糯米（江米）的功效与作用以及营养价值
BY：大叔18岁 2024-08-14 03:32:18 1050 ℃
糯米来源于糯稻，北方称之为江米，南方叫它糯米。我国历史自有文字记载时就留下了许多与水稻有关的诗句，文献。《小雅·甫田》、《唐风·鸨羽》、《豳风· 七月》、《小雅· 白华》、《鲁颂· 闷宫》等章，都有咏稻稌的诗句。而这里所记载的稻，并非我们现在吃的大米，而主要是指糯米。
糯米在古代不仅仅作为粮食之一，更是重要的工业粘合剂。古代工匠们将糯米煮烂后，把浆汁倒入三合土和匀，制成灰浆。待其干燥后，比纯粹用水混合的三合土灰浆强度更大、韧性更好，还具备优良的防水性能。而我国的长城，故宫等建筑都是如此建造而成，且至今还保存大致完好。
糯米的功用如此之多，作为数千年来中国人餐桌上的一道主食，糯米的营养价值也不小，通过现代科技分析可知，每100克糯米中含有如下营养素：
热量：348千卡
碳水化合物：78.3克
蛋白质：7.3克
脂肪：1克
膳食纤维：0.8克
维生素E：1.29毫克
硫胺素：0.11毫克
核黄素：0.04毫克
烟酸：2.3毫克
叶酸：18.7微克
钾：137毫克
磷：113毫克
镁：49毫克
钙：26毫克
钠：1.5毫克
锌：1.54毫克
铁：1.4毫克
硒：2.71微克
锰：1.54毫克
铜：0.25毫克
中医认为糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。
1.糯米有助于暖胃补气
糯米富含B族维生素，有温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
2.糯米有助于缓解脾胃虚寒
糯米能缓解由于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.糯米有助于缓解尿频
糯米的收涩作用明显，中医认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。
4.糯米有助于缓解多汗
许多人不怎么喝水但还是会出现尿频和多汗的症状，这可能是脾虚的症状。可以多吃点糯米，因为糯米有收涩的作用，坚持每天吃点糯米，对尿频和多汗都有很好的食疗效果。
5.糯米有助于补充营养
江米和糯米的区别
再者，江米和糯米也有补中益气的效果，对于有食欲不佳的人，食用糯米，也可以促进消化。江米和糯米的吃法区别江米和糯米在吃法上，也是一样的。江米和糯米的叫法区别另外，因为江米和糯米叫法上存在一定的差别，因此大家对于它们有一定的误解，也是可以理解的。所以，相信大家通过以上的介绍以后，肯定也不用再继续纠结江米还有糯米之间的区别了。因为江米还有糯米其实都是一样的，只不过每个地区对它们的称呼有一定的不同而已，不过大家也要知道，多吃江米是有好处的。
糯米和江米一样吗
糯米一般分为籼糯米和粳糯米，前者就是江米，它的外形非常的细长。糯米含有的蛋白质较为丰富，此外还含有很多的铁元素和钙元素，以丰富的烟酸物质，江米也含有丰富的蛋白质和脂肪以及丰富的糖类物质，其中烟酸物质相对要少一些，但不管是糯米还是江米，同样具备滋补功效。糯米和江米在吃法上面各有千秋，是无论是将它们做成哪一种食品，是非常富含营养，而且口味也是比较香糯的。
江米和糯米它们是属于一种米吗
通过上面的介绍，我们也是很好的知道了，江米和糯米是一种米，都是我们家里经常食用粮食，食用对我们的身体健康是有很好的帮助的，我们食用是可以很好的补充蛋白质等营养，是可以很好的健脾养胃、补中益气的，我们可以了解一些它的做法。
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