燕窝怎么炖更营养

随着生活水平的提高，燕窝也进入百姓家厨房了。那么，自己在家要如何炖燕窝，既简便，又最大限度保留燕窝的营养呢?

燕窝含有雌激素的吗

燕窝不存在雄性激素，有些朋友会觉得说女性吃燕窝会皮肤好，美容养颜，误以为燕窝里有雌激素的作用，其实这是燕窝里的活性蛋白质在作用。

燕窝里的活性蛋白质的作用促进了人体细胞新陈代谢，才会令到皮肤光滑有弹性，有光泽，淡化色素沉淀美白肌肤，减少皱纹延缓衰老，而不是什么雌性激素。

同样有滋阴功效的雪蛤，是林蛙的子宫、卵巢或输卵管部分，是雌性激素产生和存储中心，而其药用价值，恰恰也在于吸取这些天然的动物激素。所以，对儿童来讲，雪蛤是绝对禁止食用的。

燕窝怎么炖更营养

浸泡：

初步浸泡：每次将一片燕窝(约6g),用水浸泡。约1-2小时后，若水中有燕子的小杂毛，挑拣干净。

深度浸泡：将上一步的水倒掉，换上300g左右纯净水或矿泉水(因为自来水中的氯气具有强氧化作用，会破坏燕窝的营养)，将燕窝浸泡6-8小时。

待燕窝充分泡发后，顺着燕窝的纹理将它分成小细条。

隔水文火炖：将上述浸泡好、撕好的燕窝，连同浸泡用的水倒入炖盅(没有的话，也可用家里的陶瓷碗代替，能有个盖子更好)。注意不要倒太满，燕窝炖时还会涨大。

所谓隔水文火炖，是指将炖盅放入锅内，下面垫一个矮的小碗架以防碗底直接接触锅底容易裂。在锅内加入约达炖盅三分之二高度的水。

盖上锅盖，水烧开后转小火，炖约1小时左右。

这种方法避免了对燕窝的过度高温加热，80度左右的温度保留了其蛋白质的活性。

燕窝的食用：

用量：每次食用2-3g为宜，未吃完的用保鲜膜盖好，放进冰箱可冷藏一周。刚开始食用燕窝可以每天食用，一到两个月后转为一周2-3次。坚持食用。

使用时间：以早晨起床或夜晚睡前空腹食用，吸收效果最好。

用法：清炖好的燕窝有一股淡淡的蛋清香味，食用起来味道极淡，喜欢美食的朋友，也可以加入冰糖、牛奶、木瓜等辅料，美味又营养。

燕窝到底有怎样的价值

燕窝又名燕菜，为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝、巢，多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，故而得名。其中以“宫燕”营养价值最高，最名贵;

燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质，每100克含量可高达50克，还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。

燕窝的补益作用极佳，凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，都可把它作为滋补品。《食物宜忌》中说：燕窝有“壮阳益气、和中开、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”等功效。《本草纲目拾遗》中称：燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损瘵之圣药”。

燕窝，还具有抗衰疗病、摄生自养的功效。用燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、肺阴虚症;以燕窝与白芨慢火炖烂，加冰糖再炖溶，早晚服之，可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等。

燕窝真假辨别

漂白燕窝的鉴别方法：

将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。

涂胶燕窝的鉴别方法：

将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学药品味道。

染色燕窝的鉴别方法：

所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕假黄燕炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，一般炖制后不会变色，但也有部分微粒会溶与水中，燕窝汤可能会显出淡淡的红色或黄色，但燕窝丝的色泽几乎不变。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。

燕窝补品什么时候吃最好

吃补品，这已经是很多人日常保健身体的一个重要方式。虽然补品对于身体健康具有很好的促进作用，但是什么时候吃药也是有讲究的。只有在适宜的时间段服用补品，这样才能够达到最大的效果。今天，小编就来和大家一起说说补品神，时候吃最好，如何才能够起到事半功倍的效果。

