优质早餐需包含全谷、蔬果和优质蛋白质,天天吃可以提升脑力。
赢在起跑点!天天吃优质早餐
董氏基金会引述国防医学院公卫所最新研究,分析台湾2001至2002年大规模调查2401位国小学童的营养摄取状况资料,包括早餐摄取状况、健检资料和学习表现等。
结果发现,比起都没吃或每星期只吃1至4次早餐的学童,天天吃早餐的学童之健康状况最好,除了BMI及腰围较低、高密度胆固醇(HDL)较高,血压偏高的情况也减少63%、代谢症候群的发生率减少78%;另外,天天吃早餐的学童,学习能力较佳,遇学习困难比率也较低。
调查:超过7成孩童早餐不健康
早餐提供身体开启一天生活所需的能量,除了要天天吃,吃得好也很重要!董氏基金会于2012年4至5月间对1718名国小学生进行的早餐调查,发现只有25.9%学童是吃健康早餐(常喝乳品、每周有4天以上有吃蔬果等);但有超过50.7%的学童早餐吃得不够健康或是极不健康,其中35.8%是主食或饮料其中一项不健康,15%是主食与饮料都不健康!
董氏基金会食品营养中心主任许惠玉说明,现代父母忙碌,学童常吃外食早餐,很容易选择不当而摄取过多的油糖盐,例如:蛋糕、蛋塔、甜甜圈、热狗、鸡块、鸡排、薯饼、薯条、烧饼、油条、葱油饼等,再搭配含糖饮料,如:奶茶、红茶、绿茶、汽水或碳酸饮料等;除了摄取过多热量,造成脂肪堆积,更增加肠胃负担,导致现代孩童容易变胖、体虚、生病,更增加罹患慢性病风险。
健康早餐金三角:全谷、蔬果、优质蛋白质
许惠玉主任认为,学童要健康,应该天天吃早餐,且早餐应符合健康金叁角塬则,即是食材需包含全谷、蔬果和优质蛋白质,食物种类应多样化,且以塬味乳品或无糖豆浆取代含糖饮料。
【健康早餐5原则】
原则1/主食选择全谷根茎类,例如全麦馒头、糙米或紫米饭糰(不加油条)、全麦吐司、地瓜等。
原则2/搭配新鲜蔬果,增加纤维质摄取,例如夹生菜、番茄片、苹果片等。
对于早餐奶这样的食物来说,本身我们吃早餐奶是不错的,但是如果说长期用早餐奶来代替早餐的人,对身体健康十分不利。大家在吃早餐奶的时候应该小心对待这一情况才行,如果长时间用早餐奶代替早餐就不可以了,最好搭配其他食物一起食用,因为,早餐奶中的碳水化合物含量比较少,不能满足并维持人体理想的血糖水平,也保障不了大脑正常工作的效率,所以虽然吃早餐奶是不错的,但是我们不能盲目吃,大家应该谨慎对待,合理的去吃早餐奶才是比较正确的选择。
一、减肥早餐的搭配减肥早餐搭配5款减肥早餐搭配轻松吃出S型1、豆奶+蛋*+火腿面包豆奶一杯,加入一勺蛋*即可;火腿面包无须在外购买,可以用全麦面包和脱脂火腿片自制而成。这款早餐,营养均衡,加入蛋*能使你精力更充沛,还含有植物雌激素哦。2、全麦面包+低脂牛奶这是再家常不过的营养瘦身早餐了,适合比较忙碌
对于早餐奶这样的食物来说,本身我们吃早餐奶是不错的,但是如果说长期用早餐奶来代替早餐的人,对身体健康十分不利。早餐奶除了味道口感比普通奶好以外,营养成分是低于普通奶的,所以说我们吃早餐奶的时候就应该小心应对才行,而且早餐奶虽然没有普通奶的营养价值高,但饥饿时饮用早餐奶,营养成分比吃饼干还要高很多。
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