果。

06吃红枣的坏处。

什么东西都要适可而止，在是大补的物品吃多了也是会出现毛病的

本身体质温热内火旺盛的人就不能多吃红枣。

本身体质胖的人也是要少吃红枣的，这样的大补之物，吃了估计会越吃越胖的。

新鲜生大枣也要少吃，否则会出现多痰、热气以及损坏牙齿。

枣的营养价值

1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;

3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;

4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

一日吃三枣一辈子不显老

俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。 红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。

鲜枣维生素含量更丰富;但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。

红枣泡水，养肝排毒。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。

红枣泡茶，补气护嗓。红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆，就是补血补气茶了� �适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

红枣5种吃法营养翻倍

1、红枣泡水，养肝排毒

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

2、红枣泡茶，补气护嗓

红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。

如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

3、红枣熬汤，止咳润肺

唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮银耳红枣汤，可止咳润肺。

材料：银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)

做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

4、红枣熬粥，安神助眠

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

5、红枣泡酒，血管通畅

红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。