樱桃番茄也是平时我们所说的圣女果,既可以当蔬菜,还可以作为一种水果直接的食用,为我们提供更多的营养和保健功效,而且味清甜,无核,口感好,富含各种人体所需要的营养元素,尤其是对于女性来讲樱桃番茄,也是养颜美容,保持好身材的最佳食物选择,那么下面我们就详细去了解它的营养价值。
樱桃番茄,又名葡萄番茄、迷你番茄、珍珠番茄,俗称圣女果、珍珠果、小番茄等,为茄科番茄属栽培番茄的一个变种,因其果实酷似樱桃而得名。樱桃番茄原产于南美洲的秘鲁,自20世纪80年代以来,以其产量高、适应性广、果形美观、色泽鲜艳、酸甜适口、营养丰富、风味独特等众多优点在世界范围内得到了迅速的推广,深受消费者的青睐。
一、樱桃番茄 播种期
根据各地晚霜时期而定,一般均在晚霜过后定植,按定植期往前推算播种日期。若在温室播种,阳畦或小拱棚分苗,苗龄为45~55天。盲目早播,造成苗体过大或徒长,或定植前开花,都影响第一穗着果;若苗期管理抑制过度,形成“小老苗”,则定植后产量低下。播种过晚,定植时秧苗太小,未达生育年龄,也为以后管理带来麻烦。推迟定植,不仅病害增加,结果后期也容易遇到高温,同时缩短生育期,会造成产量和品质的下降。
适宜于春季露地栽培的品种比较多,其选择标准是:根据各地上市期的早晚来决定选用适宜品种,一般应在保护地生产产品上市高峰过后,所栽培的品种才能上市。如果保护地栽培少或无保护地栽培的地区,为提早上市,可选用早熟、自封顶类型品种。
二、樱桃番茄 播种量、苗床环境与播种面积
1 播种量:每定植1亩,需要用苗3 000株左右,一般温室育苗用种子10~15克。若阳畦播种育苗,需要种子20克左右。
2 播种环境:传统栽培多在阳畦播种,有条件者可改为温室或日光温室播种,育苗条件好,苗龄较短。
3 播种面积:用营养钵和育苗盘育苗的,可根据定植株数确定播种数量和面积,比如定植1亩,大约需要幼苗3300株,那么则需要营养钵3 500~4 500个,若用育苗盘可根据穴数多少确定数量,如50孔育苗盘,则需要70~90个个育苗盘,每亩需占播种床10~12平方米。最好播种在靠北墙的2/3部分。
三、樱桃番茄育苗
1 苗床准备
地床播种应选未种植前茬的干地,经长时间日光照晒,土温较高。如果播种地种植前茬,应尽早将前茬作物收获,翻耕土壤,并经1周时间晒垡暖地后,进行整地,整地施肥要求参考前面。有条件的地方可在温室内铺设地热线,育苗时最好使用营养钵和育苗盘播种,可保证幼苗生长健壮和整齐一致。
2 播种
凡用电热温床播种时,可直接播干籽——使出苗整齐一致;普通地床播种,可浸种、催芽后再播。选晴天上午进行播种。先浇底水后再播种,播种可撒播。播种要均匀,覆土厚度应一致。播种床上再做近地 的小拱棚,以利增温和保湿。
利用营养钵和育苗盘育苗的,先将容器内装满营养土,整齐的摆放在畦内,然后浇透水。播种时每穴2~3粒种子,播种后覆土,用喷壶在上面喷洒水。最后在畦的周围加盖一层小拱棚即可。
3 出苗至分苗的管理
3.1 分次覆土:一般齐苗前覆土2~3次,帮助种壳脱落和弥合缝隙。苗齐即撤除小拱棚。随苗长大,间除过密的幼苗,保持苗距,防止因拥挤而徒长。间苗时不要采取拔苗的方式,避免伤害根系,应该采取从茎干基部剪掉或掐掉的方式。
3.2 温度与放风:苗出齐前,尽量保持较高温度,促进出苗。子叶展开后,应降温,开始放风,白天维持18~20℃,夜间10~12℃,真叶出现后适当提温,直到分苗。草苫应尽量早拉晚盖,增加光照时间,促使子叶肥厚,幼苗健壮。
