松子营养丰富,还能降低患多种慢性病的危险。美国《医药日报》2014年1月10日载文,刊出美国营养学专家里泽特·鲍莱利总结出的“松子五大保健功效”。
1、健脑益智。松子仁含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,具有促进细胞发育、损伤修复的功能,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。
2、抗衰延寿。松子仁含有丰富的维生素E,能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用,保护细胞免受自由基的损害,并使细胞内许多很重要的酶保持正常的功能,所以,松子仁具有抗衰延寿作用。
3、预防心血管疾病。松子仁含有亚油酸和亚麻酸等多种不饱和脂肪酸,可调整和降低血脂,软化血管和防治动脉粥样硬化。也可减少血小板的凝集和增加抗凝作用。并能降低血脂和血液粘稠度,预防血栓形成。
4、润肤美颜。松子仁中含有丰富的“美容酸”——亚油酸和亚麻油酸。可滋润皮肤和增加皮肤弹性,推迟皮肤的衰老。此外,亚麻酸中含有丰富的维生素E,能减少“自由基”对细胞许多重要成分的改变和破坏,推迟细胞衰老,减少和防止脂褐质的产生和沉积,促进激素的分泌。因此,松子仁具有润肤美颜的作用。
5、润肠通便。松子仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等,因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气,尤其适用于年老体弱、产后病后的润肠通便。
在看完了以上关于松仁功效的介绍后,相信大家对于这种常见的食材走了更多的了解了。在我们的日常生活中,无论是超市内,还是饭桌上,松仁都随处可见,由此可见它对于我们的身体是很有帮助的。松仁的作用有哪些呢?它既可以帮助健脑益智,有能够滋养皮肤,还可以帮助肠道的运动吸收,因此大家要多补充些松仁中的营养。
1.抑制食欲助减肥。美国宾州西盆斯贝格大学一项新研究发现,每天吃一把松子(约合30克)有助于控制食欲,防止发胖。 究发现,体重超标的女性早餐前吃一把松子可以使一天饭量降低37%。
2.增加身体能量。当你感觉疲倦乏力时,不妨吃些松子,因为它提供的能量有助于修复和增强身体组织。研究发现,松子中的蛋白质有助于降低身体能量消耗速度,使人能更长时间保持活力。松子中还富含铁,有助于身体传输和保存能量,同时帮助细胞产生能量。
3.降低心脏病危险。多项研究发现,每天吃一把包括松子在内的坚果有助于降低心脏病危险。松子等坚果中富含有益心脏健康的健康脂肪、膳食纤维、植物固醇、精氨酸和多种抗氧化营养素。美国《内科学档案》杂志刊登研究,男性每周吃松子等坚果2~3次,心脏猝死危险明显降低。
4.延缓衰老进程。研究发现,常吃松子等坚果可延缓衰老。松子中丰富的抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基损伤。另外,松子富含的铜也具有抗衰老作用。
5.防止眼部疾病。美国营养学家乔伊·鲍尔博士表示,松子中含有叶黄素,能够帮助眼睛过滤紫外线,防止视网膜黄斑受损。叶黄素还可以降低老年黄斑变性和白内障的风险。
1、禁忌人群
对于有肾亏遗精、湿痰这样的患者是不宜多吃松子的;脾虚腹泻以及多痰患者最好不要食用松仁。
2、不宜多食
由于松子油性较大,且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量),所以,吃得太多会使体内脂肪增加,每天食用松子的量以20—30克为宜。
3、选购技巧
挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的松仁。好的开口松仁从表面上看颗粒均匀,开口不均匀;不好的开口松仁虽然看着开口均匀,但是颗粒不均匀,而且长;口感方面,优质的开口松仁吃起来有清香味,劣质的开口松仁吃起来口感发涩,有异味。
4、存储方法
存放时间长的松子会产生“油哈喇”味,不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里,以防油脂氧化变质。
材料:
玉米粒400克,剥壳松子仁100克,红辣椒1个,青辣椒1个,香葱2棵
调料:
做法:
1.辣椒切小丁,香葱切末。
2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干。
3.用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀。
4.将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉。
5.炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分钟,调入精盐和白糖。
6.盖上锅盖稍煮,若觉得菜太干,可以沿锅边加少量水,最后撒上味精炒匀即可。
特点:
清新爽口,香酥甜嫩。
以上就是教你松仁玉米的做法介绍,你都学会了吗?这道菜最好用嫩的袋装甜玉米粒,青椒一定要不辣的那种,否则会破坏菜的味道。
在城市中独自拼搏的娃每一分钱都来之不易,所以花了血汗钱我们当然想买到货真价实的商品。要想像小媳妇一样精明,除了在买东西的时候擦亮眼睛挑挑拣拣,平时有空多学学新知识,比如说:优质的松子仁应该怎么挑?
松子仁的选购讲究“三看一验”。“三看”指的是看壳色,看仁色及看牙芯:以壳色浅褐,光亮者质好,壳色深灰或黑褐色,萎暗者质差;松仁肉色洁白质好,淡黄色质次,深黄带红,已泛油变质;松仁芽芯色白质好,发青时已开始变质,发黑的已变质。
“一验”指的是验干潮:松子壳易碎,声脆,仁肉易脱出,仁衣略有皱纹且较易脱落者身干;这样的比较好,而壳质软韧,仁衣无皱纹且不易脱落,仁肉较嫩者身潮。
吃松仁有什么好处在过年的时候很多家庭都会备上松仁,不止因为好看,还因为营养,那么吃松仁有什么好处呢?松子有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。松子具有促进孩子身体发育,以及祛病强身的功效。松子中富含的亚油酸物质是人体中脑髓和神经组织的组
松子仁含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,具有促进细胞发育、损伤修复的功能,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。吃松仁好吗1.抑制食欲助减肥。多项研究发现,每天吃一把包括松子在内的坚果有助于降低心脏病危险。
松子仁有滋润皮肤的功效,深受爱美的MM喜爱。不过,吃那么多松子仁没有副作用吗?妈网百科遗憾地告诉你,松子仁吃多了也是有坏处的!不是说松子仁含有的是不饱和脂肪酸,吃多少都不会胖的吗?所以,松子仁虽然好吃,但是想要保持靓靓身材的菇凉每天吃20至30克就足够了,不然就会沦为冬季贴膘,夏季徒伤悲的暗淡下场了。
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