便秘类型影响食疗的效果

对于便秘的困扰是很多人的难言之隐。关于便秘到底要吃什么，也是答案众多，有人说喝蜂蜜，有人主张喝黄连水，还有的人没辙了甚至提议吃巴豆。大厨艺小编提醒人们，遭遇便秘问题不宜盲目食疗，要先区分便秘的类型再对症施治。

专家说，中医一般把便秘分为四种类型，不同类型的便秘的食疗方法也不同。

第一种表现为大便燥结者，这类患者大多大便特别干硬，而且身体往往较壮实。这类便秘患者，最好早起时用生萝卜榨汁空腹喝下。

第二种表现为大便黏滞者，这类便秘患者往往感觉大便不干净，而且便后难擦拭干净，这类便秘是体内湿热导致的，最好把莱菔子泡水喝或用水煮后，早起后空腹服用。

第三种表现为大便无力者，这类患者未必大便干燥，但大便困难，一般是老年人比较多。这类便秘患者食疗关键在于补气，可以选生白术磨成粉，每天口服30克。也可以加些黄芪后煮水服用。

第四种体质为阴血不足、血虚不足者，这类便秘患者往往比较瘦弱，或是年纪比较大，食疗方法是把生首乌磨成粉和黑芝麻混在一起打成糊，之后根据个人口味加蜂蜜或是香油，如果是糖尿病患者最好选择加香油而不是蜂蜜。

注意某些食品

某些食物可能使一些人便秘，但对其他人则毫无影响。例如，牛奶或使某些人严重便秘，但却使其他人下痢。如果你便秘是由结肠痉挛引起的，应该避免那些容易造成排气的食物，如豆类、白花椰菜、甘蓝菜。如果你的便秘严重疼痛，你可能有痉挛性结肠。

便秘食疗：

三丝黄瓜卷

材料:

主料：黄瓜500克

辅料：胡萝卜50克，竹笋50克，琼脂50克

调料：味精25克，盐25克，香油25克

做法:

1、将黄瓜切成4、5厘米长的段，用盐腌半个小时，然后滚刀片成片，剞成6厘米长的片;

2、胡萝卜、竹笋切成一字长的细条，琼脂用水泡制成寸段;

3、锅置火上放入水，烧开后将黄瓜倒入焯一下马上捞出过凉;

4、胡萝卜、竹笋、琼脂拿干水放入碗中加入味精、盐、香油调好口味，将黄瓜片平放案板上，把胡萝卜丝、冬笋丝和琼脂丝均匀地分置在各个黄瓜片上，然后一端卷成卷，即可装盘。

大厨艺小编点评：黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。更重要的是黄瓜还能清热利尿、预防便秘。而且对想要减肥的MM来说更是瘦身必备蔬果。

凉拌三色

材料:

主料：绿豆芽100克，豆腐干100克，芹菜150克

调料：香油15克，盐3克，酱油5克，醋3克，白皮大蒜10克

做法:

1、将芹菜去根去叶，洗净切段，放开水锅内焯一下，用凉水泡凉，捞出沥去水分;

2、将绿豆芽择洗干净，先放开水锅内焯一下捞出，再放凉水内泡凉;

3、蒜瓣剁碎成泥;

4、绿豆芽捞出沥去水分;

5、将香油、醋、精盐、酱油、蒜泥兑成汁;

6、豆腐干切成细丝，放入芹菜、豆芽，倒入兑好的汁，调拌匀即成。

大厨艺小编点评：豆芽本身含有加多的纤维素，而且维生素C含量高，属于低热量低脂肪的食品，滋阴通便利尿，便秘吃豆芽能有助改善，很多便秘食谱都以豆芽为基础，更是价廉物美。