豇豆的营养价值你知多少
BY：Ramya 2024-07-08 00:30:41 1837 ℃
豇豆别名长豆、饭豆、豆角、角豆、腰豆、浆豆，为豆科植物豇豆的嫩荚壳及种子。全国大部分地区有栽培。秋季果实成熟后采收。其根、叶、荚壳亦供药用。其叶主治淋症，其壳主治腹痛和乳少，其根主治小儿消化不良。《本草纲目》中说：“此豆可菜、可果、可谷，备用最多，乃豆中之上品。”还说豇豆能“理中益气、补肾健胃、和五脏、调营血、生精髓、止消渴、止逆、泄痢、通小便”，有健脾补胃之功效，可作脾胃虚弱、糖尿病、尿频、遗精、白带以及泄痢的辅助食疗。豇豆荚具有止痛消肿的功效。
营养成分：100克豇豆种子中，含水分11.29克，蛋白质20克，脂肪1.2克，碳水化合物58.6克，粗纤维7。3克，灰分2。5克，钾743毫克，钠5.8毫克，钙40毫克，镁36毫克，磷344毫克，铁8毫克，锰l。2毫克，锌3.2毫克，铜2.1毫克，硒5.74微克，胡萝卜素O.06毫克，硫胺酸0.16毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸9毫克。
药用功效：健脾益胃，补肾益精，止消渴。主治脾胃虚弱、呃逆呕吐、消渴、遗精、白带过多、小便频数。
食用方法：豇豆果实尚未成熟时摘嫩荚当蔬菜，种子在秋熟时采收，又可入米中作饭食：豇豆汤：先将豇豆洗净，入锅加水煮熟，加盐适量即成；可治频数、白浊。
豇豆的营养功效,如何食用豇豆呢
一、豇豆的营养功效豇豆，显然属于豆科类植物豇豆的种子，它属于一年生缠绕草本植物，原产于印度以及缅甸这俩个国家，是世界上非常古老的蔬菜作物之一了，而在中国，它主要产于山西、山东、陕西等。豇豆子熟后呈肾脏形，有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。作蔬
红豇豆和青豇豆哪个更有营养
无论红豇豆还是青豇豆，它们为人体所带来的营养价值其实都是一样的。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充饥体的营养成分，中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助疗效。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
豇豆的功效与作用-豇豆的营养价值
豇豆的功效主治理中益气，补肾健胃，和五脏，调养颜身，生精髓，止消渴，治呕吐，痢疾，止尿频，可解鼠蛇之毒。豇豆的食疗作用充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
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