巴梨的功效与作用

功效具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用

禁忌人群慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食

适宜人群一般人群均可食用，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者尤为适合

巴梨也叫作香蕉梨、秋洋梨，巴梨是西洋梨的果实，在我国的南北都有种植，尤其在山东胶东半岛、旅顺、大连等地方最为盛产。巴梨具有非常丰富的B族维生素，可以帮助人们保护心脏、缓解疲劳，还可以增强心肌活力、降血压，吃巴梨还可以祛痰止咳、对咽喉有养护作用。食欲不好的人们吃巴梨还可以增进食欲，非常容易消化吸收。

巴梨的营养价值

1.巴梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;

2.巴梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用;

3.巴梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用;

4.巴梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状;

5.食巴梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌;

6.巴梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

巴梨的功效与作用

巴梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经;具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

巴梨的做法

1、洋梨乳酪塔

食材：小麦面粉133克、小麦富强粉133克、猪油(炼制)60克、酥油60克、鸡蛋65克、全脂牛奶粉30克、奶酪314克、玉米面(黄)25克、牛奶126克、巴梨100克、奶油100克、白砂糖100克、果糖100克、盐1克、白兰地30克、柠檬汁5克。

做法：

1)将白油、酥油、糖粉(93克)、盐、全蛋(30克)放入搅拌缸内，一起拌至微发，松驰10分钟;分割数个，放在抹白油塔模中整成塔皮;

2)在上面戳洞，放入烤箱，烤成烘焙色即可取出;将奶油起司和果糖一起拌匀，再打入全蛋拌匀;

3)将已过筛的玉米粉与奶油起司中一起拌匀;再加入牛奶和动物性鲜奶油(100克)至奶油起司中;

4)搅拌至呈光滑细致有流性即为内馅;取出冷却的塔皮挤上内馅，再洒上糖粉，放上洋梨片装饰，再以煤气枪文出焦纹即可。

2、法式洋梨杏仁派

食材：甜派皮500克、牛油120克、鸡蛋70克、鸡蛋黄25克、小麦面粉50克、杏仁145克、巴梨350克、果胶10克、白砂糖80克、朗姆酒15克。

做法：

1)无盐牛油放置室温软化，稍微打发;加入过筛的糖粉拌至乳白色，再分次加入全蛋及蛋黄拌匀;

2)将兰姆酒与过筛的杏仁粉及低筋面粉与牛油一起拌匀，即为奶油杏仁馅备用;将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派模内整形并用叉子刺洞后，静置松弛约15分钟;

3)将罐头洋梨取出沥干后，切片备用;挤花袋中摆入1厘米平口花嘴，装入奶油杏仁馅以漩涡状挤入派皮中约八分满;

4)再摆上洋梨片，放入以180/180℃的烤箱烘焙约20～25分钟;出炉后用刷子将镜面果胶刷在派的表面，待冷却脱模即可。

巴梨的食用方法

可以直接食用，也可以做菜。

巴梨的食用禁忌

一般人群均可食用，咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

巴梨和桃子能一起吃吗

巴梨和桃子不能一起吃，巴梨是酸性水果，桃子是甜性水果。酸味水果与甜味水果不可以一起吃亚酸味水果可与酸味、甜味水果同食，酸味水果则不可与甜味水果一起吃，因为酸味水果会干扰甜味水果的顺利消化，延迟胃的排空，导致甜味水果的果糖成分长时间与胃酸接触并起作用，造成过度发酵，引发腹胀不适。

巴梨果实比较大，而且果面是深绿色，凹凸不平。巴梨果肉乳白色，采后经一周左右后熟最宜食用。巴梨的果肉肉质柔软，非常容易消化吸收，巴梨果肉多汁、味浓香甜，含可溶性固形物12.6%～15.8%，巴梨品质极上。巴梨在夏秋季节成熟，并且巴梨不适合储藏，而是需要在采摘一周之后吃完，或者做成罐头吃，味道都是非常不错的。