圣诞狂欢夜 宝宝的“饮食style”

【头盘】

　　也称开胃菜，有冷热之分，味道以咸和酸为主，数量少但是很精致，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒等。

　　这些东西在家中比较难做，你可以去超级市场买些瓶装的鱼子酱，把它装在精致一点的玻璃碗中。不要太多，一小勺就够了。

　　对宝宝的益处：鱼子酱含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质和多种维生素，一粒鱼子酱相当于一个鸡蛋的营养价值，对增强宝宝身体的免疫力非常有益。

【汤】

　　与中餐最后喝汤的习惯不同，西餐的第二道菜是汤，大致分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4种。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤。

　　法式鲜蘑奶油汤

　　材料：黄油1小块，面粉1小碗，牛奶1杯，鲜奶油1小杯，鸡精、盐少许

　　做法：

　　1、用厚底不锈钢锅将黄油溶化，放入面粉并搅拌均匀;

　　2、用微火将拌好的面粉炒至黄色并散发香味时，用滚沸的半杯牛奶冲匀，用力搅拌，使其洁白光亮成一体;再放入其余牛奶及奶油，小火慢慢搅和均匀，然后加入清水煮沸，加盐和鸡精调味;

　　3、另起锅将切成片的鲜蘑用小火煨熟后，加入汤内搅匀。

　　对宝宝的益处：富含蛋白质、不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，利于消化吸收。氨基酸、A、C、B族维生素和维生素E含量颇多，钙、钾、铁、铜、锌等多种微量元素也比较丰富。

【副菜】

　　通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

　　三文鱼球

　　材料：三文鱼肉若干片，奶油芝士1块，鱼子酱1茶匙，酸奶油汁2茶匙

　　做法：

　　1、将烟熏三文鱼放在保鲜膜内，扭成一粒粒小球。

　　2、将三文鱼球在餐盘放好，撒上奶油芝士粒，浇上酸奶油汁，点上鱼子酱。

　　对宝宝的益处：三文鱼不仅低脂，而且深海鱼类所含的?棕-3脂肪酸对心脏很有帮助，也能让宝宝更聪明。除了三文鱼是做色拉很好的选择，其它如鲑鱼、鲔鱼都不错。

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