孕妈妈在怀孕期间总是很容易胃口不好,吃东西提不起兴趣,这时候孕妈妈就需要一些酸甜可口的水果、蔬菜来开胃了,其中西红柿更是孕妈妈最喜爱的营养滋补类型的蔬果,只是,部分孕妈妈还是会担心,孕妇吃西红柿好吗?一起看。
西红柿的营养价值
含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
西红柿辣椒酱的做法
辣椒洗净控水
辣椒切去蒂切块,喜欢辣的加朝天椒,我不喜欢很辣的没有加,另外一些辣的加了一点
苹果西红柿洗净
辣椒、西红柿和苹果放绞肉机绞碎,苹果西红柿这个随意,不喜欢可以不加,加了味道好,加豆瓣酱、盐、糖、白酒、搅拌
搅拌后蒸大火30分钟,凉透后加味精和切碎的大蒜粒,喜欢吃醋的可以加点白醋
搅拌放无水的盒子放冰箱保存,可以放很久
1、巧去西红柿皮
先把开水浇在西红柿上,或者把西红柿放入开水里焯一下,西红柿的皮就能很容易的被剥掉了。再把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍,使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密,这时再用手撕西红柿皮,就很容易了。
2、巧切西红柿不流汁
切西红柿时如果处理不当,大量的汁会流出来,导致水分和营养流失,只要仔细观察表面的纹路,把西红柿的蒂放正依照纹理小心的切下去就能使西红柿的种子与果肉不分离;而且不会流汁,如果不着急下锅烹制,也可以将西红柿先放入冰箱冻十分钟然后拿刀切成片或者块,这样营养也不会流失。
从营养学角度来看,孕妇吃些酸性食物有助于满足母亲和胎儿的营养需要。一般怀孕2~3个月后,胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙,但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来,必须有酸性物质参加。孕妇多吃酸性食物还有利于铁的吸收,促进血红蛋白的生成;维生素C也是孕妇和胎儿所必需的营养物质,而富含维生素X的食物大多呈酸性。
母婴护理专家说孕妇喜食酸性食物是符合生理及营养需要的。但是,有的孕妇喜欢吃人工腌制的酸菜、醋制品,此类食物虽然有一定的酸味,但维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽,而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高,过多的食用显然对母体、胎儿健康无益。专家说所以,喜吃酸食的孕妇应讲究科学,最好选择那些既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、海棠、桔子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果,这样既能改善胃肠道不适症状,又可增进食欲,增加营养,一举多得。
西红柿不仅营养丰富酸甜可口,而且还可防治多种疾病。
1、治疗牙龈出血:牙龈经常出血的人,可把西红柿洗净作水果吃,连吃半个月左右即可。
2、退高烧:榨取西红柿汁和西瓜汁各半杯,混合饮服,每小时一次。
3、消暑热:选用上等西红柿2个,洗净切片,加盐少许,煎汤喝。
4、降血压:高血压者可在每天早上取上等西红柿2个,洗净空腹吃,有一定疗效。
5、美容:榨取西红柿汁适量,加白糖少许,搅匀后涂于脸、手等外露部位,能使皮肤变得洁白,细腻,同时还可增强皮肤的抵抗力。
摸:西红柿成熟的标志是软而不是硬,如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿,最好不买。
看:成熟的西红柿通红,黄色品种则明黄,如果颜色有深浅不均,最好不选;外形轮廓自然,“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜,但如果果身上有明显的突起,可以不选。另外在同一个品种中,如果个别有明显的尖顶,就说明不代表这个品种的特征,可能因为过分使用激素所致。
存放:西红柿刚刚买回家最好不急着食用,因为西红柿有一个“放熟”的过程,而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”,在放熟时可以继续挥发。食用时,用清水洗净后即可,如果实在对乙烯有“心理障碍”,可以拿开水烫一下,把皮剥下后再吃。
孕妇可以吃番茄酱吗孕妇是可以吃番茄酱的。番茄酱其实就是用成熟的番茄经过加工去皮去籽,浓缩,包装,杀菌等步骤而制作而成的一种红色的酱体,吃起来酸甜可口。孕妇少量吃点番茄酱可以提高食欲,可以促进营养的吸收,但是如果食用过量的话则容易对整个肠胃功能产生影响,所以建议日常可以适当吃些番茄酱,但一定要注意控制
5、多吃小番茄还可帮助预防癌症,因为小番茄中的有机酸含量多,而这种有机酸具有保护维生素C不被破坏的作用。
有的孕妇想吃西红柿,但是担心吃多了对胎儿不好,其实不用担心,研究发现,番茄是孕妇的营养来源之一。孕妇多吃西红柿是好的,吃西红柿还会给孕妇带来很多好处。因此,孕妇吃西红柿能有效预防妊娠高血压,还能缓解妊娠水肿等症状。虽然孕妇多吃西红柿好处多多,但是孕妇还是需要注意不要食用过量,否则可能会影响其他营养的吸收,或者对身体造成不良的负担影响。
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