民以食为天,美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食,也代表着这座城市的特点!洛阳作为一座大城市,不但发展速度十分迅速,而且这里的美食也是多种多样的,各类的名小吃都在这里汇聚,深受人们的喜爱。那么洛阳的特色美食有哪些呢?下面就一起来了解一下吧。
![锅贴800.jpg 锅贴800.jpg](/uploads/images/article/2022/10/8ddac314deee853c61dbda9af9607767.jpg)
锅贴可是驰名中原的一种特色小吃,基本上在中原地区的很多地方都能见到。一包汁、一团馅、一张皮,外焦里嫩、焦脆软香。锅贴的馅有荤有素,有点像饺子馅,口感外脆嫩软,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,让人回味无穷。
牡丹燕菜也叫做洛阳燕菜,相传是当时的统治者视察龙门卢舍那大佛的凿刻,正好有人献了一个几十斤重的大萝卜,御厨们反复琢磨萝卜的做法,最后把萝卜切成丝配以山珍海味烹制成一品不失御膳风味的汤菜。统治者吃了以后赞不绝口,又觉得这道菜形似燕窝丝,于是赐名为“燕菜”。
洛阳羊肉汤可是洛阳著名的民间小吃,也是地道的豫西民俗之一。喝汤是洛阳人挥之不去的习惯,洛阳人喝的汤,其实是最富营养的早餐。
![羊肉汤800.jpg 羊肉汤800.jpg](/uploads/images/article/2022/10/b84cb3d2cccfacbfe373a2b039a41411.jpg)
慢火熬制的雪白羊肉汤,撒上葱花、香菜,热气腾腾,不膻不腻,香气四溢,再加上鲜嫩的羊肉,绝对是一种营养与美味的碰撞。
4、洛阳不翻汤
洛阳不翻汤其实是洛阳下辖的栾川县的特色小吃,相传已经有120年的历史了。
做好“不翻”后,再拿一个白瓷碗,碗底放上白胡椒、醋、盐、等调味料,再放上煮熟的海带丝、泡涨的粉条、小块的鸡血,撒上虾皮和一大把翠绿的、切得细细碎碎的韭菜,再扔一块紫菜进去,把不翻铺在最上面,在碗里浇一勺骨头汤,再附上一张雪白的薄烙馍,一碗不翻汤就做好了。
俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,驴肉汤可是汤中的佼佼者。洛阳的驴肉汤味浓汤纯,肉香不腻,再配上
血,这可是适合各类人群食用的滋补佳品。喝汤的时候可以再点一些饼搭配会更好哦。
6、鲤鱼跳龙门
洛阳的鲤鱼,享有“龙鱼”的美誉,自古以来因其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富而闻名。“鲤鱼跃龙门”的造型优美,栩栩如生,寓意吉祥。这道菜可是到洛阳必吃的一道名菜。
7、新安烫面角
烫面角是新安县的地方传统小吃,创始于民国时期。烫面角软皮紧,外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴。吃起来鲜香不腻、美味可口,有“名扬陇海三千里,味压河洛第一家”的美誉。
粉浆面条是百姓生活中最经济、最普通、而且最富有特色的小吃了,主要是由豆浆、杂豆面条、芹菜、白菜、大绿豆、红萝卜、肉末;配料有香油、辣椒油、韭菜花、盐、花椒、大小荤香、桂皮等。出锅盛碗配以煮熟的大绿豆、韭菜花、肉沫、辣椒油、芹菜。
北京著名十大特色美食街,北京都有哪些特色美食街?
1阜成路“超级大饭”一条街一说到吃燕翅鲍,最有面子的不外乎去阜成路了。如今的阜成路,东起西三环航天桥、西至西四环定慧桥、全长大约3公里的路上,云集了杭州菜、淮阳菜、湘菜、鄂菜、川菜等各地风味的知名餐饮企业数十家。这里的每家餐饮企业在
武夷山必吃美食攻略,推荐7道特色美食
武夷山位于福建与江西交界处,这里不仅有着崇山叠岭、小桥流水,也有着独有的武夷风味。武夷山靠近内陆,多河鲜,常年潮湿,同时又受到江西爱吃辣饮食习惯影响,武夷山人们的品味偏向于咸辣,使得当地的菜肴基本没有闽菜的特点,反而有着湘菜、川菜的特点。到
辽宁美食攻略之各地特色美食大盘点
5、本溪——小市羊汤辽宁美食攻略之各地特色美食大盘点本溪小市“羊汤”驰名东北。
Hash:eb5584bdbc6306a8ae31619a3276c0b7b67ca765
标签:
特色美食
美食
洛阳
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。