3.3 水分:地床播种时,一般不再浇水,若用育苗盒播种,因土层浅,易干,必要时可用喷壶浇水,待叶面水珠消失时,再盖上一层细土保墒。
4 分苗
分苗场所可在温室、阳畦,改良阳畦(小拱棚加草苫),大量育苗也可在塑料大棚内加扣小棚分苗。
4.1 土壤准备:地床分苗,做成1.5米宽、6~7米长的平畦,每畦施入腐熟优质有机肥150千克,三元复合肥1 000克,肥土充分掺匀,耙平待用。采用容器分苗,可将配好的营养土装入营养钵或纸筒内待用。
4.2 分苗方法:此时地温、气温均已上升,为提高分苗工效,地床分苗均采用“明水分苗法”,即在平整畦面上,从一端开始,一手拿花铲,一手拿苗,按8~9厘米见方栽苗,栽完的苗要横竖成行,间距等同,苗上下垂直于地面,切不可卧栽,以免将来起坨时,切断根。随栽,随喷水,防止苗过度萎蔫,全畦栽完普浇大水。
容器分苗比较简单,如果幼苗足够定植苗数,可在每个营养钵或育苗盘内保留一株幼苗即可,其余剪掉,如果幼苗不够定植苗数,可将某些营养钵或育苗盘内多余的幼苗分离出来,移栽到另一个无苗的穴里,同时注意分离幼苗的肥水管理,促使其快速缓苗并尽快追赶上正常苗。
5 分苗后管理
目标是苗齐、苗壮、耐寒力强、早现花蕾。
5.1 温度、放风与炼苗:分苗后,为加速缓苗,应保持较高温度,白天不放风,争取达到25℃以上,1周后,苗生长点附近叶色变浅,呈黄绿色,表明已经缓苗,开始生长。可适当放风,根据温度调节放风量,缓苗后,很快进入花芽分化期,棚内温度尽量掌握在白天20~25℃,夜间10~13℃。随着自然界温度的上升,棚内白天可达25℃左右,夜间可达13℃以上,能满足花芽分化与花芽发育的要求,白天温度过高时,应加大放风量。
炼苗,露地栽培定植后,常有受霜冻危害之险,因此,露地用苗定植前必须进行低温锻炼,这点与保护地栽培有明显区别,以前讲述保护地栽培育苗时,从不强调低温炼苗。春露地栽培用苗,必须炼到苗可耐受-2~1℃的水平。炼苗方法是逐步撤除草苫,逐步夜间不合缝,进一步撤除塑料等覆盖物,使苗在苗床内接受与露地相同的低夜温考验
虽然樱桃小番茄可以烹煮之后使用,但是人们比较喜欢直接清洗之后,当水果,这样口感更佳的清香脆甜,如果你还在为美容养颜 烦恼,那么不妨多吃樱桃小番茄吧,相信一定可以给你带来不一样的美味体验。
第一:圣女果可以促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃,营养价值高,那样能增长身体发育。
第二:圣女果可以增加人体的抵抗能力,延缓人的衰老、减少皱纹的产生,所以,特别适合女生用来美容,可以说是女生天然的美容水果。
番茄是高营养蔬菜,许多营养学家研究材料指出,番茄干物质含量为7.7%,其中糖分占1.8~5%,酸0.15%~0.75%、蛋白质0.7%~1.3%、维生素0.6%~1.4%、矿物质0.5~0.8%、果胶1.3%~2.5%、维生素C25~45毫克/100克。此外,还有胡箩卜素、维生素Bl、B2.番茄色素等。樱桃番茄与其它番茄—样,既可生食也可熟食。但更适宜生食。
番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分,它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。
