葵花子的营养价值
BY：Elita 2024-07-16 10:59:36 1517 ℃
葵花子别名瓜子、向日葵子、转日莲子，属菊科。向日葵的种子，主要产于温带和高山地区，秋季采收，晒干后使用。
营养成份：每100克葵花子中含有蛋白质23.1克，脂肪51.1克，糖9.6克，热量2169.4千焦，钙42毫克，磷334毫克，铁4.0毫克。葵花子含脂肪油可达50%左右，并含多量亚油酸(达70%)，尚有磷脂、一谷甾醇等甾醇。亚油酸部分能抑制实验性血栓的形成，对预防高脂血症及血栓形成亦是有益的。
药用功效：调节人体新陈代谢、保持血压稳定及降低血中胆固醇。可防止不饱和脂肪酸在体内过度氧化，并活化毛细血管、促进血液循环，达到抗氧化、防衰老的效果。增强记忆力，预防癌症、忧郁症、失眠症和心血管等疾病的发生。
葵花子还含多量维生素E，每100克含量约100毫克。而从中提取出的植酸钙镁，可治疗发育不良症。葵花子壳可提取木糖醇，花盘中含有10%的果胶。民间把带把的花盘，每天切碎一个，煎水当茶喝，连喝几天，对治疗咳喘有明显效果。
治疗高血压，可吃生葵花子，每日50～100克。治疗蛲虫病，生吃葵花子250克，炒熟后吃效果就差。可连服2～3日。用葵花子和母鸡炖汤吃，可治疗头晕。
食用方法：葵花子可生食，可炒吃，亦可榨油，取仁做糕点或馅用。
饮食禁忌：葵花子过多食用容易加重肝脏负担，形成脂肪肝或肝功能障碍，严重时可引发肝硬化或肝坏死。葵花蛋白质具有抑制睾丸成分，男性食用太多，可引发睾丸萎缩，造成不孕，育龄男性不宜多食。葵花子在炒制过程中，添加了桂皮、花椒、大茴等调味料，吃多了会刺激胃部，降低食欲，老年人 幼儿尤其不宜多食。
葵花子的营养价值 葵花子的功效
葵花子的价值还体现在它的功效上，葵花子有益于保护心血管健康、防止细胞衰老、增强记忆力、具有预防贫血等疾病的作用、有助于降低人体的血液胆固醇水平、治疗失眠、安定情绪等等功效。葵花子中还含有人体必需的营养成分，其中食用纤维比苹果的食用纤维含量还要高，这对人体有降低结肠癌的发病率的功效，葵花子还能治疗各种心理性疾病，比如抑郁症、神经衰弱等等。
葵花子的营养价值葵花子的功效
葵花子的价值还体现在它的功效上，葵花子有益于保护心血管健康、防止细胞衰老、增强记忆力、具有预防贫血等疾病的作用、有助于降低人体的血液胆固醇水平、治疗失眠、安定情绪等等功效。葵花子中还含有人体必需的营养成分，其中食用纤维比苹果的食用纤维含量还要高，这对人体有降低结肠癌的发病率的功效，葵花子还能治疗各种心理性疾病，比如抑郁症、神经衰弱等等。
葵花子的功效与作用_葵花子的营养价值
葵花子的功效与作用葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；其所含丰富的钾元素对心脏具有保护功能，预防高血压颇多裨益；葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提高免疫力、预
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