吃黄鳝鱼有什么好处

鳝鱼的营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素以及其他营养元素，可以保肝明目，降低血糖，补血养颜，增强免疫力。下面让我们具体来看看吧!

黄鳝的功效与作用

1、增强记忆力

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

2、糖尿病患者理想食品

它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3、保护视力

可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

吃黄鳝鱼有什么好处

降血糖

鳝鱼中含有一个特殊成分——鳝鱼素，这是一种鳝鱼体内的活性激素，在人体中能发挥出胰岛素的功效，有一定的降血糖功效，十分适合糖尿病患者食用，辅助对疾病的治疗。

保肝明目

鳝鱼中也含有很多的维生素A，维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素，在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用，能缓解肝细胞的衰老，增强肝脏功能，同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力。

促进恢复

鳝鱼和泥鳅一样，都属于常用的滋补品，在病后、产后等虚弱时期最为适合食用，鳝鱼属于高蛋白食物，含有大量的蛋白质，在身体虚弱时食用能促进恢复。

增强脑力

鳝鱼中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都属于不饱和脂肪酸，这类脂肪酸促进脑力发育的有效物质，并且对老年人的记忆力衰退也有很好抑制作用。

美容养颜

鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较高，都属于强效抗氧化物质，在食用之后能清除提捏的自由基，缓解各个脏器及皮肤的衰老，有很强的养颜美容效果。

补血

鳝鱼中含有大量的蛋白质，同时也含有较多的矿物质铁，这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料，在食用之后� �一定的补血效果。

增强免疫力

黄鳝富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。

调节体内平衡

黄鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

黄鳝鱼怎么挑选

第一、看鳝丝的血色。凡是活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应该是鲜红色的，如果鳝丝有紫红色的血水，那就是死鳝加工的。

第二、看积血形成。活鳝划出的鳝丝，肚内的血块应呈条凝结状，反之，血块散于凝结则是死黄鳝。

第三、看肉质粗细。活鳝加工的鳝丝，肉质细腻且有弹性，反之，肉质粗糙，而且缺乏弹性的，就是死黄鳝。

第四、看鳝丝皮色。活黄鳝加工的鳝丝，表皮黑中透亮，皮色光洁，死黄鳝则带灰，略暗。

黄鳝价格

黄鳝价格根据不同种类和不同规格，它的批发价格是不一样的，而且时间不同，价格也有差异，下面提供一个价格表仅供参考。

野生黄鳝 1两以下 26元/斤

野生黄鳝 1-2两 27-28元/斤

野生黄鳝 2两以上 31-32元/斤

养殖黄鳝 1-2两 28元/斤

养殖黄鳝 2-4两 28元/斤

养殖黄鳝 4-7两 28元/斤

小孩吃了黄鳝发烧怎么办

黄鳝蛋白质含量高，给机体提供营养素，但是其消化比较缓慢，发烧的孩子有可能会有胃肠功能较弱，食用黄鳝有可能加重肠胃的负担。建议孩子发烧后如果是肠胃功能差，需要少吃黄鳝，给以容易消化的软烂食物，比如稀饭，发酵后的面食，测量体温，过高的温度需要物理降温或者是药物降温治疗。

孩子的发烧：正常人的腋下温是36-37度,孩子由于处于发育阶段,其代谢旺盛,所以其体温比成年人的要高,但你孩子的体温是需要用药了,除了抗病毒和抗菌药物治疗外,必须控制体温,理论上要求孩子的体温超过38.3度再用药,但临床上一般是过38度就给孩子用药,

可用含布洛芬的复方制剂或尼美舒利进行退热,同时备盒小儿退热栓,临睡前肛用,防止夜间孩子的体温升高引起的高热惊厥.

同时让孩子多喝水(可在水中加上点盐,也可去医院买小儿补液盐),抗生素使用头孢克肟;如果孩子泻的太厉害,出现严重脱水,则必须去医院输液,因为脱水可引起电解质紊乱,严重的可能出现休克.一定要注意观测孩子的体温,半个小时一次都不为过。