通过上面的介绍我们就可以看得出来,樱桃小番茄不管是作为烹饪的美味食物,还是直接食用的水果,都有不一样的美味体验,所以说不管是想要拥有美丽容颜的女性,还是更好地保健自己的身体健康,都可以吃樱桃小番茄。
樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。
别名:小西红柿,小番茄
原产地:樱桃番茄起源于美洲安第斯山一带,经人工不断培育而成为现在的样子,因外形象红樱桃而得名。
外观与口感:形状多为长椭圆形,也有比较圆的,色彩比熟透的普通西红柿更鲜艳,其实它还有粉红色、橙色和黄色的。味道甜略酸,没有普通西红柿软绵。
营养价值:
A)樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。
B)樱桃番茄中维生素C的含量是西瓜的10倍,由于其中有机酸可保护维生素C在煮食时不受或少受破坏,所以对多种癌症都有预防作用。
最适合的人群:想美容的女性和癌症患者。
不可不知:樱桃番茄不宜空腹食用,容易引起胃部疾病,最好是饭后食用。
食用方法:A)直接生食;B)拌沙拉或其它方式凉拌;C)煮食或做番茄酱。
1、 金龙摆尾的做法
做法:将小黄鱼掐去头部并且洗净裹上生粉;将小黄鱼炸至金黄色捞起在盘中;把整个樱桃番茄对半剖开放置在鱼头处撒上香菜。
2、樱桃番茄的做法
做法:生菜沸水中烫一下;把整个樱桃番茄对半剖开在生菜叶上摆成两排。把生蒜切碎用少许油略炒一下去味撒在两列樱桃番茄中间
3、怡红快绿的做法
制作:将鸡蛋打碎搅拌均匀加入适量盐、味精,鸡蛋蒸熟后正面扣在盘子上中间插上樱桃番茄,将橙子切成半圆片摆在边上最后用葱花点缀。
4、圣女果烧牛肉的做法
做法:把牛肉切成小方块,锅加水放入牛肉进行淖水;锅上火烧热,放入少许底油,加入葱姜段,放入牛肉、老抽和生抽、白糖、黄酒进行煸炒3-5分钟左右,加入适量的高汤,放入蚝油,少许盐,大火烧开,改小火慢烧制20分钟时加入圣女果,烧制5分钟,把烧好的圣女果牛肉进行大火收汁,加入少许黑胡椒粉和明油即可装盘。
小番茄+菜花:有降血脂、降血压的功效,非常适合妊娠高血压患者。
孕妇吃小番茄的注意事项
注意1:不挑未熟青果
青涩未熟的小番茄如一般番茄一样,含有番茄碱,吃了容易中毒。
注意2:不宜空腹吃食
因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分,易与胃酸形成不溶性块状物,引起胃扩张和剧痛。孕妇空腹吃小番茄引起腹痛和胃痛,不仅自己受苦,如果在孕早期,还可能引发流产。
樱桃番茄的选购1.颜色只有深红色的圣女果才是香甜爽口的,因为这个颜色的果实一般都熟透了,而且生长的过程中,也有充足的阳光和养分的供应,所以挑选的时候,颜色越深的圣女果,口味越甜,如果是浅色的,反而不怎么甜。2.硬度圣
樱桃番茄又称圣女果、珍珠小番茄、袖珍番茄、迷你番茄,是番茄大家族中的一员。樱桃番茄植株最高时能长到2米。樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
自然是樱桃番茄比普通番茄更加营养哦,营养可不只是看个头大小的呢。樱桃番茄虽然个头小,但是也含有普通番茄所含有的营养元素呢,其中维生素还是普通番茄的1.7倍哦,又没有惊艳到你呢?樱桃番茄中含有的谷胱甘肽和番茄红素能促进生长发育哦,孩子们呢可以多吃一些呢。樱桃番茄中的番茄红素还能抗癌哦。
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