珍选捞汁萝卜片的做法

素菜也能够做出非常棒的感觉，因为珍选捞汁萝卜片 就是一道令人非常期待的食谱，大蒜是必不可少的调味料，制作过程中要加入盐、橄榄油、陈醋，根据个人口味加入，这道素菜夏季吃更适合，帮助开胃刺激食欲。

珍选捞汁萝卜片的做法

1、白萝卜洗净去皮

2、萝卜切成薄片

3、萝卜片在开水中汆烫1分钟捞出

4、取珍选捞汁倒入碗中，放入冰箱冷藏备用

5、捞汁倒入萝卜片中充分搅拌后腌制10分钟

6、腌制好的萝卜片，重叠码放

7、从上往下卷起，用牙签固定

8、在萝卜卷中间切开，码放在盘中，整成花型即可

家的感觉就是一大家子围在一起吃着饭，聊着天，家人聚在一起的时候，吃上一道珍选捞汁萝卜片，氛围一定非常好。

教您如何挑选优质萝卜

萝卜又名萝白、菜菔、萝贝等。萝卜含有丰富的碳水化合物、纤维素、维生素C及钙、磷、钾、铁等矿物质，营养丰富;民间常有“冬季小人参”的美称，所以备受人们的喜爱。并且萝卜还有加快人体新陈代谢，增进食欲的作用，所以对于治疗消化不良、胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘、伤风感冒有一定的疗效。可是迄今为止，很多朋友都知道萝卜的好处，但却不知道如何来进行挑选，所以每当面对那各种形状、颜色的萝卜时，总会产生摸不着头脑的感觉。那么下面小编就来向大家讲述一下挑选优质萝卜的方法及吃法，希望对大家有所帮助哦!

1、如何挑选萝卜： 萝卜的形状有长、圆、扁圆、卵圆、纺锤、圆锥等，皮色有红、绿、白、紫等。在挑选使应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜;萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心。

2、怎样分段吃萝卜：萝卜的不同部分所含的营养成分不同，因此应采取不同的吃法以便能最大的吸收萝卜所含的营养：

从萝卜的顶部至3-5公分处为第一段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹调，也可切丝煮汤，用于配羊肉做馅，味道极佳;

萝卜中段，含糖量较多，质地较脆嫩，可切丁做沙拉，可切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口;

萝卜从中段到尾段，有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，可用来腌拌;若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选;做菜可炖块、炒丝、做汤。

温馨提示：通过上述的介绍，您是否已经了解到挑选优质萝卜的方法了呢?如果您已经了解了，并且您家还没有囤积萝卜呢，那么不妨就利用上述所介绍的方法去市场上挑选一下哦!保证您会找到味美、新鲜的大萝卜!

吃萝卜有4大忌

萝卜食用宜忌

(1)萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

(2)萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。

(3)萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

(4)生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。

萝卜可以生吃吗

萝卜是一种我们日常生活中常见的一种蔬菜，味道爽口、甘甜，受到了民众的喜欢。其实萝卜不仅味道好，同时也有很高的营养价值，常见的就具有利尿、解毒、消食、止渴等等功效。科学家最新研究发现，萝卜能够有效的提高人体的免疫力，具有很好的抗病、预防癌症的作用。

生吃萝卜的好处

1、丰富的维生素C

现代医学发现，生萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。据悉，生萝卜中含有的维生素C是雪梨中的十倍左右。

2、抗肿瘤

研究发现，生萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成，常见的有胃癌、食道癌等等。

萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的阻止亚硝酸胺合成致癌物质。专家建议，日常生活中应该多吃萝卜，特别是一些老年人和身体比较虚弱的人群。

3、促进肠胃蠕动

生萝卜中含有大量的纤维素，多吃生萝卜能够有效的促进肠胃蠕动，帮助肠胃快速的消化食物，并且能够减少粪便在我们体内的停留时间，排出体内的有毒物质，这样不仅能够有效的促进身体消化、体内的新陈代谢，同时也能够降低我们患有结肠癌的可能。