不同的保健品在服用时间方面需要区别对待，这是因为他们所含有的保健成分是不一样的，所以起到的效果也是不一样的。总而言之，不同的补品的服用方法以及服用时间都是不一样的，一定要注意区分，最好 能够在服用之前认真的查看说明书，然后根据医生的嘱咐来服用，这样才能够获得最大的效果。

补品什么时候吃最好

第一：水溶性维生素补品最好饭后服用

所谓的水溶性维生素补品其实就是含有一些水溶性的维生素B1、维生素B2、以及维生素C等等，这一类型的补品在进入我们身体之后会快速的通过胃肠道，如果我们是在空腹的时候服用，那么很有可能在身体还没有完全吸收利用之前就已经被排出体外，非常的浪费，所以最好能够在饭后服用。

除此之外，一些脂溶性维生素A、维生素D以及维生素E等等也最好能够在饭后服用，因为在吃饭之后胃肠道中含有比较充足的油脂，这样的一个环境更加有利于维生素的溶解，身体也更加容易吸收。

第二：服用补钙补品的两种方法

在日常生活中，很多人为了令身体更加的健康，特别是一些小孩能够健康的成长，总是会有选择性的服用一些补钙产品。服用补钙产品的方法有两种，最好能够根据不同的需求来选择适合的补钙方法，具体方法如下：

1.饭后服用，这种选择的是口服钙剂，这种钙剂在进入身体之后在胃酸的作用之下会分解成为钙离子，饭后服用能够更好的被身体所吸收。

2.睡觉之前服用，最好能在睡觉之前服用钙剂，因为身体生长的主要时间就是在晚上，睡觉之前补充钙剂为身体增长保障了充足的营养，能够有效的阻断身体使用骨钙的情况。

第三：产后补品什么时候吃最好

分娩之后的女性进补是非常有必要的，最好能够在产后2~3天左右的时候进补，因为这个时候产妇的胃口正在逐渐恢复。这个时候进补一定要根据产妇的身体状况来决定，千万不能够吃的太过于油腻，可以早晚喝一些牛奶，吃一两个鸡蛋，然后在适当的增加一些鸡鸭鱼肉等等。

产后第一周以及第二周的时间，主要目的就是做好利水消肿的工作，这样能够有效的令产妇的恶露排出体外。但是，并不是说这个时候要进行大补特补，而是应该更加的科学，这样才能够令产妇的身体更好的恢复健康。产后服用补品的原则应该遵守先排出干净恶露，然后补充气血，这样才能够令女性的身体恢复。产后前两周时间不能够大补，重点应该放在新陈代谢方面，帮助身体排出更多的水分。第二周开始则是多吃一些能够有效帮助血液循环的补品以及食物，例如花生炖猪脚以及鱼汤等等都是不错的选择。

第三：燕窝什么时候吃最好

说到补品，燕窝是一项不得不提的食物。这倒补品具有很好的滋补效果，也是一道非常名贵的营养品。很多人来和小编抱怨，说自己服用燕窝之后并没有起到什么作用，事实上这都是由于服用的时间不正确所导致的。

想要使用燕窝进补，那么最好 遵守循序渐进的原则，偶尔的服用一次或者是每天没有节制的服用，这都是不正确的行为，不仅身体没有办法完全吸收燕窝的功效，甚至还有可能造成极大的浪费。从中医方面来说，燕窝进补不能够短时间服用过多，也不能够急于求成，而是应该经常少量的服用，并且坚持持之以恒，这样才能够获得很好的效果。

燕窝的最佳时间应该是在早上空腹的时候，大概十五分钟左右就能完全吸收，这也是一天之中吸收最快、最完全的时间。一般情况下，最初的一个月最好能够每天服用，之后则是隔一天服用。在服用燕窝期间，最好不要吃一些辛辣、高油的食物，也应该不抽烟，感冒期间也别吃燕窝，否则不能够很好的吸收药效。