更新时间:2024-07-19 21:14:13

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饮食决定身高:吃这两道菜超级补钙

BY:Agatha 2024-07-19 21:14:13 426 ℃

泥鳅豆腐

很少有人把这道菜和补联系在一起。豆腐制作时需加入硫酸钙(石膏)或氯化钙(卤)作为凝固剂,本身就是富钙食品,而泥鳅则是鱼类中含钙最多的一种,而且B族维生素微量元素含量也高于普通鱼类。

木耳菜芝麻酱

芝麻酱是钙含量最高的食品之一,而木耳菜是蔬菜当中含钙量最高者之一,其中胡萝卜素维生素C含量也非常丰富,甚至超过番茄的含量。除了木耳菜苋菜油菜芥蓝雪里蕻空心菜等也富含钙。但由于蔬菜中含有较高草酸,一定要用沸水焯过,去掉绝大部分草酸之后再烹调,才能保证钙的吸收率。

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