鹿肉,一般为梅花鹿或马鹿的肉,是高级野味,食用为肉类之极品。其肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,营养价值比牛、羊、猪肉都高得多,可烹制多种菜肴,且易于被人体消化吸收。
秘制瓦罐鹿肉
材料:鹿肉350克、山药5克、莲子5克、枸杞子3克、桂圆10克、枣15克
做法:
1、先将鹿肉切成块状,用清水洗净后在锅中过一遍水。
3、将鹿肉和其它众多材料一起放入炖盅中,加清水煮沸,再用慢火炖2个小时,最后放入调料即可食用。
五彩鹿肉丝
材料:鹿肉200克,青椒丝、香菇丝、火腿丝、冬笋丝、蛋皮丝各25克,鸡蛋清10克。
做法:
1、鹿肉最好选择梅花鹿的通肌肉,将鹿肉切成肉丝,加入鸡蛋清和淀粉搅拌放置一会儿,之后放入热油锅中过油并捞出。
2、在油锅中放入葱姜蒜爆炒,然后放入鹿肉丝,再将准备好的青椒丝、香菇丝、火腿丝、冬笋丝、蛋皮丝加入一起爆炒,适当加入味精和盐。
3、锅内炒熟后,不要着急盛起来,而且在上面淋上鸡油,这道菜才完成了
鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
鹿肉性温和,有补脾益气,温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言,鹿肉是很好的补益食品,经常手脚冰凉的人也很适宜。
鹿肉可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
药用可润五脏、调血肪、治虚劳赢疲。
鹿肉作为一种高级野味正成为越来越多人的选择,孕妇可不可以吃鹿肉呢?
答案是可以。只要孕妇不是易 产体质,吃鹿肉是没问题的,不过鹿肉吃多了容易上火,因此也不要没有节制地食用。
鹿肉含有高蛋白,多种活性物质也能很好地调节人体的血液循环,对孕妇也能起到好的作用,不过需要注意的是,过度食用鹿肉可能会导致消化不良,引起便秘和身体不适,因此准妈妈们还是要注意。
1. 新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。
3. 鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列,多食、久食对预防胃肠疾病不利。
鹿肉性温和,有补脾益气、温肾壮阳的功效,阴虚阳亢或有热者不宜食,因此咳嗽期间最好别吃鹿肉。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
作用和功效
1.鹿肉性温和,有补脾益气,温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言,鹿肉是很好的补益食品,经常手脚冰凉的人也很适宜。
2.鹿肉还有补脾和胃,养肝补血,壮阳益精之功效。
3.鹿肉可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
4.药用可润五脏、调血肪、治虚劳赢疲。
不可与鲍鱼同食,不可与虾同食,不可与茭白、鸭同食。这些禁忌千万要遵守,否则后果可能会很严重。发热、上火、外伤、感染性疾病的人,严禁吃鹿肉。鹿肉一星期最多吃一餐,每餐80克即可,多吃易引发肠胃病。
温馨提示:看完本文之后,相信您对鹿肉的吃法已有所了解。鹿肉可干烧、红烧或红扒,不过炖着吃更能保持营养,您不妨试试本文介绍的鹿筋炖花生米。
一、鹿肉的功效主要有哪些鹿肉性温和,有补脾益气,温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言,鹿肉是很好的补益食品,经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃,养肝补血,壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。抗癌,防治心血管疾病,降低胆固醇之特效,纯绿色食品。加工方式与牛羊类同,药用可润五脏、调血肪。内服食、前汤或熬、外用捣敷。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品。
一、鹿肉的概述及功效价值概述:鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。鹿肉首见于《名医别录》,华佗云:“中风口偏者,以生鹿肉同生椒捣贴,正即除之”。《本草纲目》记载:“鹿肉味甘,温,无毒。补
Hash:8d029414e63b7099a4d20b69aba2b980559c3b50
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。