夏日靓汤,赤小豆昆布炖生蝎子夏

BY：Dara 2024-06-03 02:07:58 1357 ℃

夏季来临，天气变得酷热起来，湿气也渐渐的加重了，而在酷暑湿热的时下，我们应该食用一些适宜当下节气的珍贵汤谱，以期帮助人们祛湿解热，让人们的身体在这个夏季更加健康。我们今天要为大家介绍的就是能够帮助我们清热祛湿的赤小豆昆布炖生蝎子。

食材：

赤小豆80克，昆布30克

生蝎子100克，猪瘦肉200克

生姜4片，盐适量。

做法：

1、赤小豆、昆布浸泡、洗净;

2、用开水把生蝎子烫死，去除肠杂和毒刺，再用清水洗净;

3、猪瘦肉洗净，切为小方块状，一起放进炖盅内，加入冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约3小时;

4、进饮时方调入适量食盐。

赤小豆昆布炖生蝎子

营养分析：

广东天气以湿为主，常湿热交替，夏季更是如此。而赤小豆性平味甘酸，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、和气排脓、清热解毒、通乳汁和补血的功能，很适合在夏季以赤小豆入药入汤入粥之用。赤小豆营养丰富，含有蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、钙、铁等，同时具有利尿消肿、解毒的作用，对伴有水肿的肥胖患者效果尤好。

赤小豆

蝎子为药食兼之，富含蛋白质、脂肪、维生素A原和多种维生素，以及钙、铁、锰、锌、铜，还富含卵磷脂。中医认为蝎子具有息风止痉、活络除湿、消肿解毒、化瘀止痛以及降血压、平气喘等功效，是风湿、类风湿、心脏病、支气管哮喘、高血压以及各种癌症肿瘤的辅助食疗品。

而昆布性寒味咸，能清热解毒、软坚散结。三者合而为汤，清润可口，有清热解毒、祛湿除困、清肝散结之功效，而且还能够对夏日皮肤病有辅助治疗的效用。

� �近天气实在是炎热，大家外出上班游玩时要多多注意防晒，多喝水，谨防中暑，不要一下子就饮用冰饮谨防感冒。健康的身体是幸福生活的保障，所以我们在日常生活中要多多注意我们的身体、饮食，以及要常锻炼，增强免疫力。

芒种养生：赤小豆昆布炖生蝎子

廿四节气的“芒种”，它是夏季的第三个节气。这一节气前后的天气变得更加高温与潮湿，特别推荐一款具有清热解毒祛湿的赤小豆昆布炖生蝎子。［材料］赤小豆80克、昆布30克、生蝎子100克、猪瘦肉200克、生姜4片。［烹制］赤小豆、昆布浸泡、洗净；用开水把生蝎子烫死，去除肠杂和毒刺，再用清水洗净；猪瘦肉洗净，切为小方块状，一起放进炖盅内，加入冷开水1000毫升，加盖隔水炖约3小时，进饮时方调入适量食盐，可供3-4人用。