萝卜中还含有大量的芥子油，这种物质能够有效的帮助体内的一些废弃物、有毒物质排出体外。

4、提高身体抵抗力

生萝卜中含有大量的木质素，这种物质能够令我们身体中的吞噬细胞活力提高两三倍，这样身体的抗病能力就可以得到最大限度的提高，身体患病的可能性自然就降低了。

萝卜中还含有维生素A，这种物质能够有效的帮助身体提高免疫力，在对于预防上皮细胞癌变有着重要的作用。

5、养颜美容

萝卜中含有大量的维生素和各种营养素，能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢，令我们的肌肤保持红润有光泽。也可以在每天的早晨空腹的时候喝一杯萝卜汁，这样不仅能够美白皮肤，同时还能够有效的去除雀斑和暗沉。

6、降脂、降糖

萝卜中含有大量的降糖、降脂的物质，例如懈皮素、山标酚等等，能够有效的增加动脉中的血液流量，起到强心、降压的作用，非常适合糖尿病患者和高血压患者、冠心病患者等等食用。

萝卜为什么生吃好

了解生吃萝卜的好处之后，现在我们就来说说萝卜为什么生吃好。生萝卜中有大量的维生素C、抗肿瘤的活性物质等等，这些物质在加热之后就会得到破坏。只有通过生吃、细嚼慢咽之后才能够得到有效的释放。并且需要注意的是，在生吃萝卜之后的半个小时都不能够进行饮食，否则一些有效物质会被其他的食物稀释掉。生吃萝卜的好处有很多，但是也要注意适量，每天吃100克到150克就足够了。

萝卜中含有大量的活性物质，这些物质都是比较的娇弱，并不耐热，所以不能够按照常规的烹饪手段来食用，否则加热之后其中含有的营养素就会减少或者消失。我国民间很早之前就已经有生吃萝卜的习惯了，这是一种最有效的的吃法，对萝卜中的活性物质提供了一个很好的消化条件，避免一些其他的干扰素产生影响。

生萝卜的吃法

生吃萝卜很简单，只要在吃之前将萝卜洗干净，并且用冷开水冲洗一下就可以直接吃了。并且吃的时候尽量做到细嚼慢咽，并且在吃完之后的半个小时最好别吃其他的食物，避免生吃萝卜的好处得到稀释和破坏。据媒体报道，生萝卜的做法已经在一些癌症高发期得到了大面积的推广。

生吃萝卜的好处含有很多，不仅仅能够抗癌、防癌，日常多吃还能够滋养肌肤、清热利尿等。萝卜中还含有大量的维生素、营养元素等等，是一种很好的保健、养生蔬菜。萝卜的营养价值非常的高，其中含有大量的维生素C、维生素A、木质素、纤维素等等，对于增强身体抵抗力，促进肠胃消化等等有着很好的作用，所以将以大家日常多吃，并且应该是生吃，这样对于身体吸收营养素有着重要的作用。

萝卜吃多了有三种不良后果

1、白萝卜：放屁

吃萝卜后，不少人会有放屁的情况，这就是萝卜的下气功效。下气就是使胃肠道内的气体从肛门排出，这样就能缓解因胀气引起的肚子胀等不适。对于便秘者 不妨也多吃白萝卜。

白萝卜其成分淀粉酶和木质素会疏理肠气，所以生吃会放屁，而且有特殊臭气，俗称“萝卜屁”。所以腹胀、便秘、咳黄痰可常吃萝卜。吃到“积滞”的人，通常表现为腹胀、大便不通、放屁较臭(多数是肉食吃太多)等，应吃几顿萝卜，以帮助消化。

2、胡萝卜：皮肤发黄

胡萝卜虽然营养丰富，可以经常摄取，不过有些人长期大量吃胡萝卜，会出现皮肤变黄的现象，这是因为胡萝卜所含的天然色素所造成的，这种症状被称为“胡萝卜素血症”。

胡萝卜素血症听上去是个很可怕的名字，但是别担心，这种症状的恢复是一个良性过程，只要停止摄入具有大量β胡萝卜素的食物(胡萝卜、南瓜、红薯等)2到6周就会自行消退了，对身体健康也没有影响，只是普通的“面子问题”罢了。

3、胡萝卜：致女性不孕、绝经

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种ORGNITU维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄进的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。

根据研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。因此，欲生养的妇女不宜多吃胡萝卜。