糯米饭也是温州的主食之一,尤其是作为早餐,但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。下面,大家一起来看看吧
生活水平不断的提高,越来越多的人都希望自己的品质得到保证,所有很多人对饮食就有了新的要求,不仅是吃饱肚子那么简单了,那么哪些人不适合吃糯米饭呢。
副作用
糯米属于补品,但是由于他的粘度很大,所以吃多了会导致胃肠胀、闷淤积、消化不良,久食还容易导致便秘。
禁忌人群
1.凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。 2.糖尿病患者不食或少食;由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
任何一种事物都有自己不同的营养价值和属性,根据身体的情况搭配好食物我们能变得更加的健康,上面就是对哪些人不适合吃糯米饭的介绍,通过了解以后我们就能够让自己拥有健康年轻的身体。
糯米饭是中国传统主食之一,在南方中国人民生活中占有重要地位,为男女老幼喜爱之食品,各种节日的主食,多为糯米做成的各种食品。有甑蒸加红枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕,端午节枕头形和三角的粽子,清明的青团,清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭,各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。
糯米饭也是温州的主食之一,尤其是作为早餐,但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。
食材准备
糯米,赤小豆各适量。
制作步骤
1、将赤小豆放入沸水锅内(赤小豆与水的比约为1:5。 煮至八成熟时捞出。
2、另将糯米淘净后,用煮过赤小豆的汤浸泡一夜
3、第二天,把糯米和赤小豆搅拌均匀后,上笼屉蒸大约40分钟,即可食用。
风味特点:赤小豆(又称红小豆)属于豆科。据《本草纲目》记载:“赤小豆逐津液,利小便,消水通气而健脾胃。”赤豆糯米饭,饭色红润,具有赤豆香气,营养丰富,有增食欲、强身体之功效。
我们现在无论是吃饭或者吃菜,我们寻求的可不是补充能量那么简单,我们需要的是能够吃出健康来,那么普通的米饭能够提供米饭,但是养生功效不明显,我们可以用糯米饭代替,糯米饭就是采用了糯米做成的饭,糯米饭不但非常好吃,而且糯米饭有很多的变化。
糯米饭食用的主要材料当然是糯米,但是我们可以在糯米饭的基础上搭配上一些肉类,菌类,蔬菜,水果等,糯米饭常吃有补气和健脾胃的好处。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。
用糯米做成的饭就是糯米饭。主要食材是糯米,也可加入其他食材, 各有风味。糯米营养丰富,可提供人体所必须的能量。
营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富, 温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;
上文我们介绍了什么是糯米饭,我们知道糯米饭是用糯米制作出来的饭,糯米饭可以搭配水果,蔬菜,肉类等做出营养和味道更加丰富的糯米饭来,糯米饭有很好的养生功效和作用,常吃糯米饭能起到美容,补血,预防癌症等好处。
颜色不同:大米呈白色透明状,而糯米则是不透明的白色。
糯米大米
口感和吃法不同:糯米更富有黏性,因此胃肠较弱的人食用后会不太舒服。大米可以做为我们的主食,天天食用,而糯米更为香糯黏滑,大多时被人做成小吃、粥、糯米丸子等来食用。
功能不同:糯米和大米都有补中益气,健脾养胃的功效。糯米酒也是滋补健身和治病的营养保健酒,具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。而大米做成的白粥则养胃益气。
营养不同:
糯米含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,具有补中益气、暖脾胃的作用。但不易消化,患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食。大米性甘味平,具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效,称誉为“五谷之首”。
糯米饭的做法糯米饭就是利用糯米做成的各种食品,像排骨糯米饭、普通糯米饭等,说到这些糯米饭,大家是不是感觉到非常的爽口,下面我们就来了解糯米饭的各种做法。普通糯米饭食材准备红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。制作步骤1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟;2、然后放入少许糯米
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下面小编就给大家详细介绍各种米饭的各种神奇养生功效。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。最养颜的是薏米薏米又称薏仁米、苡米。最养胃的是小米小米又称粱米、粟米、粟谷。
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