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羊板筋是口感非常好的一种食物,不过可能不少人并不太清楚羊板筋都有哪些功效。下面小编就来给大家讲讲羊板筋的功效与作用,营养丰富作用好哦!
羊板筋的副作用有哪些
羊板筋是羊的背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。羊板筋主要为蛋白质,少量氨基酸,所以羊板筋的营养价值可能并不是很丰富。其实羊板筋主要不是体现在它的营养上面,而是因为它好吃,有嚼劲,是越嚼越有味的东西,所以受到很多朋友的喜爱。
麻辣羊板筋的做法
材料
羊板筋一条(450克左右),青椒两个,炒香花生米一把,炒香白芝麻一把,油100克,盐适量,老抽两匙,李锦记豆豉辣酱一大勺,糖一匙,黑胡椒粉少许,干辣椒一把,花椒一把,姜一大块,蒜一头,陈皮一撮,茶叶一撮,香叶两片。
做法
1、姜切成片,羊板筋洗净,入高压锅,加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片(调料可以用纱布包起来),加适量水(要盖过锅内材料大半),盖上盖子,加压力阀,开大火煮;
羊板筋的功效与作用
2、煮到高压锅冒大气后,再继续煮30分钟左右,关火,待热气散净,开盖,用筷子穿一下锅中的羊板筋,能顺利穿透就是煮好了,如果还不烂,继续盖盖再煮10分钟左右;
3、将羊板筋捞出,斜切成片或用手撕成小条,蒜去皮切成粒,干辣椒剪成段,青椒去蒂,切成块;
4、炒锅放油,烧热,下姜蒜煸炒出香味,加入一大勺李锦记豆豉辣酱,炒出红油,将干辣椒、花椒一起放入锅中炒出香味,将切好的板筋倒入,加少许水,炒匀;
5、调入盐、糖、老抽,一边分次少量的加入少许水,让羊板筋吸收汤汁入味,一边放入青椒块,持续翻炒;
羊板筋怎么炖烂
羊排肉大约400克,大米两杯(电饭煲量杯),胡萝卜一个,元葱一个(我实际用了半个),料酒,姜片,李锦记红烧汁,盐做法:1.羊肉剔去筋膜(我把肥肉也剃掉了,感觉有点对不起老公,千里迢迢滴背回来,我却这么浪费),浸泡洗净。2.冷水入锅,加料酒和姜片大火烧开,撇去浮沫。3.捞出来冲干净肉上面附着的浮沫,沥干水分备用。4.元葱、胡萝卜去皮洗净。5.将羊肉切成小块,元葱和胡萝卜也切成小块。6.大米提前半小时浸泡上。7.炒锅注油烧热。8.放羊肉块翻炒,尽量炒干水分。9.放元葱和胡萝卜块翻炒均匀。10.放入适量红烧汁。11.翻炒两三分钟。12.放入适量清汤,与原料持平为宜。13.盖上锅盖焖煮10分钟。14.大火将汤汁收浓,加盐调味,注意盐的分量要带出米饭的。15.将原料移至电压力锅中。16.将泡好的大米铺在上面,按1:1.2的比例加水。17.选择煮饭程序将饭焖好。18.用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐。
羊板筋与羊脆骨有什么不同
两者是有区别的!
高压锅是出现大大节约了时间,但是会影响口感和味道!
普通的锅经过长时间的烹饪,也可以将以上食材做好~
各有所长,看你需要什么~味道口感还是省时间。
有一点,如果食材是肉类,用普通锅煮太久会肉会老的~不好吃了!
羊板筋有什么好处
羊板筋是羊的背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。
羊板筋主要为蛋白质,少量氨基酸,所以羊板筋的营养价值可能并不是很丰富。
其实羊板筋主要不是体现在它的营养上面,而是因为它好吃,有嚼劲,是越嚼越有味的东西,所以受到很多朋友的喜爱。
羊板筋的副作用有哪些
羊板筋是口感非常好的一种食物,不过可能不少人并不太清楚羊板筋都有哪些功效。下面小编就来给大家讲讲羊板筋的功效与作用,营养丰富作用好哦!羊板筋的副作用有哪些羊板筋是羊的背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。羊板筋主要为蛋白质,少量氨基酸,所以羊板筋的营养价值可能并不是很丰富。
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